Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 50%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 36.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Использование процесса гомогенизации молока на предприятиях молочной промышленности. Режимы гомогенизации. Используемое оборудование
Купить эту готовую работу
со скидкой за 60,00 BYN
Использование процесса гомогенизации молока на предприятиях молочной промышленности. Режимы гомогенизации. Используемое оборудование
Стоимость
от
60,00
75,00
BYN
Содержание
Введение
1 Основная часть
1.1 Обзор литературы
1.2 Описание процессов и обоснование основных технологических режимов
1.2.1 Общая характеристика процесса
1.2.2 Эффективность гомогенизации и механизм дробления жировых шариков
1.2.3 Виды гомогенизации
1.2.4 Влияние гомогенизации на состав и свойства молочного сырья
1.2.5 Перспективные виды гомогенизации
1.3 Используемое оборудование и приборы
Заключение
Список использованной литературы
Выдержка из работы
Список литературы
1 Гомогенизация молока [Электронный ресурс] / СтудФред. – Режим доступа: https://studref.com/ gomogenizatsiya-moloka/.
2 Гомогенизаторы в молочной промышленности [Электронный ресурс] / Атмосфера оборудования – Режим доступа: https://www.finehealth.ru/.
3 База патентов Беларуси [Электронный ресурс]/ Режим доступа: https://bypatents.com/6-4080-gomogenizator.html.
4 Википедия [Электронный ресурс] / Режим доступа: https://ru.wikipedia.org/wiki/.
5 Дорда, В. А. Гомогенизация молока / В. А. Дорда // Молочная промышленность. – Москва. – 2019. - № 5. – С. 2-4.
6 Ковалева, О. А. Общая технология переработки сырья животного происхождения: (мясо, молоко) / О. А. Ковалева и др. – Санкт-Петербург : Лань, 2020. – 598 с.
7 Ковалев, Ю.Н. Молочное оборудование животноводческих ферм и комплексов. Справочник. – М.: Россельхохиздат, 2018 - 367с.
8 Методические указания: Курсовая работа по дисциплине «Общая технология молочной отрасли» для студентов специальности 1 – 49 01 02 «Технология хранения и переработки животного сырья», специализация 1 – 49 01 02 02 «Технология молока и молочных продуктов» / И. Н. Фомкина, Д. С. Лозовская, А. Ю. Карпенко, А. Н. Михалюк, О. В. Копоть, Т. В. Закревская, О. В. Коноваленко – Гродно: ГГАУ, 2016 – 13 с.
9 Оборудование молочной промышленности [Электронный ресурс] / Инженерный справочник – Режим доступа: http://tehtab.ru/.
10 Патентный поиск в РФ, новые патенты, заявки на патент, библиотека патентов на изобретения [Электронный ресурс]/ Режим доступа: https://findpatent.ru/patent/2283584.html.
11 Патентный поиск в РФ, новые патенты, заявки на патент, библиотека патентов на изобретения [Электронный ресурс]/ Режим доступа: http://www.freepatent.ru/patents/2239492.
12 Положение №309 об оформлении курсовой и дипломной работ/проекта I ступени высшего образования «Гродненский государственный аграрный университет» [Электронный ресурс] : [принято в г. Гродно 03.11.2017] / УО «Гродненский государственный университет». – Гродно, 2017.
13 Радионов, Г. В. Технология производства и оценка качества молока / Г. В. Радионов, В. И. Остроухова, Л. П. Табакова. – Санкт-Петербург : Лань, 2021. – 140 с.
14 Тепел, А. Химия и физика молока / А. Тепел // Пер. с нем. Под ред. канд. техн. наук, доц. С. А. Фильчаковой. – Санкт-Петербург, 2012. – 832 с.
15 Технология оборудования для производства молока и молочных продуктов / И.-Р. И. Раманаускас, А. А. Майоров, О. Н. Мусина, Т. И. Шингарева, Г. Е. Полищук. – Санкт-Петербург: Лань, 2021. – 508 с.
16 Шидловская В.П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов. – М.: Колос, 2016. (Справочник). – 280 с.
17 Электронный журнал «MilkLife» [Электронный ресурс]/ Режим доступа: https://milklife.by/gomogenizatsiya-moloka/.
18 Dlifford AJ, Ho CY, Swenerton H. Homogenized bovine milk xanthine oxidase: a critique of the hypothesis relating to plasmalogen depletion and cardiovascular disease. [Electronic resource] Am J Clin Nutr. 1983 Aug;38(2):327-32. Mode of access: https://znatok-ne.livejournal.com/92621.html.
19 Michalski MC. On the supposed influence of milk homogenization on the risk of CVD, diabetes and allergy. [Electronic resource] Br J Nutr. 2007 Apr;97(4):598-610 Mode of access: https://znatok-ne.livejournal.com/92621.html.
Купить эту работуВведение
1 Основная часть
1.1 Обзор литературы
1.2 Описание процессов и обоснование основных технологических режимов
1.2.1 Общая характеристика процесса
1.2.2 Эффективность гомогенизации и механизм дробления жировых шариков
1.2.3 Виды гомогенизации
1.2.4 Влияние гомогенизации на состав и свойства молочного сырья
1.2.5 Перспективные виды гомогенизации
1.3 Используемое оборудование и приборы
Заключение
Список использованной литературы
Информация о работе
Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Общая технология молочной отрасли
Тип работы: Курсовая работа (проект)Процесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Организация основного производства в цехе ЦМП
Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Организация производства
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Производственная мощность сырокопченых колбас
Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Организация производства
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Разделение газовых неоднородных систем. Очистка газов под действием гравитационных, инерционных и центробежных сил. Вентиляционные установки
Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Процессы и аппараты пищевых производств
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Расчет и проектирование привода к цепному транспортеру
Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Прикладная механика
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Расчет привода ковшового элеватора
Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Прикладная механика
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Расчет и проектирование привода упаковочного транспортера
Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Прикладная механика
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Расчет и проектирование привода к мешалке
Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Прикладная механика
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Расчет и проектирование привода к упаковочному транспортеру
Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Прикладная механика
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Расчет и проектирование привода к шнеку-смесителю
Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Прикладная механика
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN
Расчет и проектирование привода к междуэтажному подъемнику
Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Прикладная механика
Тип работы: Курсовая работа (проект)
60,00
75,00
BYN