Теоретические методы товароведения

В сырьевой науке используются различные методы, в основе которых лежат правила применения тех или иных принципов и средств тестирования. Испытательное средство может включать техническое устройство, вещество или испытательный материал.

В зависимости от источника и метода получения информации эти методы классифицируются на объективные, эвристические, статистические и комбинированные (смешанные).

Объективные методы делятся на измерения, регистрацию, расчёт и опытную эксплуатацию. Эвристические методы включают органолептические, экспертные и социологические методы.

Методы определения значений показателей качества в зависимости от характера влияния на объект контроля являются деструктивными и неразрушающими. Способ деструктивного контроля включает разрушение образцов, и пригодность образцов для дальнейшего использования может быть снижена. Метод неразрушающего контроля не мешает пригодности образцов, то есть не разрушает образец.

В свою очередь каждая группа методов делится на типы.  Кроме того, в зависимости от характера деятельности методы делятся на методы согласованных действий (например, проверка, мониторинг, эксперимент) и методы работы (анализ, синтез, сравнение и т. Д.).  Методы-действия ‒ это совокупность методов или операций практического или теоретического познания реальности или достижения конечного результата.  Методы-операции - конкретные действия.  Например, маркировка как метод действия включает в себя следующие методы работы: разработка маркировки текста, выбор носителя, нанесение текста на носитель или товар, прикрепление (наклейка) носителя для товара.  Характерной особенностью методов действия является наличие конкретной цели (например, маркировка цели ‒ идентификация и передача коммерческой информации заинтересованным сторонам, цель эксперимента - получение фактических данных о свойствах исследуемого объекта) [11].