Гастрономический код в русских и испанских паремиях Курсовая работа (проект)

Культуру можно рассматривать в самом широком смысле слова как мировоззрение и миропонимание. Культура воплощается и принимает символическое выражение на языке, что непосредственно участвует в ее хранении, воспроизведении, в формировании ее концепций, стереотипов и ценностей. Именно язык чаще всего служит основным критерием дифференциации и типологизации культур. Несмотря на то, что язык и культура – две разные семиотические системы, они тесно связаны в коммуникативных процессах [7].

Очевидна тесная связь между языком и культурой. Язык не существует вне культуры, и, по мнению С.Г.Тер-Минасовой можно рассматривать как: 

• зеркало культуры, поскольку оно отражает не только реальный мир вокруг человека и условия его жизни, но и общественное сознание людей, их национальный характер, менталитет, образ жизни, традиции, нравственность, систему ценностей, мировоззрение;

• хранилище культуры, поскольку это язык-хранитель культурных ценностей, который хранится в лексике, грамматике, фразеологии, художественной и научной литературе;

• носитель культуры, поскольку язык является передатчиком сокровищ национальной культуры будущим поколениям;

• инструмент культуры, поскольку присущий языку менталитет, определенное мировоззрение, шкала ценностей «навязываются» родному языку, формируя личность человека - представителя национальной культуры [19, с. 15].

Логика формирования национального языкового образа мира, закономерности выражения смыслов в языке определяются внутренними законами развития языка. Следовательно, механизмы взаимодействия языковой семантики и национального мировоззрения в определенной степени непонятны даже их носителям. Национальная «культурная» информация, заложенная в национальный язык, зачастую не лежит на поверхности, она «закодирована» в семантической структуре слова, в его внутренней форме, в семантике грамматических явлений, в синтаксисе. Интерес к этим скрытым, национально и культурно определенным значениям привел к концепции культурного кода [4, с. 35]. 

Самое распространенное определение дано В.В.Красных, который рассматривает культурный код как сетку, которая «бросает культуру в мир вокруг себя, делит ее, классифицирует, структурирует и оценивает» [11, с. 232].

В современных исследованиях лингвистики культуры паремия (пословица и поговорка) является одним из важнейших вербальных средств познания этнической культуры и менталитета.

Большинство современных ученых понимают термин «паремия» как афоризмы народного происхождения, в основном пословицы и поговорки. «Народные афоризмы вместе с афоризмами ненародного происхождения образуют целый пласт языковых выражений, который входит во фразеологический фонд русского языка» [1, c. 240].

«Паремия – это, конечно, универсальное явление, характерное для всех языков мира. Это короткие и уместные популярные изречения со структурой закрытого предложения, то есть предложения без открытых синтаксических позиций» [17, c. 194].

В.И.Карасик выделяет следующие группы современных и наиболее часто используемых паремий в языке. Во-первых, паремии с прозрачным, но не буквальным значением, с аналогичной графической системой;

Во-вторых, непрозрачное значение, которое можно отнести к «минусовым фактам» действительности, так называемым языковым пробелам, то есть значительному отсутствию определенных выражений» [10, c. 107].

Поэтому на основе анализа этих определений мы определяем паремию как наиболее подходящие источники лингвокультурологического исследования фольклорного происхождения, позволяющие описывать мир, выражать и оценивать отношение к окружающей действительности.

Благодаря образности и лаконичности паремий говорящий на том или ином языке может с их помощью отразить в речи целый комплекс национально-культурных значений языкового образа мира, простую форму и ритмичность этих фразеологических терминов способствуют их запоминанию, делают необходимой и обогащают речь каждого человека. Воображение, внутренняя форма паремий, – очень важный компонент, который является средством воплощения культуры. Носители языка данного общества знают не только значение паремии и ситуации, в которых они используются, но также воспринимают образ, метафору или сравнение, образующие паремию, поскольку они фиксируют столетний опыт этого общества.