Организация технического контроля качества продукции Курсовая работа (проект)

Современная рыночная экономика предъявляет принципиально новые требования к качеству продукции. В современном мире уровень выживания любой компании, ее устойчивое положение на рынке товаров и услуг определяется уровнем конкурентоспособности. В свою очередь, конкурентоспособность связана с двумя показателями - уровнем цены и уровнем качества продукции. И второй фактор постепенно выходит на первое место. Производительность, экономя все виды ресурсов, уступает качеству продукции.

Качество продукции является наиболее важным показателем деятельности предприятия. Повышение качества продукции во многом определяет выживание предприятия на рынке, темпы научно-технического прогресса, рост эффективности производства, сохранение всех видов ресурсов, используемых на предприятии. Рост качества продукции является характерной тенденцией в работе всех ведущих компаний в мире. Он охватывает европейские, американские и азиатские предприятия. Качество продукции является основным фактором конкуренции между фирмами.

Качество - синтетический показатель, отражающий совокупное проявление многих факторов - от динамики и уровня развития национальной экономики до способности организовывать и управлять процессом формирования качества в любой бизнес-единице. В то же время мировой опыт показывает, что именно в условиях открытой рыночной экономики, немыслимой без ожесточенной конкуренции, возникают факторы, которые делают качество условием для выживания товаропроизводителей, определяющим результатом их экономической деятельности. Качество включает в себя множество компонентов. Прежде всего, это технические и экономические показатели качества продукции. В последние годы такие свойства и характеристики продуктов, как экологическая, эргономическая, эстетическая, становятся все более важными.

Важным элементом в системах управления качеством продукции является стандартизация - деятельность, которая находит наиболее рациональные нормы качества, а затем фиксирует их в нормативных документах, таких как стандартные, инструкции, методологические требования для разработки продукта.

Окончательная оценка качества производимой продукции осуществляется с помощью сертификации, что означает тестирование продуктов, выдачу сертификата соответствия, маркировку продукции (знак соответствия) и контроль состояния последующей продукции с использованием контрольных испытаний.

Объектом исследования является ОАО «Ельский консервный завод».

Предмет исследования – организация контроля качества продукции на предприятии.

Цель – разработать направления совершенствования системы организации технического контроля качества продукции на предприятии.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:

 изучение сущности технического контроля и его функций;[…]

 

Понятие «качество продукции» тесно связано с понятием «потребность». Качество продукции ориентировано на удовлетворение социальных и личных потребностей людей. Улучшение качества продукции является важной предпосылкой для интенсивного развития экономики и повышения эффективности общественного производства, поскольку оно способствует более полному удовлетворению потребностей общества в целом и отдельных потребителей, имеет большую социальную важность.

Понятие качества постоянно меняется. Качество, которое удовлетворило потребителя год назад, может уже не соответствовать его требованиям в этом году. На каждом этапе развития общества требования к качеству являются результатом взаимодействия объективных и субъективных факторов. Первые проявляются в уровне развития производительных сил, прежде всего в науке и технике, вторые – в силе и характере влияния потребителей на общественное производство, что в значительной степени проявляется в платежеспособном спросе на конкретные виды продукции [10, c. 117].

Рост качества продукции имеет два вида ограничений: научно-технические достижения и производственный потенциал общества, который определяет общую стоимость общего социального труда, необходимого для создания и использования продуктов в соответствии с его функциональным назначением. Низкое качество продукции приводит к непроизводительным издержкам жизни и материализации труда, к потерям в производстве и эксплуатации продуктов или потребления.

Две характеристики продукции - качество и количество - тесно связаны с удовлетворением социальных потребностей. Заданное количество потребностей может быть удовлетворено меньшим количеством продуктов с более высоким качеством и наоборот. Повышение качества эквивалентно увеличению объема выпуска без дополнительных затрат на ресурсы. Расчеты показывают, что эффективность инвестиций, направленных на повышение качества продукции, в два раза выше, чем экономическая эффективность увеличения объемов производства. Самый надежный способ удовлетворения потребностей в товарах и, следовательно, сырья и других материальных ресурсов для их производства – улучшение их качества [5, c. 25].

Развитый рынок продуктов решает проблему качества просто: продукт низкого качества не находит потребителя. В этих условиях качество продукции является основным показателем ее конкурентоспособности.

Учитывая определение понятия «качество», нужно помнить:

­ понятие «качество» всегда относительное. На мировом рынке всегда существует большое количество различных моделей, видов продукции той же цели. И всегда есть производитель, […] 

2 Анализ организации технического контроля качества продукции на ОАО «Ельский консервный завод»

Открытое акционерное общество «Ельский консервный завод» создано путем преобразования в процессе разгосударствления и приватизации одно-именного коммунального дочернего унитарного предприятия и зарегистрировано решением Гомельского облисполкома № 38 от 24.01.2005 года.

Уставный фонд ОАО «Ельский консервный завод» по состоянию на 01.01. 2016 составляет 25 223 млн. руб.

ОАО «Ельский консервный завод» осуществляет следующие виды деятельности:

- производство фруктовых и овощных соков;

- переработка и консервирование фруктов и овощей.

Численность промышленно-производственного персонала за 2015 год составила 82 человек.

Корпуса предприятия расположены на восточной окраине города Ельска. В непосредственной близости от предприятия находится железнодорожная станция города.

Энергообеспечение предприятия осуществляется от двух трансформаторов мощностью 100 кВт, что является достаточным, принимая во внимание планируемую модернизацию и увеличение производственных мощностей.

Обеспечение водой питьевой и сброс канализационных вод осуществляется городскими сетями водоснабжения и канализации. В 2014 году введена в эксплуатацию собственная артезианская скважина.

Выпуск плодоовощных консервов и соков на предприятии осуществляется с 1951 года. В 1992 году была произведена реконструкция предприятия, в ходе которой был построен существующий консервный цех, а также введено в эксплуатацию новое технологическое оборудование. Годовая мощность предприятия на 01.01. 2016 года составляет 5,5 муб. В 2007 году приобретена современная автоматизированная поточная линия по производству плодоовощного асептического пюре и линия восстановления соков (нектаров) на его основе на сумму 5 134 млн.руб. Со 2-го квартала 2009 года введена в эксплуатацию котельная с установкой 2-х газовых котлов Yito max 200 HS мощностью 2,3 тонны пара/час, рабочим давлением 0,8 МПа.

Для обеспечения условий хранения готовой продукции и ликвидации дефицита складских площадей необходимо  строительство модульного склада площадью 1800 кв.м. и реконструкция старого консервного цеха под склад.

Источником финансирования капитальных вложений, учитывая сложное текущее финансовое состояние ОАО «Ельский консервный завод» и высокую капиталоемкость, предусматривается использование государственной […] 

Конкурентоспособность товара характеризуется экономической составляющей, включающей выгодность или невыгодность данного товара с точки зрения расходов на его использование и утилизацию: количество и стоимость потребляемых сырья и материалов, топлива и энергии, расходы и сроки осуществления ремонтных работ и снабжения запчастями, количество рабочих, требуемых для обслуживания данного товара, расходы на их заработную плату, обучение и повышение квалификации и др.

Бесспорно, должен изучаться вопрос со стороны промышленной фирмы о собственных возможностях обеспечения такого объема производства товара, который позволил бы овладеть запланированными долями намеченного рынка в целях обеспечения рентабельности производства и сбыта. Очень важен вопрос ресурсного обеспечения предприятия - возможностей приобрести необходимые материалы, комплектующие изделия, полуфабрикаты, привлечь требуемые финансовые ресурсы на необходимые с соответствующим уровнем квалификации кадры. Конкурентов является своевременное обновление производимых товаров, подготовка и организация производства новых видов продукции. 

В результате оценки качества и конкурентоспособности продукции могут быть приняты следующие пути повышения конкурентоспособности решения:

- изменение состава, структуры применяемых материалов (сырья, полуфабрикатов), комплектующих изделий или конструкции продукции;

- изменение порядка проектирования продукции;

- изменение технологии изготовления продукции, методов испытаний, системы контроля качества изготовления, хранения, упаковки, транспортировки, монтажа;

- изменение цен на продукцию, цен на услуги, по обслуживанию и ремонту, цен на запасные части;

- изменение порядка реализации продукции на рынке;

- изменение структуры и размера инвестиций в разработку, производство и сбыт продукции;

- изменение структуры и объемов кооперационных поставок при производстве продукции и цен на комплектующие изделия и состава выбранных поставщиков;

- изменение системы стимулирования поставщиков;

- изменение структуры импорта и видов импортируемой продукции. […]

 

Качество продукции – это совокупность характерных свойств, формы, внешнего вида и условий применения, которыми должны быть наделены товары для соответствия своему назначению. Менеджмент проблем качества сформулировал концептуальное определение качества, и в соответствии с которым качество является одной из основополагающих категорий, определяющих образ жизни, социальную и экономическую основу для успешного развития человека и общества. Такая формулировка четко определяет значимость деятельности по совершенствованию качества, но является слишком емкой и не дает представления о сути самого понятия «качество».

Управление качеством продукции – действия, направленные на установление, обеспечение и поддержание необходимого уровня качества продукции. Сущность управления заключается в выработке управляющих решений и их реализации путем целенаправленного воздействия на факторы, от которых зависит качество продукции. 

Главной целью политики предприятия в области качества должно быть стабильное обеспечение качества продукции и услуг, удовлетворяющих требованиям и ожиданиям потребителей. 

Политика в области качества это первооснова, с которой начинается формирование системы качества. Она является элементом общей политики предприятия и утверждается высшим руководством. Ее разработка и реализация ведется самостоятельно каждым предприятием. 

Оценка системы качества со стороны руководства должна проводиться через определенные промежутки времени с целью обеспечения постоянной пригодности и эффективности функционирования системы в соответствии с данным стандартом. Повышение качества продукции есть процесс, ориентированный на наиболее полное удовлетворение потребностей в данной продукции, который включает в себя улучшение качественных параметров уже освоенной продукции, а также создание и освоение качественно новых ее видов. 

Повышение качества продукции является важнейшим путем увеличения эффективности производства. Эффективность производства определяется со-отношением полученных результатов и произведенных затрат. Повысить эффективность можно двумя путями: снижением издержек производства или повышением общественной значимости результатов труда, которая может возрастать не только за счет увеличения количества продукции, но и вследствие повышения ее качества.

Комплексный анализ показал, что в 2017 году наблюдается положи-тельный момент – это получение прибыли от реализации услуг в 2017 году и рост ее по сравнению с 2016 годом, соответственно можно утверждать, что организация в 2017 году сработала наиболее эффективно по сравнению с 2016 годом. Также об этом говорит рост выручки от реализации продукции, производительности труда и рост эффективности использования основных средств. […]