Общее товароведение

4. При контроле качества и сертификационных испытаниях партии эмалированных кастрюль диаметром 350мм и вместимостью 20дм³, было выявлено следующее:

• Содержание бора в эмалевом покрытии изделия 2мг/дм³;

• После 5 циклов испытаний на термическую стойкость эмалевое покрытие не получило трещин и отколов;

• Термостойкость эмалевого покрытия - 280°C;

• Пятно эмали другого цвета размером 2мм на наружной стороне.

Каким должно быть заключение экспертов и товароведов по качеству партии кастрюль?

Кисломолочные продукты получают сквашиванием молока или сливок. В качестве закваски используют молочнокислые бактерии, кефирные грибки, молочные дрожжи. Под действием молочнокислых бактерий происходит молочнокислое брожение и накапливается молочная кислота, а под действием кислоты белки молока свертываются и образуют сгусток; под действием молочных дрожжей накапливается спирт и углекислый газ. Некоторые продукты получают в результате только молочнокислого брожения, а некоторые - в результате смешанного брожения (молочнокислого и спиртового). К кисломолочным продуктам относятся кисломолочные напитки, сметана, творог и творожные изделия. 

Из перечисленных в картофеле веществ, энергетической ценностью обладают:

Азотистые вещества – это белки 1гр. – 4 ккал.;

Крахмал, сахар – углеводы, 1гр. – 3.75 ккал.;

Кислоты – 1 гр. -  3,75 ккал.;