ВВЕДЕНИЕ
Проблема качества зародилась, проявилась с развитием общественного производства. Она отражает исторический процесс повышения эффективности человеческого труда, развития научно-технического прогресса (НТП), проявляется во всех общественно-экономических формациях.
На первых этапах промышленной революции предметы труда создавались отдельными лицами или небольшими группами людей, которые знали запросы потребителей и планировали удовлетворение этих запросов. С развитием промышленного производства и разделения труда перечень работ возрос настолько, что рабочий потерял из виду конечный продукт труда. В результате резко возросла проблема качества. Возникла необходимость определять промежуточные показатели качества продукции. На предприятиях появляются службы контроля качества.
Проблема повышения качества продукции актуальна для любого пред-приятия, особенно на современном этапе, по следующим причинам:
1. Повысились требования НТП, которые диктуют коренные качественные изменения во всех сферах научно-производственной деятельности. Ужесточаются требования к свойствам и характеристикам продукции (надежность, долговечность, сохранность, безотказность, эстетичность, экономичность в эксплуатации и др.).
2. Происходит дальнейшее углубление общественного разделения и кооперации труда, что приводит к усложнению внутриотраслевых, межотраслевых и межгосударственных производственных связей.
3. Расширяются торгово-экономические связи с другими странами, что предопределяет постоянное повышение качества продукции.
4. Повышение качества продукции позволяет решать не только технические и экономические, но и социальные задачи.
Проблемой повышения качества продукции занимаются во всех странах мира, о чем свидетельствуют многочисленные публикации по вопросам теории и практики повышения качества продукции. Исследования в данной области показывают, что решение проблемных вопросов обеспечения повышения качества продукции во многих странах стало национальным движением. Например, в США, Великобритании, Франции, Германии, Италии, Японии управление качеством продукции выведено на государственный уровень. Во многих странах созданы национальные советы по качеству и надежности, ассоциации по осуществлению контроля качества продукции в промышленности, статистическому управлению качеством, ассоциации стандартов и другие организации.
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КАЧЕСТВА ТРУДА И ПРОДУКЦИИ
1.1 Современное представление о качестве труда и продукции
Категория «качество» издавна привлекала внимание мыслителей и ученых, представителей разных научных направлений. Впервые характеристику этой категории дал Аристотель (III в. до н.э.), определивший ее как видовое отличие сущности, дифференциацию производил по признаку «хороший–плохой».
Качество – совокупность свойств и характеристик изделий, услуг и процессов, обеспечивающих удовлетворение обусловленных или предполагаемых потребностей (согласно определению Международного стандарта ИСО 9000) [9].
Качество как социально-экономическая категория носит двоякий характер. С одной стороны, это совокупность объективно существующих свойств и характеристик, уровень которых обусловлен показателями, определяющими потребительную стоимость продукции; с другой – субъективное представление потребителя о продукции.
Качество – комплексная категория, отражающая эффективность всех сторон деятельности предприятия. В связи с этим следует различать предметное и функциональное качество. Предметное качество – это качество определенного предмета, вещи, их способность удовлетворять ту или иную потребность; функциональное качество – уровень удовлетворения потребности независимо от предметного, вещественного воплощения.
Различают также общее и специфическое качество. В различных регионах сложились разные представления о важности и качестве товаров; однако есть хорошие товары, которые пользуются спросом во всем мире. В первом случае мы имеем дело со специфическими представлениями о качестве от-дельных групп покупателей, отражающими культурно-исторические, социальные, хозяйственные особенности этих групп, во втором – с всеобщим признанием товаров.
Принято выделять пять подходов к определению качества в зависимости от поставленных задач:
- по восприятию (характерен для системы потребления и удобен при обсуждении общего качества);
- с ориентацией на продукцию (качество закладывается на этапе раз-работки, оно точно определено и может быть измерено);
2 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
2.1 Общие сведения о предприятии
Коммунальное сельскохозяйственное унитарное предприятие «Урицкое» (далее – Предприятие) создано в соответствии с Декретом Президента Республики Беларусь от 16 января 2009 г. №1 «О государственной регистрации и ликвидации (прекращении деятельности) субъектов хозяйствования», Гражданским кодексом Республики Беларусь от 07.12.1998 г. и иными законодательными актами Республики Беларусь путем реорганизации в форме преобразования Колхоза (сельскохозяйственного производственного кооператива) «Урицкое», ранее зарегистрированного решением Гомельского областного исполнительного комитета от 27.09.2002 года № 625 в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за номером 400201031.
Предприятие является правопреемником всех прав и обязанностей Колхоза (сельскохозяйственного производственного кооператива) «Урицкое» в соответствии с передаточным актом, за исключением прав и обязанностей, которые не могут принадлежать возникшему юридическому лицу.
Полное наименование – Коммунальное сельскохозяйственное унитарное предприятие «Урицкое».
Сокращенное наименование:
на русском языке: государственное предприятие «Урицкое».
Юридический адрес предприятия: 247023, Гомельская область, Гомельский район, агрогородок Урицкое, ул. Коммунистическая, 40.
Предприятие является юридическим лицом согласно законодательству Республики Беларусь, имеет в хозяйственном ведении имущество, несёт самостоятельную ответственность по своим обязательствам, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права и исполнять обязанности, быть истцом и ответчиком в судах. Пред-приятие имеет самостоятельный баланс, свой расчётный, валютный и другие счета в банках, гербовую печать со своим наименованием и штампы, фирменный бланк, товарный знак.
В своей деятельности предприятие руководствуется Уставом и законодательством Республики Беларусь.
Основной целью деятельности предприятия является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли.
В соответствии с Уставом, основным предметом деятельности Коммунального сельскохозяйственного унитарного предприятия «Урицкое» является
3 АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ТРУДА И ПРОДУКЦИИ В ОТРАСЛИ РАСТЕНИЕВОДСТВА
3.1 Анализ организации контроля качества сельскохозяйственной продукции на предприятии
Следует отметить, что Республика Беларусь – аграрная республика и сельскохозяйственной деятельности здесь отводится ключевая роль. Ставка делается на развитие животноводства и растениеводства, даже после засушливого лета несмотря на дефицит кормов в республике не допускается снижения поголовья скота и производства сельскохозяйственной продукции.
В соответствии со стандартом ISO 9000:1994:
Качество – это совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные и предполагаемые потребности.
Качество труда и качество продукции - основные понятия в управлении качеством.
Качество – это то, что отличает данное явление от других явлений окружающего мира. Качество дает понятие о том, каков предмет или процесс.
Производство представляет собой процесс создания определенных вещей продуктов труда. Основу этого процесса составляет труд. Труд можно охарактеризовать как деятельность человека по преобразованию исходных предметов труда (сырья, материалов) в готовую, нужную вещь, то продукцию. Количество труда зависит от затрат энергии, применения умственных и физических способностей людей. Ввиду сложности измерения всех этих его сторон, количество труда принято выражать во времени работы. Это измерение абстрактного труда.
Качественно же выделяют конкретный труд. Его основные особенное квалификация, сложность, характер (физический или умственный), количество допускаемых дефектов (брака), степень обеспечиваемого соответствия параметров изготавливаемых деталей, узлов нормативным требованиям и т.д.
Все эти особенности можно рассматривать как свойства конкретного труда, составляющие его качество.
Таким образом, качество труда – это совокупность свойств труда характеризующих конкретный труд.
Отличительными чертами конкретного изделия, выделяющими его среди других видов продукции, а также среди данного вида продукции, являются свойства. Эти свойства, формируются изготовителем в процессе создания продукции и проявляются при ее использовании или эксплуатации.
4 УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ТРУДА И ПРОДУКЦИИ В РАСТЕНИЕВОДСТВЕ
4.1 Управление качеством труда и продукции в КСУП «Урицкое»
Комплексная система управления качеством труда и продукции – это совокупность взаимосвязанных мероприятий, программ, методов и средств управления, включающих:
- постоянное совершенствование деятельности аппарата управления по установлению высокого качества продукции перед началом ее производства;
- достижение этого уровня в период производства продукции;
- поддержание его в период уборки и подготовки продукции к реализации;
- сохранение сформированного уровня качества продукции во время ее перевозки и реализации.
Для комплексной оценки эффективной работы организации необходимо определить не только показатели качества производимой продукции, но и установить критерии качества для всех направлений деятельности организации, включая маркетинг, снабжение и сбыт, бухучет и финансы, общий менеджмент, мотивацию и обучение персонала. Например, показателями качества маркетинговой деятельности хозяйства выступают полнота, достоверность и актуальность собираемой отделом маркетинга информации, точность прогнозов динамики рынка, соответствие реального объема запланирован-ному сбыту.
Основными документами, регламентирующими качество труда и продукции, являются стандарты – от государственных, до отраслевых и стандартов предприятий.
Стандарт – нормативно-технический документ по стандартизации, устанавливающий комплекс норм, правил, требований к объекту стандартизации и утвержденный компетентным органом. Международные стандарты разрабатываются международной организацией по стандартизации. ИСО – это федерация национальных организаций. Разработка международных стандартов осуществляется ее техническими комитетами, состоящими из экспертов – представителей организаций – членов ИСО.
Существуют отраслевые стандарты для сферы АПК. Разработан целый ряд отраслевых нормативных документов. Их цель – создание единой системы контроля качества продовольственного сырья и пищевых продуктов на всех этапах – от поля до потребителя.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
КСУП «Урицкое» является многоотраслевым сельскохозяйственным предприятием с молочно-мясным животноводством, выращиванием зерновых, сахарной свеклы, кормовым производством.
На сегодняшний день, управляя и контролируя качество труда и продукции, можно достичь более высоких качественных показателей производства. Это способствует большей конкурентоспособности на рынке. Так как повысились требования НТП, которые диктуют коренные качественные изменения во всех сферах производственной деятельности, то ужесточились и требования к свойствам и характеристикам продукции (надежность, долго-вечность, сохраняемость, безотказность, эстетичность, экономичность в эксплуатации и др.). Ведь современная техника работает в сложных условиях, при критических режимах и колоссальных нагрузках. Выход из строя единицы техники влечет за собой огромные убытки предприятия.
Улучшение качества готовой продукции, в свою очередь, требует повышения качества сырья, материалов, комплектующих изделий, внедрения новых прогрессивных технологий и методов организации производства и труда. Поэтому задача повышения качества продукции приобретает комплексный характер.
Повысить качество – это значит из того же количества сырья и материалов выпустить продукцию, более полно удовлетворяющую общественные потребности.
Эффект от повышения качества продукции выражается в разнообразных формах – прямая экономия материалов и энергии, получение большего количества продукции на единицу затрат труда, снижение себестоимости и рост прибыли, ускорение оборачиваемости оборотных средств, ускорение экономического и социального развития предприятия.
В повышении качества продукции заинтересованы как изготовители, так и потребители, а также государство.
Оптимальное значение качества продукции такое, при котором достигается наибольший полезный эффект от ее эксплуатации (потребления) при заданных затратах на создание и эксплуатацию (потребление).
Основные причины низкого качества продукции в КСУП «Урицкое»:
- недостаточный уровень профессиональных знаний исполнителей, слабая ответственность за выполняемую работу;
- отсутствие действенной системы мер материального и морального стимулирования работников за достижение высоких качественных показателей.
1. Аристов О.В. Управление качеством / О.В. Аристов. – М.: Финста-тинформ, 2012 – 322 с.
2. Басовский Л.Е. Управление качеством: Учеб. / Л.Е. Басовский, В.Б. Протасьев. – М.: ИНФРА–М, 2011. – 212 с.
3. Беда Я.А. Стандартизация и управление качеством производства сельскохозяйственной продукции / Я.А. Беда, А.П. Беда, Ф.Ф. Стерликов. – М.: Колос, 2014. – 332 с.
4. Библый К.Н. Определение качества сельскохозяйственной продукции / К.Н. Библый. – Минск: Ураджай, 2011. – 310 с.
5. Варакута С.А. Управление качеством продукции: Учеб. пособие / С.А. Варакута. – М.: ИНФРА – М, 2011. – 207 с.
6. Качество продукции и эффективность производства / Под ред. А.В. Гличева, Л.Я. Шухгальтера. – М: Машиностроение, 2012. – 247 с.
7. Кулакевич, А.Н. Управление качеством сельскохозяйственной продукции: Лекция / А.Н. Кулакевич, А.М. Кулакевич. – Целиноград: ЦСХИ, 2011 – 404 с.
8. Ларин В.М. Проблемы управления качеством сельскохозяйственной продукции / В.М. Ларин. – Саратов, 2010 – 126 с.
9. Личко Н.М. Основы стандартизации продукции растениеводства / Н.М. Личко. – М.: Агропромиздат, 2010 – 298 с.
10. Макалов Г.Ф. Система обеспечения конкурентоспособности предприятия / Г.Ф. Макалов. – Тольятти, 2012 – 330 с.
11. Огвоздин В.Ю. Управление качеством. Основы теории и практики: Учеб. пособие / В.Ю. Огвоздин. – М.: Дело и сервис, 2011 – 340 с.
12. Павленко Л.Г. Политику качества – до каждого исполнителя / Л.Г. Павленко //Сертификация. – 2010.– № 1.– С. 17–27.
13. Пиличев Н.А. Управление сельскохозяйственным производством / Н.А. Пиличев, А.М. Васильев. – СПб.: Агропромиздат, 2011.– 364 с.
14. Прокопенко Н.Ф. Экономические проблемы качества сельскохозяйственной продукции / Н.Ф. Прокопенко. – М.: Колос, 2012 – 380 с.
15. Рад Г. Всеобщее управление качеством, современный бизнес, конкурентоспособность – есть ли между ними действительные различия Г. Рад // Избр.гр.40–го конгресса ЕОК: Пер. с англ. – М.:БЕК, 2012. – 342 с.
16. Развитие системного подхода к управлению качеством продукции от Саратовской системы БИП до КСУКП // Стандарты и качество. – 2013. – № 5. – С. 80–86.
17. Радионов В.В. Управление качеством: Учеб. пособие / В.В. Радио-нов. – Новосибирск: Новосиб. Гос. Акад. экономики и управления, 2012. – 244 с.
18. Управление качеством продукции / Под ред. Г.Д. Крылова – М.: БЕК, 2011. – 346 с.
19. Управление качеством: Учебник/ Е.И. Семенова, В.Д. Коротнев, А.В. Пошатаев и др.; Под ред. Е.И. Семенова. – М.: Колос, 2005.
20. Фомина О.Н. Зерно. Контроль качества и безопасности по между-народным стандартам. – М.: Протектор, 2011.– 368 с.
21. Халевич В.С. Стандартизация и контроль качества сельскохозяйственной продукции. Практикум / В.С. Халевич, А.В. Скалецкая. – Киев: Вышейша школа, 2010. – 290 с.
22. Швандар В.А. Стандартизация и управление качеством продукции: Учеб. для вузов / В.А. Шкандар, В.П. Панов, Е.М. Купряков. – М.: ЮНИТИ–ДАНА, 2010. – 349 с.
