Name: Анализ товарооборота организации общественного питания
Brand: Зачётка
SKU: 164384
Price: 60.00 BYN
Availability: InStock
Rating: 4.4 (24 reviews)

БГЭУ (Белорусский государственный экономический университет)

Курсовая работа (проект)

на тему: «Анализ товарооборота организации общественного питания»

по дисциплине: «Анализ хозяйственной деятельности в торговле и общественном питании»

2024

Выполнено экспертами Зачётки c ❤️ к студентам

60.00 BYN

Анализ товарооборота организации общественного питания

Тип работы: Курсовая работа (проект)

Дисциплина: Анализ хозяйственной деятельности в торговле и общественном питании

Организация: Бизнес-центр Столица, КУП

Работа защищена на оценку "8" без доработок.

Уникальность свыше 460%.

Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.

Количество страниц - 55.

В работе также имеются следующие приложения:

ПРИЛОЖЕНИЕ А Организационная структура

ПРИЛОЖЕНИЕ Б Отчет об общественном питании (1-торг (общепит)) 2020 г.

ПРИЛОЖЕНИЕ В Отчет об общественном питании (1-торг (общепит)) 2021 г.

ПРИЛОЖЕНИЕ Г Отчет об общественном питании (1-торг (общепит)) 2022 г.

ПРИЛОЖЕНИЕД Отчет о прибылях и убытках 2021 г.

ПРИЛОЖЕНИЕ Е Отчет о прибылях и убытках 2022 г.

ПРИЛОЖЕНИЕ Ж Отчет по труду 2021 г.

ПРИЛОЖЕНИЕ И Отчет по труду 2022 г.

ПРИЛОЖЕНИЕ К Отчет о наличии и движении основных средств и других долгосрочных активов (1-ф (ОС)) 2020 г.

ПРИЛОЖЕНИЕ Л Отчет о наличии и движении основных средств и других долгосрочных активов (1-ф (ОС)) 2021 г.

ПРИЛОЖЕНИЕ М Отчет о наличии и движении основных средств и других долгосрочных активов (1-ф (ОС)) 2022 г.

ПРИЛОЖЕНИЕ Н Акт выпуска готовой продукции 2020 г .

ПРИЛОЖЕНИЕ П Акт выпуска готовой продукции 2021 г.

ПРИЛОЖЕНИЕ Р Акт выпуска готовой продукции 2022 г.

ПРИЛОЖЕНИЕ С Отчет о розничном товарообороте и запасах товаров, товарообороте общественного питания (12торг (товарооборот)) 2020 г.

ПРИЛОЖЕНИЕ Т Отчет о розничном товарообороте и запасах товаров, товарообороте общественного питания (12торг (товарооборот)) 2021 г.

ПРИЛОЖЕНИЕ У Отчет о розничном товарообороте и запасах товаров, товарообороте общественного питания (12торг (товарооборот)) 2022 г.

Оформить заказ

Введение

1 Реализация товаров как объект анализа хозяйственной деятельности

1.1 Экономическая сущность, закономерности развития и резервы роста товарооборота общественного питания

1.2 Обзор экономической литературы и основные проблемы по теме исследования

1.3 Организационно-экономические особенности деятельности КУП «Бизнес-центр «Столица»

2 Анализ товарооборота организации общественного питания

2.1 Анализ динамики розничного товарооборота в общественном питании по общему объему, составу и структуре

2.2 Факторный анализ товарооборота в общественном питании

2.3 Выявление и обобщение упущенных возможностей и прогнозных резервов роста розничного товарооборота в общественном питании, улучшения его структуры

2.4 Разработка рекомендаций по использованию в анализе товарооборота современных информационных технологий

Заключение

Список использованных источников

1. Абрютина, М.С. Экономический анализ товарного рынка и торговой деятельности : учеб. пособие. / М.С. Абрютина – М.: Дело и сервис, 2019. – 464 с.

2. Агафонова, М.Н. Бухгалтерский учет в оптовой и розничной тор-говле: учебно-практическое пособие / М.Н.Агафонова М.: БераторПресс, 2017. 504 с.

3. Анализ товарных запасов и оборачиваемости товаров / лекции по экономике фирмы [Электронный ресурс] – 2024. – Режим доступа: http://www.grandars.ru/college/ekonomika-firmy/tovarnye-zapasy.html

4. Бизнес-анализ деятельности организации : учеб. для вузов / [Л. Н. Усенко, Ю.Г. Чернышева, Л.В. Гончарова и др.] ; под ред. Л.Н. Усенко. М. : Альфа-М, 2019. 560 с.

5. Винокуров, К.А. Основные проблемы розничной торговли /К.А. Винокуров// Вектор экономики. – 2019. – № 5(35). – С. 148.

6. Гостинично-ресторанный бизнес: распределение рынка и ожидание более жестких условий работы / Экономическая газета [Электронный ресурс] – 2024. – Режим доступа: http:// https://neg.by/novosti/otkrytj/gostinichno-restorannyy-biznes-raspredelenie-rynka-i-ozhidanie-bolee-zhestkikh-usloviy-raboty/

7. Гасанова, Т.В. Анализ состояния и эффективности использования оборотных средств организации: материалы междунар. науч.-практ. конф. – Гомель, 2019. – С. 134–137.

8. Грицук, В.С. К вопросу о сущности товарных запасов торговой организации: материалы междунар. науч.-практ. конф. / В. С. Грицук. – Гомель, 2017. – С. 132–133.

9. Григорян, Р.А. Товарооборот розничного торгового предприятия: понятия и факторы, его определяющие // Наука и образование[Электронный ресурс]. – 2018. – №5 (6). – Режим досту-па:https://cyberleninka.ru/article/n/tovarooborot-roznichnogo-torgovogo-predpriyatiya-ponyatiya-i-faktory-ego-opredelyayuschie.

10. Дашков, Л.П. Коммерция и технология торговли : учеб. для вузов / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. – М.: Дашков и К, 2021. – 696 с.

11. Емельянова, Т.В. Экономика общественного питания : учеб. для ву-зов / Т.В. Емельянова, В.П. Кравченко. – Минск : Выш. шк. 2018. 383 с.

12. Емельянова, Т.В. О формировании лояльности потребителей в об-щественном питании / Т.В. Емельянова // Эффективность сферы товарного обращения и труда : сборник научных статей III Писаренковских чтений / редкол. : С. Н. Лебедева [и др.] ; под науч. ред. канд. экон. наук, доцента Т. В. Гасановой. – Гомель : учреждение образования «Белорусский тор- гово-экономический университет потребительской кооперации», 2017. – 196 с.

13. Ерохина, Л.И. Экономика предприятия (в сфере товарного обращения): учебник / Л.И. Ерохина, Е.В. Башмачникова, Т.И. Марченко. – М.: КНОРУС, 2019. – 298 с.

14. Зубко, Л. С. Объекты общественного питания не разделяются по наценочным категориям / Л. Зубко // Гл. бухгалтер. 2018. № 45. С. 24 27.

15. Киселев, Г.М. Информационные технологии в экономике и управ-лении : учеб. пособие для вузов / Г.М. Киселев, Р.В. Бочкова, В.И. Сафо-нов. - М. : Дашков и К, 2022. 272 с.

16. Кент, Т. Розничная торговля : учебник / Т. Кент, О. Омар; пер. с англ. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2018. – 719 с.

17. Кравченко, Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле/ учеб.пособие / Л.И. Кравченко. — 9-е изд., перераб. – Минск: Новое знание, 2009. —569 с.

18. Коробкин, А.З. Экономика торговли: учеб. пособие / А.З. Коробкин ; Белкоопсоюз, БТЭУ. – Гомель: БТЭУ, 2020. – 344 с.

19. Коробкин, А.З. Методические аспекты оценки эффективности обращения товарных запасов в потребительской кооперации / А. З. Коробкин // Потребительская кооперация. – 2022. – № 2. – С. 12–19.

20. Корсак, А. Торговля и общественное питание: через усиление регу-лирования к увеличению конкуренции : комментарий к Закону Республики Беларусь от 08.01.2014 № 128-З / А. Корсак, Н. Решетов // Юрист. 2016. № 3. С. 15 20.

21. Кармызов, А. В. Направления фискального стимулирования реали-зации товаров отечественного производства / А. В. Кармызов // Вестник Бе-лорусского государственного экономического университета. 2021. - № 3 - C. 73-80.

22. Курманова, А. Х. Анализ розничного товарооборота в условиях кризиса / А. Х. Курманова, Э. Э. Бакиева // Современная экономика: акту-альные вопросы, достижения и инновации : сборник статей XXIII Междуна-родной научно-практической конференции. В 2 частях, Пенза, 20 декабря 2018 года – Пенза: МЦНС «Наука и Просвещение», 2018. – С. 136-138.

23. Лысенко, Ю.В. Экономика предприятия торговли и общественного питания : учеб. пособие для бакалавров и специалистов / Ю.В. Лысенко, М.В. Лысенко, Э.Х. Таипова. СПб. : Питер, 2019. 416 с.

24. Михеева, Е.В. Информационные технологии в профессиональной деятельности экономиста и бухгалтера : учеб. пособие для ссузов / Е.В. Ми-хеева, Е.Ю. Тарасова, О.И. Титова. - М. : Академия, 2021. - 240 с.

25. Методическим рекомендация по документальному оформлению и учету товарных операций, составу и учету расходов на реализацию товаров в организациях торговли и общественного питания: утв. приказом Мин-ва антимонопольного регулирования и торговли Респ. Беларусь от 10 июня 2021 года №130 [Электронный ресурс] – 2024. – Режим доступа: https://www.mart.gov.by/ files/live/sites/mart/files/documents/%D0%9D%D0%9F %D0%90/130.pdf/

26. Мельникова, Н.П. Особенности бухгалтерского учета, анализа и аудита торговой деятельности / Н.П. Мельникова, В.С. Юрина // Молодой ученый[Электронный ресурс]. – 2015. – № 24 (104). –Режим доступа: https://moluch.ru/archive/104/11459.

27. Магомедов А. М. Экономика организаций торговли: учебник для прикладного бакалавриата / А. М. Магомедов. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательство Юрайт, 2018. — 323 с.

28. Национальная стратегия устойчивого социально-экономического развития Республики Беларусь на период до 2035 г. [Электронный ресурс] – 2024. – Режим доступа: https://www.economy.gov.by/uploads/files/ ObsugdaemNPA/ NSUR-2035-1.pdf

29. Нордин, В. В. Разработка рекомендаций для управления запасами торгового предприятия / В. В. Нордин, М. Д. Кладова // Вопросы экономики и управления. – 2019. – № 3.1 (5.1). – С. 76–79.

30. О государственном регулировании торговли и общественного питания в Республике Беларусь: Закон Респ. Беларусь от 8 янв. 2014 г. №128-З (в ред. от 04.01.2021 г. № 81-З) // Национальный правовой интернет-портал Респ. Беларусь [Электронный ресурс] – 2024. – Режим доступа: http://etalonline.by/

31. Об утверждении Инструкции по бухгалтерскому учету запасов : постановление Министерства финансов Респ. Беларусь от 28.12.2022 г. № 64 // ilex: (BY) [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. – Минск, 2024.

32. Об утверждении формы государственной статистической отчетности 1-торг (общепит) «Отчет об общественном питании» и указаний по ее заполнению»: пост Национального статистического комитета Респ. Беларусь от 12 нояб. 2014 г. № 196 (с изм. и доп. от 23.07.2021 № 52) [Электронный ресурс] – 2024. – Режим доступа: https://www.belstat.gov.by/– Дата доступа: 18.02.2024.

33. О классификации торговых объектов по видам и типам : утв. пост. Мин-ва антимонопольного регулирования и торговли Республики Бе-ларусь» от 07 апр. 2021 г. №23 // Национальный правовой интернет-портал Респ. Беларусь [Электронный ресурс] – 2024. – Режим доступа: Режим до-ступа: http://etalonline.by/

34. Пономаренко, П.Г. Бухгалтерский учет и аудит : учеб. пособие для вузов / П.Г. Пономаренко, Е.П. Пономаренко. Минск : Выш. шк., 2021. 487 с.

35. Программы для автоматизации общепита / Мультитакс [Электронный ресурс] – 2024. – Режим доступа: https://kassaofd.ru/blog/program-dlya-avtomatiz-obshhepita/

36. Пути роста товарооборота общественного питания в современных условиях /особенности товарооборота предприятий питания [Электронный ресурс] – 2024. – Режим доступа: Режим доступа: https://trade.bobrodobro.ru/34964/

37. Сфера общественного питания в Беларуси: либерализация рынка и перспективы развития // Белорусское телеграфное агентство «Белта» [Электронный ресурс] – 2024. – Режим доступа: http://www.belta.by/roundtable/view/ sfera-obschestvennogo-pitanija-v-belarusi-liberalizatsija-rynka-i-perspektivy-razvitija-890/

38. Соломатин, А.Н. Экономика, анализ и планирование на предприятии торговли: учебник / А.Н. Соломатин. – СПб.: Питер, 2019. – 558 с.

39. Сыроед, Т. Н. Экономика организации торговли : пособие. В 2 ч. Ч. 1 / Т. Н. Сыроед, А. З. Коробкин, Н. А. Сныткова ; под. общ. ред. А. З. Коробкина. – Гомель : УО БТЭУ, 2017. – 276 с.

40. Словарь бизнес терминов / БизнесПрост: информационная поддержка [Электронный ресурс] – 2024. – Режим доступа: https://biznes-prost.ru/zapasy-tovarnye.html

41. Статистический ежегодник Республики Беларусь, 2023 [Электронный ресурс]. – 2024. – Режим доступа: http://belstat.gov.by/

42. Тананушко, Л. Поиск оптимальных решений / Л. Тананушко // Финансы, учет, аудит. 2020. № 10. С. 21 24.

43. Татюшкина, Г.С. Организация коммерческой деятельности пред-приятия: учебник / Г.С. Татюшкина. Ульяновск : УлГТУ, 2018. 132 с.

44. Товар, его понятия и свойства [Электронный ресурс] – 2024. – Режим доступа: https://www.grandars.ru/college/biznes/tovar.html/.

45. Терешкина, А. А. Маркетинговые мероприятия в повышении роста розничного товарооборота / А. А. Терешкина // Экономика и социум. – 2018. – № 4-2(23). – С. 1036-1041.

46. Указания по заполнению формы государственной статистической отчетности 1-торг (розница) «Отчет о розничной торговле» : постановление Нац. стат. ком. Респ. Беларусь от 23 июля 2021 г. № 51 // ilex: (BY) [Электронный ресурс] / ООО «ЮрСпектр», Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. – Минск, 2024.

47. Фридман, А.М. Экономика предприятий торговли и питания потре-бительского общества : учебник для вузов / А.М. Фридман. М. : Дашков и К, 2018. 656 с.

48. Чернов, В.А. Экономический анализ: торговля, общественное питание и туристический бизнес: учебное пособие - Москва: ЮНИТИ - ДАНА, 2020.- 639 с.

49. Экономика организации (предприятия) : пособие для реализ. содерж. образ. прогр. высш. образ. I ступени и переподгот. рук. работников и специал. В 2 ч. Ч. 2 Белкоопсоюз, БТЭУ, Каф. экон. торг. ; [авт.-сост.: Т.В. Гасанова, Л.В. Мисникова, Н.Н. Макарова] [авт.-сост.: Т.В. Гасанова, Л.В. Мисникова Н.Н. Макарова]. - Гомель : БТЭУ, 2020. 64 с.

50. Экономика предприятия (торговли и общественного питания): Учебник / С.Е. Метелев, Н.М. Калинина, С.Е. Елкин, В.П. Чижик. Омск: Издатель Омский институт (филиал) РГТЭУ, 2018. 474 с.

51. Экономика торгового предприятия: Торговое дело: учебник / Л.А. Брагина [и др.]; под ред. Л.А. Брагина. - Москва: ИНФРА-М, 2018. - 314 с.

52. Якубова, Н.Я. Оптимизация товарных запасов как фактор эффективной деятельности торгового предприятия / Н.Я. Якубова // Экономика и бизнес. – 2020. – № 6. – С.19–25.