Организация производства свинины Курсовая работа (проект)

Свиноводство является традиционной для Беларуси отраслью сельского хозяйства с достаточно высоким уровнем развития. Территориально свиноводство в республике распространено повсеместно. Более 60 % поголовья свиней сосредоточено в хозяйствах общественного сектора. В каждом административном районе имеется несколько сельскохозяйственных предприятий, занимающихся выращиванием и откормом свиней для товарных целей. Кроме того, некоторые хозяйства развивают свиноводство для удовлетворения внутрихозяйственных потребностей. Наибольшей концентрацией и более высокой эффективностью производства свинины характеризуются Брестская и Гродненская области, где на 100 га пашни приходится 40--45 и 50-55 голов свиней соответственно, выше продуктивность и ниже себестоимость прироста живой массы выращиваемого и откармливаемого молодняка. В меньшей степени свиноводство развито на Витебщине и Могилевщине. Плотность поголовья свиней на сельскохозяйственных предприятиях этих областей составляет от 20 до 30 голов на 100 га пашни.

Свиноводческая отрасль занимает третье место по осуществляемым сельскохозяйственными предприятиями материально-денежным затратам в животноводстве. На ее развитие затрачивается около 20 % всех потребленных в животноводстве средств и почти 35 % -- концентрированных кормов. Соответственно отрасль поставляет 20-25 % товарной продукции (по стоимости).

В свиноводстве республики преобладают процессы концентрации и специализации. В Беларуси создано и функционирует около 110 крупных свиноводческих комплексов, которые рассчитаны на выращивание и откорм 12, 24, 54, 108 тыс. голов в год. Здесь сконцентрировано 1,5-1,6 млн. голов свиней, или 65 − 70 % к общему поголовью, содержащемуся на сельскохозяйственных предприятиях, и производится 170−180 тыс. т мяса, или 75-80 %. […]

Филиал «Мостовский кумпячок» ОАО«Агрокомбинат «Скидельский» расположен по адресу Гродненская область, Мостовский район, д. Княжеводцы.

Филиал «Мостовский кумпячок» ОАО«Агрокомбинат «Скидельский»  является современным высокоэффективным, многоотраслевым сельскохозяйственным предприятием с развитой перерабатывающей отраслью и замкнутым циклом производства, крупнейшим в районе производителем и поставщиком мясной продукции, имеющим фирменную торговую сеть в городах Гродненской области. Благодаря наличию подготовленных кадров, собственного высококачественного животноводческого сырья, передовых технологий, современного зарубежного оборудования и менеджмента качества продукция переработки неоднократно занимает призовые места на республиканских конкурсах.

Общая  земельная площадь филиала «Мостовский кумпячок» составляет 5327 га, площадь сельскохозяйственных угодий – 5110 га, площадь пашни – 4510 га, сенокосов – 400 га, пастбища – 200 га.  

Бал плодородия всех сельскохозяйственных угодий 36,9, в т.ч. пашни – 41,2, кормовых угодий – 28,8.

Филиал «Мостовский кумпячок» имеет хорошо развитую дорожную сеть, связывающую все населенные пункты и производственные участки с центром хозяйства.

В состав филиала входят: 1 молочно – товарная ферма, 1 комплекс по откорму и доращиванию КРС, 2 свиноводческих комплекса, 1 ремонтная мастерская.

Поголовье КРС составляет 1032 голов, в т.ч. коров 523 головы. Поголовье свиней составило 23670 голов.[…]

Свиноводство является одной из самых продуктивных отраслей животноводства. Оно дает сравнительно дешевую продукцию (мясо, сало, жир), которая после говядины занимает второе место. В структуре мясной продукции, производимой в хозяйствах, на свинину приходится около 40%, а в структуре всей товарной продукции сельского хозяйства − 10−12 %.

В стране имеются значительные резервы для развития отрасли. Биологические возможности животных (многоплодие, раннее вступление в половую зрелость, короткий период супоросности, скороспелость, всеядность, большой убойный выход, хорошие вкусовые и технологические качества мяса), а также организационно-экономические особенности отрасли (быстрая оборачиваемость стада, потребление преимущественно малообъемных и высоко транспортабельных кормов при хорошей их окупаемости продукцией, расчленение процесса производства на отдельные стадии) позволяют производить свинину в больших количествах на основе интенсивных технологий. 

Сложились следующие производственные типы свиноводческих предприятий, которые по выполняемым функциям подразделяют на две группы: племенные и товарные. 

Первая группа включает:

• племенные заводы, совершенствующие породы, создающие породные типы, линии и семейства; 

• племенные репродукторные хозяйства, которые разводят племенных свиней, создаваемых на племенных заводах, выращивают племенной молодняк для товарных хозяйств; […]

Успешное развитие свиноводства возможно лишь при правильном кормлении и содержании свиней в зимний и летний периоды. Обеспечение различных групп свиней оборудованными помещениями, механизация трудоемких процессов в свиноводстве значительно сокращают затраты труда и повышают эффективность этой отрасли.

Комплексная механизация производственных процессов на свиноводческих фермах должна быть подчинена требованиям интенсивной технологии содержания и кормления свиней, способствовать ее успешному осуществлению, обеспечивать минимальные затраты кормов и труда на единицу прироста живой массы свиней и производство продукции с минимальной себестоимостью. Особую актуальность на современном этапе развития свиноводства приобретает применение энерго- и ресурсосберегающих технологий, позволяющих снижать затраты на производство и повышать рентабельность отрасли. В свиноводческих хозяйствах распространяется групповое содержание холостых и супоросных маток и индивидуальное содержание подсосных. Внедряются технологии содержания свиней на обогреваемых полах, оборудование станков самокормушками для концентратов. Это обеспечивает высокую сохранность молодняка и высокий прирост живой массы.

В курсовой работе была рассмотрена организация производства свинины  на примере филиала «Мостовский кумпячок» ОАО«Агрокомбинат «Скидельский».

На основании проведенного анализа можно сказать, что для повышения эффективности работы отрасли свиноводства филиала «Мостовский кумпячок» ОАО«Агрокомбинат «Скидельский» необходимо:

• модернизировать производственный процесс;

• увеличить среднесуточный привес в целом по хозяйству и по каждой группе выращивания в отдельности; […]