Учебная практика Отчет

В начале ХХ века Беларусь входила в состав России, и местное птицеводство представляло собой мелкотоварное побочное производство. Из общего количества 20 млн. крестьянских дворов 65% было бедняцких, 20% – середняцких и 15% – кулацких. Несмотря на всю примитивность птицеводства того времени, оно являлось «третьим китом» всего экспорта [6].

Развитию отрасли способствовали создаваемые общества любителей птицеводства, которые организовывали выставки, содействовали не только приобретению и распространению племенных птиц, но также и обмену опытом по ведению птицеводческого хозяйства.

В 1927 г. в Пятигорске была построена первая инкубаторно-птицеводческая станция, оказавшая большую помощь в организации птицеводческих ферм, подготовке кадров, в общем руководстве племенной работой с птицей. Особенно широко общественное птицеводство стало развиваться после первого в мире опыта строительства в 1931 г. в Подмосковье трех крупных птицефабрик: Братцевской, Глебовской и Томилинской [10].

Пройденный отечественным птицеводством путь отмечен значительными достижениями отрасли в советский период, борьбой за ее выживание в годы перестройки, созданием и переустройством в условиях развивающейся рыночной экономики прочной материально-технической базы для плодотворной работы в ХХI столетии.

Основополагающим началом перевода птицеводства на промышленную основу явилось постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР «Об организации производства яиц и мяса птицы на промышленной основе» от 3 сентября 1964 г., в соответствии с которым начала осуществляться специализация, концентрация и индустриализация птицеводства [12].

В ноябре 1964 г. было создано Управление птицеводческой промышленность БССР (Птицепром Минсельхоза БССР). Первоначально в состав Птицепрома вошло 49 хозяйств. За 1965 г. – первый год работы Птицепрома – было произведено 129 млн. яиц и 5,1 тыс. т. мяса птицы.

Низкая продуктивность обусловила высокие затраты, что привело к убыточности производства, уровень убыточности составил минус 7,4%. В связи с этим первоочередными направлениями в работе специалистов отрасли явились расширение, реконструкция и техническое перевооружение птицеводческих хозяйств с целью интенсификации производства.

В период с 1966-го по 1975 г. завершился перевод птицеводства с напольного на клеточное содержание кур-несушек и выращивание ремонтного молодняка В эти годы построено 8 птицефабрик. Проделана большая работа по перестройке племенного птицеводства на качественно новую основу.

В бройлерном производстве используют в основном три технологических способа выращивания мясных цыплят, обеспечивающих достаточно высокий экономический эффект: выращивание бройлеров на глубокой подстилке и в клеточных батареях [19].

В Беларуси наиболее стабильным и всесторонне освоенным способом является выращивание бройлеров на глубокой подстилке.

При любом способе выращивания необходимо создать оптимальные условия содержания и кормления птицы [2].

При содержании бройлеров на глубокой подстилке в качестве подстилочного материала можно использовать древесные опилки, измельченную солому, сфагновый торф, древесную стружку, измельченные стержни кукурузных початков и др. [3].

Решению проблемы интенсификации бройлерного производства в значительной степени способствует переход на новую технологию выращивания бройлеров в клеточных батареях.

Основными преимуществами выращивания бройлеров в клеточных батареях являются: более интенсивный рост молодняка, экономное расходование кормов, ранние сроки достижения высокой живой массы, максимальный выход продукции с единицы производственной площади. Если при выращивании бройлеров на глубокой подстилке плотность посадки на 1 м пола птичника составляет 18 гол., то в клеточных батареях – 40 гол. [1, 8].

Представленное на отечественном рынке оборудование для выращивания бройлеров широко известно во многих странах. Это комплексные и специализированные системы кормления, поения, вентиляции, автоматизации и освещения от ведущих мировых компаний. Среди них такие известные производители и клеточного, и напольного оборудования, как «BigDutchman» (Германия), «Hartmann» (Германия), «Peja International» (Голландия), «VDL Agrotech» (Голландия); только напольного оборудования – «Roxell» (Бельгия), «Chore Time» (Бельгия), «Пятигорсксельмаш» (Россия), а также компания «ТЕХНА» (Украина), специализирующаяся только на клеточном оборудовании [18].

В настоящее время одним из самых острых вопросов, который становится предметом жарких споров как среди отечественных, так и среди зарубежных птицеводов, является выбор типа содержания бройлеров. Каждый из них имеет свои недостатки и свои плюсы, и к единому мнению прийти никак не удается.

Часть специалистов придерживается мнения, что клеточное содержание намного выгодней. Другие считают, что при напольном существенно снижается затратная часть и существенно облегчается уход. Третьи считают, что содержать на начальном этапе нужно в клетках, а на последнюю треть срока высаживать на пол [17]. 

В качестве примера различных технологий возьмем в качестве объекта ОАО «Птицефабрику «Рассвет» Гомельской области Гомельского района.

Открытое акционерное общество «Птицефабрика «Рассвет» – крупное, динамично развивающееся птицеводческое предприятие, находящееся в Гомельском районе Гомельской области. Лидер региона по производству куриного мяса.

В 2014 году ОАО «Птицефабрика «Рассвет» отметила свое 40-летие.

История Птицефабрики «Рассвет» началась 31 декабря 1974 года, когда в соответствии с Постановлением Совета Министров БССР №336 от 31 декабря 1974 года совхоз «Рассвет» Гомельского района был реорганизован в совхоз «Заря» (д. Грабовка) и Птицефабрику «Рассвет» (д. Песочная Буда).

В начале своей деятельности птицефабрика специализировалась на производстве мяса уток. С 1979 года начался постепенный переход на выращивание бройлеров.

В 2000 году к ОАО «Птицефабрика «Рассвет» был присоединен совхоз «Заря» Гомельского района, который ныне является отделением «Грабовка».

Статус открытого акционерного общества «Птицефабрика «Рассвет» получила в 2003 году.

В 2005 году к ОАО «Птицефабрика «Рассвет» была присоединена убыточная «Птицефабрика «Рогачевская» Рогачевского района – в настоящее время – отделение «Старое Село».

Именно в этот период на предприятии началась активная модернизация производства, внедрение новых современных технологий, позволяющих выпускать высококачественную и конкурентоспособную продукцию, что открыло возможность осваивать новые рынки сбыта как у нас в республике, так и за ее пределами.

В 2011 году к ОАО «Птицефабрика «Рассвет» была присоединена убыточная «Птицефабрика «Светлогорская» – ныне отделение «Якимова Слобода» Светлогорского района.

В настоящее время, Открытое акционерное общество «Птицефабрика «Рассвет» является крупным предприятием по производству птицеводческой продукции, производящим около 5% от общего объема в республике и 30% от объемов производства в Гомельской области. Объем производства птицы в живом весе составляет около 20000 тонн.

ОАО «Птицефабрика «Рассвет» включает в свою структуру:

1. Основная производственная площадка в д. Песочная Буда Гомельского района.

Птичники с клеточным содержанием оборудованы клетками фирмы «Farmer Automatic» производства Нидерланды, укомплектованы системой поения и кормления фирмы «Roxell» производства Бельгия.

Перед посадкой суточных цыплят-бройлеров необходимо качественно и в установленные сроки подготовить птичник. 

На момент посадки цыплят-бройлеров лаборант производственной лаборатории, также как и при напольном содержании, осуществляет контроль следующих параметров в птичнике: температуры, относительной влажности воздуха, интенсивности освещения.

В целом все требования при выращивании бройлеров в клетках такие же, как и при выращивании на полу (температурно-влажностные режимы, световые режимы, плотность посадки, кормление, поение, мониторинг развития цыплят-бройлеров).

Перед посадкой суточных цыплят-бройлеров пол в клетках операторы покрывают бумагой (не глянцевой), на которую помещают комбикорм для увеличения фронта кормления в первые дни жизни. Оператор по истечении 3 суток удаляет бумагу. Для увеличения фронта поения и привлечения суточных цыплят-бройлеров к ниппелям системы поения операторы наполняют водой каплеуловители. В день посадки линии поения промываются.

Водоснабжение осуществляется при помощи двух линий поения на каждую клетку, с 4 ниппелями на каждую кормушку. Кормовые линии и линии поения фирмы «Roxell» оснащены центральным регулировочным механизмом, что позволяет оптимально регулировать их высоту согласно роста цыплят-бройлеров с минимальными затратами труда.

Как и в любой другой биологической системе, в показателях живого веса цыплят-бройлеров наблюдается некоторый разброс, что является нормальным явлением. На всем протяжении срока выращивания оператор отсортировывает и отсаживает отстающих в росте, а также слабых цыплят-бройлеров в специально отведенные клетки(изоляторы) для улучшения условий содержания, с идентификацией данного участка «Отстающие в развитии цыплята-бройлеры».