Технологическая практика Отчет

МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)

Отчет

на тему: «Технологическая практика»
по дисциплине: «Организация производства в торговых объектах общественного питания»
2019
Выполнено экспертами Зачётки c ❤️ к студентам
78.00 BYN
Технологическая практика
Тип работы: Отчет
Дисциплина: Организация производства в торговых объектах общественного питания
Организация: ресторан Вихра, г. Мстиславль
Индивидуальное задание: Собрать материал для выполнения курсовой работы по дисциплине "Организация производства и обслуживания в ООП".
Работа защищена на оценку "9" без доработок. 
Уникальность свыше 40%. 
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения. 
Количество страниц - 40.
В работе также имеются следующие приложения:
Приложении А План помещения
Приложение Б План горячего цеха с расстановкой оборудования
Приложение В План холодного цеха с расстановкой оборудования
Оформить заказ
Введение
1. Общая характеристика ООП
2. Организация снабжение ООП
3. Организация складского хозяйства ООП
3.1 Анализ фактической организации складского хозяйства ООП
3.2 Составление плана помещений приема и хранения продуктов (масштаб 1:100)
4. Анализ порядка, условий и режимов поступления, размещения и хранения сырья (полуфабрикатов) в ООП
5. Организация работы заготовочных цехов ООП
5.1 Ассортимент выпускаемых полуфабрикатов. Технологические схемы производства полуфабрикатов
5.2 Виды технологического оборудования.
5.3 Планы цехов с размещением оборудования
5.4 Анализ фактического количества отходов и потерь при имеющейся организации производства ООП и сопоставление их с нормами, установленными по сборнику рецептур и другой нормативной документации
5.5 Выводы и предложения по рационализации заготовочных цехов
6. Индивидуальное задание
7. Общие выводы и предложения по итогам прохождения практики
Список используемой литературы
Приложения

Производственная практика

Отчет
78.00 BYN
Не нашли нужную
готовую работу?
Оставьте заявку, мы выполним индивидуальный заказ на лучших условиях
Имя *
Телефон *
Email *
Заказ готовой работы
Заполните форму, и мы вышлем вам на e-mail инструкцию для оплаты
Имя и фамилия *
Телефон *
E-mail *
Контакты
Беларусь
+ 375 29 636-83-61
г. Гомель, ул. Гагарина, 49, каб. 31-4
г. Витебск, ул. Буденного, д.7, каб. 210
г. Брест, пр-т Машерова 23а, каб. 4-6
Связь с нами
Телеграм Ватсап Инстаграм Вконтакте
zakaz@za4etka.by
Прием заявок 24 / 7
закрыть
Оформление заказа
Данные, необходимые для качественного выполнения работы
Фамилия *
Имя *
Отчество *
Телефон (для уведомлений о статусе заказа)*
E-mail (для доступа к личному кабинету)*
Название учебного заведения *
Введите специальность *
Курс *
Вид работы *
Введите название дисциплины *
Введите тему работы
К какому сроку выполнить работу *
Комментарии
% у меня есть промокод
Промокод