Сегодня существует немало видов предприятий общественного питания. Но основное место среди них занимают рестораны. Посетители, которые приходят в такие заведения, желают не только насытиться вкусными блюдами и выпить хорошие напитки, но и провести время с друзьями, встретиться с партнерами, отдохнуть с семьей. Поэму для них крайне важно, чтобы уровень комфортности в заведении соответствовал их представлениям.

При этом уровень комфортности зависит не только от материальной базы заведения, грамотного менеджмента, но и от профессионального мастерства обслуживающего персонала, призванного создавать приятную атмосферу в ресторане.

Организация обслуживания ресторана – это обеспечение высокой культуры обслуживания. Речь идет о различных формах и методах работы сотрудников, использовании современных форм обслуживания, постоянном обновлении услуг.

Цели и задачи

Как учебная дисциплина организация обслуживания ресторана имеет цель сформировать у студентов представления об этой деятельности, а также выработать у них практические навыки в области обслуживания и подготовить их к использованию полученных умений в будущей трудовой деятельности.

Задачи:

- дать комплекс базовых теоретических познаний об управлении работой официантов, барменов и иных работников по обслуживанию гостей;

- ознакомить с мероприятиями, проводимыми при анализе производственных ситуаций;

- научить проводить оценку качества обслуживания и подготавливать предложения по его повышению.

Особенности и актуальность

Ресторанный бизнес очень хорошо развит и заведения постоянно ведут борьбу за клиентов. Руководители ресторанов используют все возможности, чтобы качественно обслуживать посетителей.

Наш образовательный центр предлагает недорогие курсовые по организации обслуживания в ресторане, презентации по стандартам обслуживания в ресторане и другие работы.

Изучаете эту дисциплину?

Оставьте заявку, мы готовы помочь с любым видом работ по данному предмету