Ознакомительная практика Отчет

1 Батраева, Э. А. Экономика предприятия общественного питания : учебное пособие / Э. А. Батраева. - Красноярск : Красноярский гос. торгово-экономический ин-т, 2009. - 589 с.

2 Бороненкова, С. А. Экономический анализ в управлении предприятием: учебник / С.А. Бороненкова. - М. : Финансы и статистика, 2013. – 381 с.

3 Волков, О. И. Экономика предприятия : курс лекций : учебное пособие для студентов, обучающихся по экономическим специальностям и направлениям / О. И. Волков, В. К. Скляренко. – М. : ИНФРА-М, 2009. – 279 с.

4 Гукаев, В.Б. Организация общественного питания: правила работы, учет, налогообложение. / В. Б. Гукаев. – М. : ООО «Вершина», 2009. . – 224 с.

5 Ефимова, О.П. Экономика общественного питания: Учеб. пособие./ О. П. Ефимова. – Мн: Новое знание, 2008. - 347 с.

6 Кравченко, В.П, Емельянова Т. В.Экономика общественного питания: Учеб. пособие / В.П. Кравченко, Т. В. Емельянова. 2-е изд. — Мн.: Выш. шк., 2004.— 286 с.

7 Кучер, Л.С., Шкуратова Л.М Организация обслуживания общественного питания / Л. С. Кучер, Л. М. Шкуратов. –М. : Издательский Дом «Деловая литература», 2009. – С. 27.

8 Усов, В. В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник для начального профессионального образования, 2-е изд-е, стер / В. В. Усов. – М.: Издательский центр «Академия», 2008. – 416 с.

9 Чернов, В. А. Экономический анализ: торговля, общественное питание, туристский бизнес: Учеб. пособие для ВУЗов/ Под ред. М.И. Баканова. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. - 686 с.

10 Шестакова, Т. И. Калькуляция и учет в общественном питании : учебно-практическое пособие / Т. И. Шестакова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2008. – 346 с.

Работа защищена на оценку "8" с доработкой.

Уникальность свыше 40%.

Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.

Количество страниц - 36.

В работе также имеются следующие приложения: