ВВЕДЕНИЕ
1 Теоретические аспекты управления запасами
1.1 Материальные запасы: понятие и классификация
1.2 Система контроля за состоянием запасов
1.3 Методы оценки эффективности управления запасами
2 Оценка системы управления запасами на ОАО «1-я Минская птицефабрика»
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия
2.2 Анализ управления запасами в организации
3 Пути совершенствования управления запасами на ОАО «1-я Минская птицефабрика»
3.1 Разработка мероприятий по улучшению управления запасами на предприятии
3.2 Оптимизация движения товарно-материальных ценностей
3.3 Совершенствование взаимодействия с поставщиками для ОАО «1-я Минская птицефабрика»
3.4 Совершенствование системы управления запасами в организации
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
В условиях рыночной экономики каждое промышленное предприятие стремится к максимизации полученных доходов с одновременной минимизацией затраченных на производственных процесс средств. Поэтому для увеличения эффективности деятельности предприятия в настоящее время применяются различные методы и методики, основой реализации которых является рассмотрение промышленного предприятия как логистической системы, эффективность функционирования которой зависит от производительности каждой из ее элементов. Логистическая деятельность в области снабжения является одной из составляющих данной системы и оказывает огромное влияние на функционирование всего предприятия в целом.
В настоящее время, в связи с насыщением потребительского рынка, увеличение объемов продаж уже не является основополагающим инструментом повышения эффективности работы предприятия, поэтому основное внимание уделяется направлению развития в области минимизации издержек при неизменном объеме реализованных товаров. Именно поэтому развитие и совершенствование логистической деятельности в области материально-технического снабжения является одной из наиболее прогрессивных стратегий для развития фирмы. Управление производственными запасами - это очень важный и ответственный участок работы. От оптимальности запасов зависят все конечные результаты деятельности предприятия. Эффективное управление запасами позволяет ускорить оборачиваемость капитала и повысить его доходность, уменьшить текущие затраты на их хранение, высвободить из текущего хозяйственного оборота часть капитала, реинвестировать его в другие активы.
Не менее важным в процессе управления запасами является их анализ. Без анализа нельзя оценить результативность управления запасами, увидеть положительные и отрицательные стороны, достоинства и недостатки существующей системы управления запасами, а также невозможно изыскать резервы и возможности оптимизации запасов.
Нерациональное управление запасами влечет за собой значительные дополнительные затраты, издержки, которые в свою очередь непосредственно влияют на показатели финансовой деятельности организации, такие как себестоимость, прибыль, рентабельность, доходность. Поэтому тема управления материальными запасами является актуальной для рассмотрения.
Таким образом, целью данной курсовой работы является определение направлений совершенствования деятельности предприятия в области управления запасами. Для достижения поставленной цели будут решены следующие задачи:
- изучить теоретические основы управления запасами на предприятии;
- определить основные показатели оценки эффективности управления запасами на складе предприятия;
1 Теоретические аспекты управления запасами
1.1 Материальные запасы: понятие и классификация
Любая экономическая деятельность предприятия основана и организована с целью извлечения прибыли, ее максимизация и удовлетворения потребностей населения.
В современное время успех любого предприятия во многом зависит от эффективности и ритмичности материально–технического снабжения. Правда, при условии, что материальный запас вовремя и в полном объеме удовлетворит потребность производства в нужных ресурсах. Данный процесс должен сопровождаться постоянным контролем за доставкой материалов, хранение и распределение их на складах, чтобы затраты были минимизированы.
Процесс производства материальных благ – необходимое условие формирования потребностей и желаний общества. От изобилия и количества на рынке разнообразных ресурсов зависит оптимальность их потребления и использования, а это значит, что от этого также зависит и продуктивность работы предприятия.
Для непрерывной производственной деятельности, предприятию необходимо иметь в наличии резерв материальных запасов для своей экономической подстраховки. Поддержанием уровня запасов на предприятии занимается отдел закупок. Основная задача отдела закупок на предприятии выражается в своевременном и постоянном обеспечении производства необходимыми материальными запасами надлежащей комплектности и качества.
А.М. Гаджинский в своей книге «Логистика» дает следующее определение материальным запасам: «материальные запасы – это находящиеся на разных стадиях производства и обращения продукция производственно-технического назначения, изделия народного потребления и другие товары, ожидающие вступления в процесс производственного или личного потребления» [5, с. 249]. Такое же определение приводится в ряде монографий и учебных пособий по логистике (например, в книге П.А. Дроздова, белорусского ученого в сфере логистики, «Основы логистики»). То есть запасы – это форма существования материального потока, который лишен подвижности [14, с. 56].
По мнению Воронченко Т.В., запасы – это продукция, находящаяся в данный момент времени на различных стадиях процессов производства и обращения, ожидающие вступления в производственное или личное потребление [4, с. 34].
Товарно–материальный запас – это запас какого–либо товара или изделия, которые активно используют промышленные предприятиями. Процесс управления товарно–материальными запасами – это объединение правил и способов, благодаря которым можно регулировать и фиксировать уровень
2 Оценка системы управления запасами на ОАО «1-я Минская птицефабрика»
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия
ОАО «1-я Минская птицефабрика» по птицеводству была создана на основании приказа Министерства сельского хозяйства БССР от 5 января 1968 г. №7. На основании свидетельства о регистрации ЮЛ №005353 от 31 декабря 1996 г. 1-я Минская птицефабрика МПО по птицеводству переименована в Государственное предприятие птицефабрика «1-я Минская».
Строительство птицефабрики было начато в 1968 г. В 1970 г. была принята в эксплуатацию первая очередь фабрики на 100 тыс. голов кур-несушек. Окончательно завершено строительство фабрики было в 1971 г.
В 1996 г. совхоз «Большевик» Минского района был реорганизован путем присоединения к 1-й Минской птицефабрике. В июне 2000 г. присоединено учебное хозяйство им. Фрунзе, а с ноября 2000 г. - отделение «Пионер» бывшей птицефабрики «Дубовляны». В результате преобразований было сформировано многоотраслевое хозяйство с преобладающим развитием сельскохозяйственных отраслей.
На основании договора о присоединении, утвержденного приказом Министерства сельского хозяйства и продовольствия от 30.03.2010 г. № 160 и решением общего собрания акционеров ОАО «Минская птицефабрика им. Н. К. Крупской». ОАО «Минская птицефабрика им. Н. К. Крупской» присоединена к ОАО «1 - я Минская птицефабрика».
Основными направлениями деятельности птицефабрики являются:
- производство продукции птицеводства (яйцо и мясо птицы);
- производство продукции молочного скотоводства (молоко, мясо);
- производство продукции растениеводства (зерно, корма);
- производство продукции промышленных цехов (колбасно-кулинарные изделия, молочная продукция, яичный порошок, производство жидких яйцепродуктов и переработка маслосемян рапса);
- коммерческая деятельность с правом оптовой и розничной торговли.
Птицефабрика имеет следующие промышленные цеха для переработки сельскохозяйственной продукции:
- цех убоя птицы и крупного рогатого скота (мощность - 3 тыс. гол; кур в час);
- колбасно-кулинарный цех (мощность - 4 тонны в смену);
- цех по переработке молока (мощность - 15 тонн в смену);
- цех по переработке яиц мощность - 560 кг яичного порошка и 1 т меланжа (белка) в смену;
- цех по переработке маслосемян рапса;
- цех по выработке комбикорма (мощность - 80 тонн в сутки).
3 Пути совершенствования управления запасами на ОАО «1-я Минская птицефабрика»
3.1 Разработка мероприятий по улучшению управления запасами на предприятии
Важной составной частью поиска эффективных решений в области управления запасами на промышленных предприятиях является построение рациональных логических решений, т.е. определение состава и характера деятельности хозяйственных структур, участвующих в движении материального потока.
Непрерывное усложнение процесса материально-технического снабжения требует все увеличивающихся затрат труда на его осуществление. Применительно к процессу материально-технического снабжения эффективность и качество означают наиболее полное, своевременное, качественное, а также с наименьшими затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов выполнения всех функций этого процесса.
Практически все стороны деятельности органов снабжения той или иной степени оказывают влияние на снижение себестоимости. При этом можно выделить две основные группы факторов, определяющих величину затрат на процесс материально-технического снабжения.
Первая группа факторов связана с затратами на приобретения сырья и материалов. Эти затраты определяются главным образом их ценой. Органы снабжения не могут влиять на уровень цен, но они играют решающую роль в выборе и заказе наиболее дешевых материалов, которые по качеству отвечали бы требованиям производства. Кроме того, многие поставки осуществляются по договорным ценам. Проверка правильности таких цен будет способствовать исключению возможных случаев их завышения, а следовательно, и сокращению денежных затрат на приобретение материалов.
Вторая группа факторов – это транспортно-заготовительные расходы. Они зависят от качества работы органов снабжения, от уровня их организаторской деятельности, степени механизации и автоматизации переработки грузов, использования вычислительной техники.
Большое влияние на издержки в сфере обращения оказывает прикрепление потребителей к поставщикам. Использование при этом экономико-математических методов и электронно-вычислительной техники позволяет значительно сократить расстояние перевозок, а следовательно, и расходы на оплату тарифов.
Величина транспортно-заготовительных расходов зависит также от правильного выбора формы снабжения, учитывая, что складская форма требует больших затрат, чем транзитная.
Управление запасами снабжение оказывает влияние на такой важный синтетический показатель деятельности предприятий, каким является
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Управление запасами составляет наиболее важную сферу логистики складирования фирмы с точки зрения, как трудоемкости, так и связанных с нею затрат. Запасы в том или ином виде присутствуют на всем протяжении логистических цепей и каналов, иммобилизуя значительную часть оборотного капитала фирмы. Затраты на управление запасами достигают 40% и более общих логистических издержек. Роль запасов в логистике столь велика, что на Западе ее часто определяют как «менеджмент запасов, находящихся в покое или движении».
Целью управления материальными запасами является достижение оптимальных вложений капитала в материалы, исключение «замораживания» денежных средств в запасах, что негативно сказывается на финансовом состоянии предприятий.
Анализ запасов сопровождается расчетом обеспеченности организации запасами в днях, в натуральном и стоимостном выражении, проверкой соответствия плана снабжения потребностям производства продукции и образования необходимых запасов исходя из норм расхода материалов, определению эффективности использования материально–технической базы предприятия.
По результатам проведенного анализа ОАО «1-я Минская птицефабрика» можно заключить:
- в 2014 г. объем произведенной ОАО «1-я Минская птицефабрика» продукции увеличился на 30,76 %, а в сопоставимом виде - на 15,93 %, что говорит об увеличении производственной мощности предприятия в 2014 г. и с положительной стороны описывает его производственный потенциал, однако в 2015 г. объем производства снижается до уровня в 877052 млн р., т.е. на 14,51 %, что свидетельствует о снижении производственного плана и говорит об отрицательной тенденции;
- в 2014 г. объем полученной выручки в данном периоде вырос незначительно - с 317718 млн р. .д о 661969 млн р., т.е. на 7,16 %, т.е. происходит незапланированное увеличение остатков готовой продукции., в 2015 г. выручка снижается на 0,24 %, т.е. реализуется продукция, которая была произведена ранее;
- ОАО «1-я Минская птицефабрика» имело чистую прибыль только в 2013 г., а в 2014-2015 гг. наблюдается чистый убыток в размере 98370 млн р. т 43122 млн р., что связано с убытками по инвестиционной и финансовой деятельности в данных периодах, т.е. деятельность ОАО «1-я Минская птицефабрика» является не только не результативной, но и неэффективной, т.к. при наличии убытка показатели рентабельности также будут с отрицательным знаком;
- учитывая рост заработной платы работников с 5,8 млн р. до 7,2 млн р. в 2014 г. можно говорить о неэффективном использовании данного вида ресурсов в данном периоде, при этом в 2015 г. производительность труда увеличилась
1 Авдеев, В. Планирование и управление товарными запасами в организации торговли / В. Авдеев // Товароведение продовольственных товаров. – 2008. – № 12. – С. 57–60.
2 Алесинская, Т. В. Основы логистики. Функциональные области логистического управления. – Таганрог: Изд-во ТТИ ЮФУ, 2009. – 79 с.
3 Батурина, Н.А. Инвестиционная привлекательность вложений в запасы сырья и материалов хозяйствующего субъекта / Н.А. Батурина // Экономический анализ: теория и практика. – 2009. – № 11. – С. 20–22.
4 Воронченко, Т.В. Современные методы анализа и управления запасами предприятия / Т.В. Воронченко // Экономический анализ: теория и практика. – 2010. – № 6. – С. 33–39.
5 Гаджинский, А. М. Логистика: учебник для высших учебных заведений по направлению подготовки «Экономика» / А. М. Гаджинский. – Москва: Дашков и Кº, 2010. – 484 с.
6 Гедро, Г.К. Разработка методики и моделей управления изменениями бизнес – процессов / Г.К. Гедро. Автореф. дисс. канд. тех. наук. – М.: Омега, 2008. – 487 с.
7 Герасимов, Б.И. Основы логистики / Б.И. Герасимов, В.В. Жариков, В.Д. Жариков. – М.: ИНФРА-М, 2010. – С. 304.
8 Голубков, Е. П. Генерация идей как этап процесса разработки нового продукта // Маркетинг в России и зарубежом. – 2014. – № 2. – с. 17-23.
9 Горбаткова, Г.А. Оптимизация уровня товарных запасов для промышленных предприятий / Г.А. Горбаткова // Бухгалтерский учет.– 2007. – № 18. – С. 72–75.
10 Горяев, Н.К. Основы логистики: учеб. пособие / Н. К. Горяев, О. Н. Ларин. – Челябинск: Изд. центр ЮУрГУ, 2014. – С. 178.
11 Григорьев, М.Н. Логистика. Продвинутый курс: учебник / М. Н. Григорьев, А. П. Долгов, С. А. Уваров. – Москва: Юрайт, 2011. – С. 734.
12 Демидова Е. Р. KPI в управлении запасами предприятия // Молодой ученый. — 2015. — №13. — С. 373-378.
13 Дехтяренко, И. Актуальные задачи по оперативному управлению закупкой: как выбрать систему управления запасами: советы практика / Ирэна Дехтяренко, Алексей Поташов // Логистика. – 2015. – № 1. – С. 36-38.
14 Дроздов, П.А. Основы логистики: учебное пособие / П.А. Дроздов. – Минск, 2008. – 211 с.
15 Дроздов, П.А. Управление запасами в цепях поставок: учеб.-методич. пособие. – Минск: ИБМТ БГУ, 2014. – С. 103.
16 Дыбская, В. В. Логистика складирования: учебник. – М.: Инфра-М, 2014. – 559 с.
17 Иванов, Д. А. Управление цепями поставок / Д. А. Иванов. – Санкт-Петербург: Издательство Политехнического университета, 2011. – 659 с.
18 Каневский, Д. Автоматизация управления запасами: мифы и реальность : Даниил Каневский // Логистика. – 2015. – № 1. – С. 39-43.
19 Кристофер, М. Логистика и управление цепочками поставок / Под общ. ред. В.С. Лукинского. - СПб.: Питер, 2008. - 384 с
20 Кузнецова, Т.В. Обоснование выбора метода размещения объектов в цепи поставок / Т.В. Кузнецова // Труд. Профсоюзы. Общество. – 2014. – № 1. – С. 32-34.
21 Курочкин, Д. В. Логистика: [транспортная, закупочная, производственная, распределительная, складирования, информационная]: курс лекций / Д. В. Курочкин. – Минск: ФУАинформ, 2013. – 268 с.
22 Левкин, Г. Г. Логистика: теория и практика/ Г. Г. Левкин. – Ростов н/Д: Феникс, 2009. – 221 с.
23 Мельник, М.В. Анализ финансово–хозяйственной деятельности предприятия: учеб. пособие / М.В. Мельник, Е.Б. Герасимова. – М.: Форум, 2009. – 192 с.
24 Мельников, В.П. Логистика / В.П. Мельников, А.Г. Схирладзе, А.К. Антонюк. – М.: Юрайт, 2014. – 288 с.
25 Немогай, Н. В. Логистика и управление цепочками поставок как фактор конкурентоспособности отечественных организаций // Труд. Профсоюзы. Общество. – 2013. – № 3. – с. 27-31.
26 Организация и управление закупочной логистикой. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.uni-car.ru/page_3.php. – Дата доступа: 20.10.2016.
27 Ребрин, Ю.И. Основы экономики и управления производством. – Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2000. – 145 с.
28 Савицкая, Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебник / Г.В. Савицкая. – 6-е изд., испр. и доп. – Минск: ИНФРА-М, 2015. – 378 с.
29 Сербин, В. Д. Основы логистики: учеб. пособие. – Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2004. – 253 с.
30 Сурмач, С. Простые решения в логистике / С. Сурмач // Логистика. – 2015. – № 1. – С. 39-43.
