Технология производства говядины на специализированной ферме

1 За 2020 год среднегодовой удой на корову составил 5628 кг молока, что на 643 кг больше, чем в 2019 году. Выход телят на 100 коров и нетелей сократился на 2 головы и составил 82 головы. Среднесуточный прирост живой массы молодняка крупного рогатого скота сократился за рассматриваемый период на 142 г до 563 г.

2. Живая масса новорожденных телят находится на уровне 22,0-22,7 кг. За подсосный период предприятие получает наиболее высокие среднесуточные приросты молодняка – 785-794 г. При поступлении на откорм в 2018 году по отношению к базовому году средняя живая масса составила всего 258 кг – снижение составило 12,8% или 38 кг, среднесуточный прирост живой массы сократились на 28,6% или 208 г. В дальнейшем за период откорма в 2020 году среднесуточный прирост живой массы находились на уровне 488 г, что ниже уровня 2018 года на 24,5% или 158 г.

3. Животные на выращивании и откорме абердин-ангусской породы содержатся в капитальном строении на глубокой подстилке. Раздача кормов, поение и удаление навоза механизированные. Установлено, что влажность воздуха в осенний период находилась в пределах нормы – 70%, в то время как в весенний период относительная влажность составляла 98%, что на 13 процентных пункта превышает предельно допустимый нормативный показатель. Подвижность воздуха в помещении в осенний период находилась в пределах нормы – 0,20 м/с, в весенний период она была значительно выше –1,53 м/с (превышение зоогигиенических требований в три раза). Концентрация аммиака и углекислоты находилась в пределах нормы. Микробная обсемененность воздуха в помещении находилась в пределах от 60 до 118 тыс. КОЕ/м3. Максимальное ее значение зафиксировано в весенний период, а минимальное – в осенний. Температура воздуха в переходные периоды находилась на уровне 10-11 ºС – в пределах нормы. 

4. За счет содержания животных в течение года в открытых загонах с ветрозащитными барьерами без строительства капитальных помещений при оптимизации кормления, средняя живая масса 1 головы при реализации увеличится на 5,2% (24 кг) при сокращении сроков откорма с 26,2 до 19,0 месяцев. За счет этого, а также на фоне снижения затрат кормов до зоотехнических норм, значительно снизится себестоимость мясной продукции – на 32,7%. В результате будет получена прибыль в размере 6,3 руб. на 1 ц продукции, рентабельность составит 2,1%.