Работа защищена на оценку "8" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 26.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Классификация и характеристика ассортимента натурального мёда. Допустимые и недопустимые дефекты карамели. Сравнительная характеристика
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Классификация и характеристика ассортимента натурального мёда. Допустимые и недопустимые дефекты карамели. Сравнительная характеристика
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
1. Изложите классификацию и охарактеризуйте современный ассортимент натурального мёда. (предложите примеры - маркировку, рекламные проспекты, буклеты, каталоги).
20. Опишите допустимые недопустимые дефекты карамели, укажите условия и сроки.
42. Изучите ассортимент мучных кондитерских изделий (товаров, рулетов, пирожных в торговом предприятии). Составьте товароведную характеристику трех видов мучных кондитерских изделий (тортов, рулетов, кексов). Сделайте заключение о качестве (приложите примеры маркировки, рекламы проспекты, буклеты, каталоги).
57. Дайте сравнительную характеристику печенья сахарного и затяжного.
69. При оценке качества картофельного крахмала установлены следующие показатели: цвет белый, без посторонних привкусов и запахов, кислотность 19°, зольность 40% количество крапин на 1 дм3 - 120шт. Дайте заключение о качестве крахмала, если он имеет влажность 19%.
74. Сделайте заключение о качестве партии вафель с помадной начинкой, имеющих следующие данные: форма правильная без вмятин, рисунок на поверхности четкий, вкус и запах без посторонних, соответствует данному наименованию, 6% вафель с поврежденными углами 2% с неплотным прилегание листов. Укажите условия и сроки хранения вафель.
Список использованных источников.
Выдержка из работы
Список литературы
1. Микулович Л.С. Товароведение продовольственных товаров: учеб. Пособие / Л.С. Микулович, А.В. Локтев, И.Н. Фурс; под общ. ред. О.А. Брилевского. Мн.:БГЭУ, 2005. 614 с.
2. Чечёткина Н.М. Товарная экспертиза для студентов вузов / Н.М. Чечёткина, Т.И. Путилина. Мн.: Выш.шк., 2006. 512 с.
3. Шевченко, В.В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учеб. Пособие / В.В. Шевченко. Мн.: ИНФРА-М, 2007. 544 с.
4. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров / А.Ф. Шепелев,.К.Р. Мхитарян, И.А. Печенежская. Мн.: Выш.шк., 2004. 680 с.
5. Рыжакова А.В. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров, Издательский центр «Академия», 2005. 165 с.
ГОСТ 7699-78 Крахмал картофельный. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3).ГОСТ 14031-2014 Вафли. Общие технические условия.
Купить эту работу1. Изложите классификацию и охарактеризуйте современный ассортимент натурального мёда. (предложите примеры - маркировку, рекламные проспекты, буклеты, каталоги).
20. Опишите допустимые недопустимые дефекты карамели, укажите условия и сроки.
42. Изучите ассортимент мучных кондитерских изделий (товаров, рулетов, пирожных в торговом предприятии). Составьте товароведную характеристику трех видов мучных кондитерских изделий (тортов, рулетов, кексов). Сделайте заключение о качестве (приложите примеры маркировки, рекламы проспекты, буклеты, каталоги).
57. Дайте сравнительную характеристику печенья сахарного и затяжного.
69. При оценке качества картофельного крахмала установлены следующие показатели: цвет белый, без посторонних привкусов и запахов, кислотность 19°, зольность 40% количество крапин на 1 дм3 - 120шт. Дайте заключение о качестве крахмала, если он имеет влажность 19%.
74. Сделайте заключение о качестве партии вафель с помадной начинкой, имеющих следующие данные: форма правильная без вмятин, рисунок на поверхности четкий, вкус и запах без посторонних, соответствует данному наименованию, 6% вафель с поврежденными углами 2% с неплотным прилегание листов. Укажите условия и сроки хранения вафель.
Список использованных источников.
Информация о работе
Вуз: БарТКБ (Барановичский технологический колледж Белкоопсоюза)
Дисциплина: Основы товароведения
Тип работы: КонтрольнаяПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Контрольная работа Коммерческая деятельность
Вуз: ГГУ им.Ф.Скорины (Гомельский государственный университет)
Дисциплина: Коммерческая деятельность
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Коммерческая деятельность
Вуз: ГГУ им.Ф.Скорины (Гомельский государственный университет)
Дисциплина: Коммерческая деятельность
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Менеджмент в торговле
Вуз: ГГУ им.Ф.Скорины (Гомельский государственный университет)
Дисциплина: Менеджмент в торговле
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Высшая математика
Вуз: БрГТУ (Брестский государственный технический университет)
Дисциплина: Высшая математика
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Статистика
Вуз: БрГТУ (Брестский государственный технический университет)
Дисциплина: Статистика
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Французский язык
Вуз: БТЭУПК (Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации)
Дисциплина: Французский язык
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы предпринимательства
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Основы предпринимательства
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Компьютерные информационные технологии
Вуз: ГГУ им.Ф.Скорины (Гомельский государственный университет)
Дисциплина: Компьютерные информационные технологии
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Английский язык
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Английский язык
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Английский язык
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Английский язык
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN