ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1 ЛОГИСТИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС УПРАВЛЕНИЯ РАСПРЕДЕЛЕНИЕМ В ФОКУСНОМ ЗВЕНЕ ЦЕПИ ПОСТАВОК ПРОДУКЦИИ
1.1 Сущность логистического процесса управления
1.2 Методы, модели, концепции логистики в управлении логистическим процессом управления распределения в фокусном звене цепи поставок продукции
Выводы по главе
ГЛАВА 2 ОБЩИЙ АНАЛИЗ ОАО «ВЕСТА»
2.1 Организационно-экономическая структура ОАО «Веста»
2.2 Анализ распределения ОАО «Веста»
Выводы по главе 2
ГЛАВА 3 МОДЕЛИРОВАНИЕ И ОПТИМИЗАЦИЯ ЛОГИСТИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА УПРАВЛЕНИЯ РАСПРЕДЕЛЕНИЕМ В ФОКУСНОМ ЗВЕНЕ ЦЕПИ ПОСТАВОК ПРОДУКЦИИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ВВЕДЕНИЕ
В современных условиях хозяйствования невозможно нормальное функционирование субъектов хозяйствования без логистики, а в частности без логистического управления на всех стадиях прохождения материального потока.
Деятельность в области логистики многогранна. Она включает управление транспортом, складским хозяйством, запасами, кадрами, организацию информационных систем, коммерческую деятельность и многое другое.
Известно также, что грамотное владение принципами и методами логистического приводит к достижению синергетического эффекта. Это означает, что, условно, дважды два будет не четыре, как всем известно из таблицы умножения, а пять, шесть или даже больше. То есть результат получается больше и лучше, нежели чем при традиционном подходе к управлению материальным потоком.
В данной работе объектом исследования выступает открытое акционерное общество «Веста».
Предмет исследования: логистический процесс управления распределения в фокусном звене цепи поставок продукции.
Целью исследования данной курсовой работы выступает изучение теоретических аспектов логистического процесса управления распределения в звене цепи поставок продукции, а также моделирование и оптимизация товарных запасов на примере ОАО «Веста».
Для достижения конечной цели, необходимо решить следующие задачи:
1. Определить сущность логистического процесса;
2. Изучить методы, модели, концепции логистики в управлении логистическим процессом управления распределения в фокусном звене цепи поставок продукции;
3. Изучить организационно-экономическую структуру ОАО «Веста»;
4. Произвести анализ закупок ОАО «Веста»;
5. Описать и предложить моделирование и оптимизацию логистического управления процессом управления распределения в фокусном звене цепи поставок продукции на примере ОАО «Веста».
При написании работы, были использованы методы анализа, обобщения, моделирования, синтеза, а также сравнения и описания.
Данная курсовая работа состоит из трех глав. В первой главе автором изучается и анализируется управление логистическим процессом управления распределения в фокусном звене цепи поставок продукции.
Вторая глава посвящена изучению общей характеристики ОАО «Веста» и анализу закупок данной организации
ГЛАВА 1 ЛОГИСТИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС УПРАВЛЕНИЯ РАСПРЕДЕЛЕНИЕМ В ФОКУСНОМ ЗВЕНЕ ЦЕПИ ПОСТАВОК ПРОДУКЦИИ
1.1 Сущность логистического процесса управления
Существуют различные подходы к определению тех или иных понятий, так же трактуют и понятие логистического процесса. Поэтому ниже представим несколько определений данного термина, которые дают разные авторы.
Логистический процесс представляет собой процесс, в ходе которого материальный поток доводится до предприятия, затем организуется его рациональное продвижение через цепь складских и производственных участков, после чего готовая продукция доводится до потребителя в соответствии с заказом последнего [8, с. 24].
Логистический процесс – упорядоченная во времени последовательность логистических операций, интегрирующих функции снабжения запасами, переработки грузов и физического распределения заказа [9, с. 213].
Логистический процесс – это определенная последовательность логистических операций и совокупность действий, обеспечивающих их выполнение с целью эффективного взаимодействия элементов и оптимизации логистической системы в целом [11].
Из вышеприведенных определений понятно, что суть у этих трактовок одинаковая и взаимодополняющая друг друга. Так, если первое определение (Гаджинский А.М. [8, с. 24]) дано более широко, нежели другие, то остальные очень схожи и несколько уже раскрывают это понятие. Таким образом, можем сделать объединенное определение данного определения для полного раскрытия его сущности. Проанализировав вышеприведенные трактовки, делаем вывод, что логистический процесс представляет собой упорядоченную последовательность логистических операций, интегрирующих функции логистики, в ходе которой материальные потоки доводятся до предприятия, проходят все необходимые участки обработки, после чего в виде готовой продукции доводится до конечного потребителя данной продукции.
Далее, поскольку логистический процесс задействует все стадии прохождения материального (а также сопутствующих ему потоков), необходимо определить основные теоретические аспекты цепи поставок.
В логистике движущийся материальный поток представляется как цепь поставок, в которую включены все поставщики и покупатели определенного
ГЛАВА 2 ОБЩИЙ АНАЛИЗ ОАО «ВЕСТА»
2.1 Организационно-экономическая структура ОАО «Веста»
Краткое название: ОАО «Веста».
Полное название: Открытое акционерное общество.
ОАО «Веста» - одна из ведущих компаний розничной торговли продовольственными и промышленными товарами в г. Витебске и в Республике Беларусь. Отсчет своего существования предприятие ведет с 1918 г. Компания динамично развивается и сегодня насчитывает 75 магазинов, 1 ресторан, 3 кафе, 2 пиццерии, 2 отдела кулинарии, 9 цехов по производству кулинарной продукции, 8 кондитерских цехов, 13 цехов по производству мясных полуфабрикатов [13].
Из общего количества магазинов 2 универсама находятся в Гомеле, 1 в г. Гродно, 7 в г. Новополоцке, 4 магазина в г. Светлогорск. Общая численность сотрудников составляет 2 500 человек.
ОАО «Веста» - сеть магазинов с торговой площадью от 100 до 2 500 кв. метров и с широким ассортиментом товаров повседневного спроса. В сети действует принцип самообслуживания. Магазины оснащены современным торгово-техническим и холодильным оборудованием. Наша компания с 1997 г. успешно сотрудничает по поставкам оборудования с известными производителями во Франции, Италии, Испании: Arneg S.P.A., Pastofrigor, S.P.A., Filomarket S.R.L., Cefla Arredamenti Group, Eurofours. Общество является импортером продовольственных и промышленных товаров [13].
Приоритетные направления в работе:
- выгодное расположение магазинов;
- постоянно обновляющийся ассортимент товаров;
- гибкая ценовая политика;
- долгосрочное и взаимовыгодное сотрудничество с партнерами;
- строгое соблюдение законодательства страны во всех направлениях деятельности предприятия [13].
Директором компании с апреля 1986 года является Вениаминов Рейман Карлович.
ОАО «Веста» имеет устойчивое финансовое положение.
Организационная структура Общества – линейно-функциональная.
Данный вид организационной структуры управления является комбинацией линейной и функциональной структур. Она широко используется
ГЛАВА 3 МОДЕЛИРОВАНИЕ И ОПТИМИЗАЦИЯ ЛОГИСТИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА УПРАВЛЕНИЯ РАСПРЕДЕЛЕНИЕМ В ФОКУСНОМ ЗВЕНЕ ЦЕПИ ПОСТАВОК ПРОДУКЦИИ
Как уже было замечено ранее, логистика в целом направлена на оптимизацию всех бизнес-процессов организации. Моделирование этих процессов является неотъемлемой частью логистического управления на предприятии.
Моделирование бизнес-процессов позволяет проанализировать не только, как работает предприятие в целом, как оно взаимодействует с внешними организациями, заказчиками и поставщиками, но и как организована деятельность на каждом отдельно взятом рабочем месте [1, с. 132].
Существует несколько подходов к определению понятия «моделирование бизнес-процессов»:
- моделирование бизнес-процессов – это описание бизнес-процессов предприятия позволяющее руководителю знать, как работают рядовые сотрудники, а рядовым сотрудникам – как работают их коллеги и на какой конечный результат направлена вся их деятельность;
- моделирование бизнес-процессов – это эффективное средство поиска возможностей улучшения деятельности предприятия;
- моделирование бизнес-процессов – это средство позволяющее предвидеть и минимизировать риски, возникающие на различных этапах реорганизации деятельности предприятия;
- моделирование бизнес-процессов – это метод, позволяющий дать стоимостную оценку каждому процессу, взятому в отдельности, и всем бизнес-процессам на предприятии, взятым в совокупности [2, с. 89].
Современные предприятия вынуждены постоянно заниматься улучшением своей деятельности. Это требует разработки новых технологий и приемов ведения бизнеса, повышения качества конечных результатов деятельности и, конечно, внедрения новых, более эффективных методов управления и организации деятельности предприятий [3, с. 71].
Бизнес-процесс – это логичный, последовательный, взаимосвязанный набор мероприятий, который потребляет ресурсы производителя, создает ценность и выдает результат потребителю. Среди основных причин, побуждающих организацию оптимизировать бизнес-процессы, можно выделить необходимость снижения затрат или длительности производственного цикла, требования, предъявляемые потребителями и государством, внедрение программ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Логистический процесс представляет собой упорядоченную последовательность логистических операций, интегрирующих функции логистики, в ходе которой материальные потоки доводятся до предприятия, проходят все необходимые участки обработки, после чего в виде готовой продукции доводится до конечного потребителя данной продукции.
Интегрированное рассмотрение потоков на всей протяженности цепи поставок означает, что в качестве объекта выступают не только материально-вещественные ценности и информация, но и финансовые потоки, права.
Применение методов логистики способствует эффективной организации бизнеса и достижению желаемых результатов с максимальной выгодой для предприятия.
Традиционно принято выделять две основные логистические концепции: MRP (планирование потребности в материалах) и JIT (точно в срок). Обе концепции имеют как преимущества, так и недостатки, и применима в определенных условиях хозяйствования экономического субъекта.
Нами было установлено, что рассматриваемая нами организация представляет собой крупную сеть торговых объектов, а организационная структура управления данной организацией является типичным представителем линейно-функциональных структур управления.
В результате проведенного ABC- и XYZ-анализа была построена матрица со стратегией управления запасами по группам.
Изучаемый в данной курсовой работе бизнес-процесс включает в себя участие товароведа на торговом объекте (работа с остатками в магазине, формирование потребности в товарах), директора магазина (уполномоченное лицо для передачи информации, предоставленной товароведом, вышестоящему руководству), материально-технического отдела (анализ потребностей магазинов, осуществление закупок товаров, поставляемых со своего склада, регулирование цен, согласование акций, добавление контрактов, ведение переговоров с поставщиками и производителями, определение объемов плановых и внеплановых отгрузок на торговые объекты в соответствии с продажами магазинов и прочее), генеральный директор (утверждает приказы, контракты, согласовывает работу других участников данного процесса и прочее), что и было представлено в виде блок-схемы в третьей главе.
Кроме того, следует отметить, что введение той или иной формулы расчета, очевидно, не даст ответа на вопрос: «Каким должен быть размер заказа?» Ответ лежит в области логистического менеджмента различных уровней управления организацией. Тем не менее, формула расчета оптимального
1. Войнов И.В. Моделирование экономических систем и процессов. Опыт построения ARIS-моделей: монография / И.В. Войнов – М.: ЮУрГУ, 2002. – 392 с.
2. Волков О.Н. Стандарты и методологии моделирования бизнес-процессов: учеб. пособие для вузов / О.Н. Волков. – М.: АСВ, 2000. – 145 с.
3. Григорьев Д.И. Моделирование бизнес-процессов предприятия: учеб. пособие / Д.И. Григорьев. – М.: ИРЦ, 2006. – 214 с.
4. Дроздов П. А. Основы логистики: учебное пособие. Минск: Изд-во Гревцова, 2008. - 222 с
5. Калянов Г.Н. Моделирование, анализ, реорганизация и автоматизация бизнес-процессов: учеб. пособие / Г.Н. Калянов. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 319 с.
6. Клуб логистов. Управление цепью поставок [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.logists.by/. Дата доступа: 05.03.2018
7. Лекция. Организационные структуры управления [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://economy.bsu.by/wp-content/uploads/2014/12/Лекция-9-ОСУ.pdf. Дата доступа: 07.03.2018
8. Логистика: Учебник / А. М. Гаджинский. – 20-е изд. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2012. – 484 с.
9. Логистика: учеб. пособие / Б. А. Аникин [и др.]; под ред. Л69 Б. А. Аникина, Т. А. Родкиной. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2007. – 408 с.
10. Логистика : учеб. пособие / И.М. Баско, В.А. Бороденя, О.И. Карпеко [и др.] ; под ред. д-ра экон. наук, профессора И.И. Полещук. – Минск : БГЭУ, 2007. – 431 с.
11. Логистический процесс. Бельзецкий А.И. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://finbel.by/. Дата доступа: 05.03.2018
12. Методы логистики [Электронный ресурс] / Бизнес портал: всё о бизнесе и заработках. – Режим доступа: http://biznestoday.ru/log/236-metodylogistiki.html. – Дата доступа: 06.03.2018
13. ОАО «Веста». О нас [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.vesta-retail.by/o-nas/istoriya. Дата доступа: 07.03.2018
14. Основы логистики: учебное пособие / А.А. Канке, И.П. Кошевая. – М.: КНОРУС, 2010. – 576 с.
15. Пинаев Д.К. Моделирование бизнес-процессов: доступно о сложном: справ. пособие / Д.К. Пинаев. – М.: РГАС, 2003. – 247 с.
16. Сычева О. А. Конспект лекций по курсу «Логистика» для студентов специальности 0608, - Муром: МИ ВлГУ. - 421 с.
17. Т.В. Алесинская, Л.Н. Дейнека, А.Н. Проклин, Л.В. Фоменко, А.В. Татарова и др.; Под общей ред. В.Е. Ланкина. - Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2006. - 304 с.
18. Точенов И. В. Конспект лекций по дисциплине «Логистика»: Учебное пособие. Макеевка, 2006. – 182 с.
19. Цепь поставок [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://ru.scm.gsom.spbu.ru/. Дата доступа: 05.03.2018
20. ARIS [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/ARIS. Дата доступа: 10.03.2018
