Контрольная работа Микробиология Контрольная

Суть дыхания, или ещё его называют биологическим окислением, заключается в окислительно-восстановительных реакциях, главной целью которого является образование АТФ-универсального аккумулятора химической энергии. Для жизнедеятельности и функционирования клетки энергия АТФ жизненно необходима. При окисление происходит отдача донорами (молекулами или атомами) водорода или электронов; при восстановлении -присоединение водорода или электронов к акцептору. Акцептором водорода или электронов может служить молекулярный кислород (такое дыхание

При определении влияния температуры на прокариотные организмы следует различать два момента: способность организмов к выживанию после длительного нахождения в экстремальных температурных условиях и способность их к росту в этих условиях. При изучении влияния температуры на рост прокариотных организмов выделяют температурный диапазон, ограниченный минимальной и максимальной температурами, при которых рост прекращается, а также область оптимальных температур с максимальной скоростью роста. На основании этих показателей прокариоты делят на три основные группы: мезофилы, психрофилы и термофилы.

Главной защитной силой организма является иммунитет. Он представляет собой целостную систему биологигеских механизмов самозащиты организма, с помощью которых он распознает и уничтожает все гужеродное (т. е. генетически отличающееся от него), если оно проникает в организм или возникает в нем. С помощью этих механизмов поддерживается структурная и функциональная целостность организлш на протяжении всей его жизни, т. е. сохраняется физическое здоровье людей и обеспечивается исцеление от многих болезней.

Существуют две основные формы противоинфекционного иммунитета. Первая - видовой, или врожденный (наследственный), или неспецифический, иммунитет. Вторая - приобретенный, или специфический, иммунитет.

Степень обсемененности свежеубранного зерна находится в прямй зависимости от загрязненности района выращивания. 1 г доброкачественного зерна содержит тысячи и миллионы клеток микроорганизмов. Качественный состав микрофлоры зерна: 90 % приходится на долю бактерий, 5-7 % составляют споры плесневых грибов и небольшое число дрожжей. Преобладающей бактерией зерна является вид Erwinia herbicola - бесспоровая, факультативно-аэробная палочка, которую называют еще гербиколой.

Преобладающими плесневыми грибами в свежем зерне являются Alternaria, Cladosporium, Ascochyta, или их ещё называют полевой плесенью. Пеницилл и сапергилл составляют малую часть плесневых грибов в свежем зерне.