2 Анализ затрат предприятия на примере ОАО «Молочные горки»
2.1 Организационно-экономическая характеристика ОАО «Молочные горки» и основные технико-экономические показатели деятельности
2.2 Анализ практики управления затратами в ОАО «Молочные горки»
2.2.1 Анализ затрат по элементам и калькуляционным статьям
2.2.2 Анализ затрат на рубль товарной продукции
2.2.3 Механизм управления затратами на предприятии
2.3 Анализ цен предприятия и технологии формирования ценовой политики. Современные методы обоснования управленческих решений в ценовой политике предприятия
3 Основные направления совершенствования управления затратами и применения различных методов ценообразования на предприятии
3.1 Выбор направлений совершенствования механизма управления затратами. Выявление резервов снижения затрат
3.2 Расчёт цены на товар или услугу с использованием методов ценообразования. Экономико-математическое моделирование для обоснования ценовых решений
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ПРИЛОЖЕНИЯ
2 Анализ затрат предприятия на примере ОАО «Молочные горки»
2.1 Организационно-экономическая характеристика ОАО «Молочные горки» и основные технико-экономические показатели деятельности
ОАО «Молочные горки» сегодня – это молокоперерабатывающее предприятие, расположенное в городе Горки, административном центре Горецкого района Могилёвской области.
ОАО «Молочные горки» создано путем преобразования государственного предприятия «Горецкий маслодельно-сыродельный завод».
Развитие Горецкого маслодельно-сыродельного завода осуществлялось на базе довоенных подвальных помещений. В 1953 году построен сыродельный цех, имелся небольшой цех производства цельномолочной продукции. После завершения реконструкции в мае 1972 года построен новый производственный корпус.
В связи с развитием сырьевой зоны в середине 80-х годов и недостатком производственных мощностей по переработке молока была намечена масштабная реконструкция завода. Разработанная проектным институтом «Белгипромясомолпром» проектно-сметная документация предусматривала расширение площади, снос устаревших зданий и сооружений, строительство нового производственного корпуса, других зданий и сооружений. В связи с развалом СССР финансирование строительства было прекращено. В настоящее время завод размещается на старых производственных площадях. Технологическое оборудование цехов основного производства представлено оборудованием как отечественного, так и импортного производства.
Во исполнение Постановления Кабинета Министров Республики Беларусь № 268 от 28.12.1994 года, соответствующего решения Могилевского облисполкома предприятие было включено в программу приватизации областной коммунальной собственности на 1995 год.
Открытое акционерное общество «Горецкий маслодельно-сыродельный завод» было создано Приказом Могилевского областного комитета 28 сентября 1995 года № 15-6 путем преобразования государственного предприятия Горецкий маслодельно-сыродельный завод, в соответствии с законодательством Республики Беларусь о приватизации государственного имущества.
Распоряжением от 16 июня 2008 года № 163-р Могилевский областной исполнительный комитет зарегистрировал Открытое акционерное общество «Молочные горки» в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 700101290.
3 Основные направления совершенствования управления затратами и применения различных методов ценообразования на предприятии
3.1 Выбор направлений совершенствования механизма управления затратами. Выявление резервов снижения затрат
Большинство предприятий в своей деятельности, в том числе и производители молока и молочной продукции, сталкиваются с проблемой неконтролируемости роста затрат. Неосведомленность и отсутствие качественной и правдивой информации о себестоимости отдельных видов продукции и их позиций на рынке в сравнении с продуктами других предприятий снижает эффективность управления. Выбор грамотной программы управления затратами может стать решением большого количества проблем управляющего аппарата предприятия. Имеют место быть различные подходы и способы управления затратами, такие как поиск резервов снижения затрат в результате рационального использования техники и технологий, применяемых для производства продукта, бюджетирования и мотивации работников, совершенствование самого продукта, а также достаточно важным этапом будет являться выбором и внедрение подходящего метода учета затрат или его элементов.
Помимо традиционных методов учета затрат существуют прогрессивные-инновационные методы учета затрат, которые ориентированы на условия рынка и не ограничиваются только фактом регистрации и исчисления затрат. Помимо этого в эту систему входят такие виды деятельности как: планирование; нормирование; контроль; регулирование; анализ затрат.
Инновационные (нетрадиционные) методы это: АВС-метод или учет по функциям; учет по системе «точно в срок» учет по последней операции; стандарт-кост; директ-костинг; дифференцированные метод учета затрат.
Для совершенствования учета затрат в ОАО «Молочные горки», по-нашему мнению, следует применять такие методы, как директ-костинг и АВС метод, либо внедрять определенные элементы данных методов. Такие модели на наш взгляд, конкретизируют модель управленческого (производственного) учета, именно в молочной. Применение подобного рода моделей классификации учета затрат молочной продукции помогает разрешать важную, проблему целостности учета затрат и формирования себестоимости продукции ОАО «Молочные горки», с учетом специфичности данной отрасли. Данные модели будут способствовать внедрению в ОАО «Молочные горки» таких направлений как планирование; нормирование; контроль; регулирование; анализ затрат. Будет возможным влияние на ассортиментную политику предприятия, так как с помощью определения рентабельности можно выявить более конкурентоспособную продукцию и расширять объемы его производства; упрощение принятия управленческих решений, планирования, получение доступа к оперативной информации.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
На основании проведённого исследования можно сделать следующие выводы и предложения.
ОАО «Молочные горки» сегодня – это молокоперерабатывающее предприятие, расположенное в городе Горки.
В 2020 г. затраты на производство и реализацию продукции составили 136119 тыс. руб., увеличившись по сравнению с 2019 г. на 20613 тыс. руб. или 17,9 %.
Увеличение затрат обусловлено, в первую очередь, увеличением материальных затрат на 19747 тыс. руб. или 18,8 %, прочих затрат – на 414 тыс. руб. или 48,4 %, затрат на оплату труда – на 266 тыс. руб. или 4,5 %, амортизации основных средств и нематериальных активов – на 196 тыс. руб. или 9,9 %. Отчисления на социальные нужды в 2020 г. составили 1914 тыс. руб., снизившись по сравнению с 2019 г. на 10 тыс. руб. или 0,5 %.
В 200 г. затраты на 1 рубль товарной продукции составил 0,96 р., увеличившись по сравнению с 2019 г. на 0,02 р. или 1,9 %.
Основным структурным подразделением, который занимается управлением затратами на предприятии является планово-экономический отдел. В своей деятельности он постоянно взаимодействует и с другим структурным подразделением предприятия, таким как бухгалтерия.
Отпускные цены на продукцию формируются на основе плановой себестоимости, всех видов установленных налогов и неналоговых платежей, прибыли, необходимой для воспроизводства, определяемой с учетом качества продукции (товаров, работ, услуг) и конъюнктуры рынка.
Для совершенствования учета затрат в ОАО «Молочные горки» следует применять такие методы, как директ-костинг и АВС метод, либо внедрять определенные элементы данных методов. Такие модели на наш взгляд, конкретизируют модель управленческого (производственного) учета, именно в молочной.
