Ознакомительная практика

Пищевая промышленность – одна из важных отраслей промышленности Республики Беларусь, в 2019 году занимавшая 23,6% в общем объёме промышленного производства. По белорусской классификации, к пищевой промышленности относятся такие виды экономической деятельности, как производство продуктов питания, напитков (алкогольных и безалкогольных) и табачных изделий. Развито производство молочной, мясной, хлебобулочной, кондитерской продукции, сигарет, полностью обеспечиваются потребности республики в сахаре, алкогольных и безалкогольных напитках. В основном отрасль снабжается продукцией отечественного сельского хозяйства (за исключением производства сигарет, изделий из рыбы и, частично, хлебобулочных изделий и кондитерских изделий). Крупнейшие государственные предприятия мясной, молочной и хлебопродуктовой отраслей подчиняются Министерству сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, а государственные и частично акционированные предприятия других отраслей объединены в концерн «Белгоспищепром», который подчиняется напрямую Совету Министров Республики Беларусь.

Пищевая промышленность с царских времен являющаяся одной из валообразующих отраслей белорусской экономики, во времена независимости получает новый импульс для развития. Сначала сахарная, потом молочная, мясная и рыбоперерабатывающая подотрасли создадут новую важную экспортную базу страны, в 2010-х годах обойдя по объемам валютных поступлений машиностроительный комплекс.

Несмотря на серьезный интерес крупных западных инвесторов, в середине 1990-х годов белорусские власти заморозят приватизацию пищевых активов, внеся их в «черные списки». Государство сохранит практически полный контроль над спиртоводочной, мясной, молочной промышленностью, единственной табачной фабрикой и постепенно возвратит в свою собственность сахарные и кондитерские заводы и фабрики. В ряде отраслей (в первую очередь, молочной и мясной), благодаря дешевому за счет госсубсидий сырью, удастся создать успешные государственные бизнесы. Доступ к госактивам,  дешевым ресурсам и рынку в порядке исключения получат некоторые частные национальные компании («Савушкин продукт», «Табак-Инвест»). 

ОАО «Булочно-кондитерская компания «Домочай» является самым крупным производителем хлебобулочных и кондитерских изделий в Могилевской области. Три производства общества находятся в городе Могилеве, семь филиалов расположены в районных центрах.

Предприятие специализируется на производстве широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, в том числе диетической и обогащенной продукции.

Для ОАО «Булочно-кондитерская компания «Домочай» целевым стратегическим полем и направлением работы должно стать использование имеющихся во внешней среде предприятия возможностей для устранения слабых сторон предприятия и развития ее внутреннего потенциала, что позволит ему обеспечить рост конкурентной позиции и более эффективное развитие. 

Таким образом, необходимо улучшить взаимодействие между подразделениями фирмы, создать собственный интернет-ресурс со сведениями о компании, а также активно внедрять информационные технологии в работу специалистов. 

В целом можно отметить неудовлетворительное финансовое состояние организации, т.к. почти все показатели не соответствуют норме, что грозит предприятию в будущем стать банкротом.

Кадровая политика ОАО «Булочно-кондитерская компания «Домочай» формируется руководством и проявляется в виде административных и моральных норм.

ОАО «Булочно-кондитерская компания «Домочай» при выборе кадровой стратегии останавливает свой выбор на высококвалифицированном персонале узкой специализации. Анализ требований к персоналу ОАО «Булочно-кондитерская компания «Домочай» показывает, что все требования для каждого отдела специфичны и носят индивидуальный характер. 

Можно отметить высокий уровень организации управления в ОАО «Булочно-кондитерская компания «Домочай». Единственным минусом в управлении организацией является отсутствие должной мотивации работников.