ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СИСТЕМЫ СБЫТА НА ПРЕДПРИЯТИИ
ГЛАВА 2. КРАТКАЯ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «ПТИЦЕФАБРИКА ГОРОДОК»
ГЛАВА 3. СОСТОЯНИЕ СИСТЕМЫ СБЫТА ОАО «ПТИЦЕФАБРИКА ГОРОДОК»
3.1 АНАЛИЗ СБЫТА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ ОАО «ПТИЦЕФАБРИКА ГОРОДОК»
3.2 АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ ОАО «ПТИЦЕФАБРИКА ГОРОДОК»
ГЛАВА 4. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СИСТЕМЫ СБЫТА ПРОДУКЦИИ ОАО «ПТИЦЕФАБРИКА ГОРОДОК»
4.1 ОПТИМИЗАЦИЯ АССОРТИМЕНТА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ С УЧЕТОМ ПЕРИОДОВ ЕЕ РЕАЛИЗАЦИИ И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ
4.2 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА НА ОСНОВЕ ВНЕДРЕНИЯ НОВЫХ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Сбалансированность системы продовольственного снабжения Республики Беларусь определяется в первую очередь устойчивым развитием сельскохозяйственного производства и системы сбыта продукции в регионах. Основными продуктовыми рынками в условиях нашей страны являются рынки зерна, картофеля, сахара, плодоовощной продукции, растительного масла, льна, мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, яиц, рыбопродуктов. Направления их формирования характеризуются определенными региональными особенностями социально-экономического, природно-географического и экологического характера. Однако все вместе они должны решать важнейшую задачу наполнения и поддержания сбалансированности внутреннего рынка, емкость которого определяется факторами потенциала и его использования, наличием конкурентной среды и конкурентоспособной продукции, спросом на нее, ценовой политикой, покупательской способностью населения.
Следовательно, эффективность работы сельскохозяйственных организаций Республики Беларусь во многом зависит от системы реализации произведенной продукции. Она должна обеспечивать эффективность движения сельскохозяйственного сырья и готовой продукции.
Основные покупатели на рынке сельскохозяйственного сырья – перерабатывающие предприятия. Молокозаводы и мясо фабрикаты диктуют товаропроизводителям свои условия закупки продукции. Переработчики устанавливают закупочные цены, а также предъявляют высокие требования к качеству сырья.
В процессе сбыта продукции происходит не только физическое перемещение реального вещественного потока из мест производства в места потребления, но и процессы хранения, подсортировки товаров, как в пути следования, так и на промежуточных базах и складах, в розничной торговой сети в ожидании их реализации. Этот процесс является объективной необходимостью и обусловлен общественным и территориальным разделением труда и разнообразными потребностями людей, проживающими в различных районах страны. Он является целесообразным в том случае, если через удовлетворение нужд потребителя будет обеспечена экономическая выгода каждому его участнику.
ГЛАВА 1ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СИСТЕМЫ СБЫТА НА ПРЕДПРИЯТИИ
Сбыт продукции – это один из аспектов коммерческой деятельности промышленного организации. Сбыт является средством достижения поставленных целей организации и завершающим этапом выявления вкусов и предпочтений покупателей [31, с. 170].
Сбыт продукции для организации важен по ряду причин: объем сбыта определяет другие показатели организации (величину доходов, прибыль, уровень рентабельности). Кроме того, от сбыта зависят производство и материально-техническое обеспечение. Таким образом, в процессе сбыта окончательно определяется результат работы организации, направленный на расширение объемов деятельности и получение максимальной прибыли.
Существуют две трактовки понятия сбыта – узкая, охватывающая лишь финальную его фазу – непосредственное общение продавца и покупателя по поводу купли продажи товара, и широкая, характеризующая сбыт как распределение и движение товара от мест производства к местам реализации, а также процесс купли-продажи [2, с. 58].
Сбыт включает следующие операции: распределение; транспортировка и хранение товаров; контакты с покупателями и посредниками с целью их продажи.
Система, которая обеспечивает доставку товара к местам продажи или к местам производственного назначения в точно определенное время с целью удовлетворения нужд потребителей и с минимальными издержками для производителя, называется системой товародвижения.
К элементам внутренней среды товародвижения относятся:
- контроль сырья, запасных частей и готовой продукции, полученных от поставщиков и отправляемых на организации;
- обработка заказов покупателей;
- подбор товаров для реализации и формирование оптимальных с транспортной точки зрения партий;
- упаковка, маркировка в соответствии с требованиями транспортных служб;
- оформление сопроводительных документов (товарно-транспортные накладные, спецификации, сертификаты, упаковочные листы и т. п.);
- отгрузка и контроль за движением груза.
К элементам внешней среды товародвижения относятся:
- транспортные организации, обеспечивающие перевозку товара;
- посредники и их склады;
- сбытовая сеть (магазины, ларьки и т. п.) [29, с. 126].
ГЛАВА 2 КРАТКАЯ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «ПТИЦЕФАБРИКА ГОРОДОК»
Открытое акционерное общество «Птицефабрика Городок» (ОАО «Птицефабрика Городок») создано на основании постановления Совета Министров БССР от 29 июля 1968 года.
В своей деятельности предприятие руководствуется Уставом, утвержденным Комитетом по сельскому хозяйству и продовольствию Витебского облисполкома 19 августа 2010 года № 312, законом «О предприятии в Республике Беларусь», другими законодательными актами.
Предприятие специализируется на производстве и реализации яиц куриных и перепелиных, зерна, выращивании цыплят-бройлеров и ремонтного молодняка, переработке мяса птицы и другой сельскохозяйственной продукции.
Основное направление развития хозяйства – производство куриных пищевых яиц и ремонтного молодняка занимает в структуре товарной продукции 94,6%. Валовое производство яиц составило 114 млн. шт. В 2007 году на фабрике началось производство мяса цыплят-бройлера.
ОАО «Птицефабрика Городок» – это многоотраслевое сельскохозяйственное предприятие промышленного типа. На фабрике действует 17 птицеводческих помещения для содержания кур-несушек на 545,1 тысяч мест, 3 птицеводческих помещения для содержания суточного молодняка кур на 285 тысяч голов. Действуют 2 филиала: «Хайсы» – производство цыплят-бройлера и «Вайханы», который специализируется на выращивании продукции растениеводства.
Цель деятельности предприятия – насыщение качественной продукцией рынков сбыта как внутри республики, так и за ее пределами, переход на новые виды продукции и расширение ее ассортимента за счет углубленной переработки в хозяйстве, обеспечение эффективной работы всех отраслей хозяйства и на этой основе получение прибыли, необходимой для удовлетворения социальных и экономических интересов членов трудового коллектива и государства.
ОАО «Птицефабрика Городок» расположено в районном центре – г. Городке, в 30 км. от областного центра г.Витебска, через город проходит автострада и железная дорога Киев-Санкт-Петербург.
Организационная структура предприятия представлена в приложении. Во главе предприятия находится директор. Непосредственно ему подчиняются руководители подразделений.
ГЛАВА 3 СОСТОЯНИЕ СИСТЕМЫ СБЫТА ОАО «ПТИЦЕФАБРИКА ГОРОДОК»
3.1 АНАЛИЗ СБЫТА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ ОАО «ПТИЦЕФАБРИКА ГОРОДОК»
На настоящий момент предприятие успешно функционирует и имеет ряд договоренностей с заказчиками о поставках своей продукции. Рынками сбыта данной продукции являются предприятия государственной торговли, общепита, бюджетные организации, фирменная торговля. Яйцо отправляется в организации государственной торговли городов Витебск, Минск, Полоцк.
Цены на мясо и «социальную» мясную продукцию в Республике Беларусь регулируются правительством. Устанавливаются фиксированные предельные отпускные цены на потрошённое мясо и крупнокусковые полуфабрикаты, а также предельные торговые надбавки на некоторые «социальные» мясные продукты: изменения вносятся обычно 2 раза в год – весной и осенью. В целях ухода от ценового регулирования мясо фабрикаты ориентируются на производство мясных продуктов с более высокой добавленной стоимостью, а также на экспортные Цены на некоторую мясную продукцию в Беларуси регулируются административно поставки. Однако власти административно доводят задания мясо фабрикатам по объемам производства «социальной» продукции.
Коммерческая служба ОАО «Птицефабрика Городок» представлена отделом сбыта и снабжения, который подчиняется непосредственно заместителю директора по коммерческим вопросам и является структурным подразделением ОАО «Птицефабрика Городок». Структура отдела сбыта и снабжения представлена на рисунке 3.1. Как видно из рисунка 3.1 руководство отдела осуществляется начальником отдела сбыта, который назначается на должность и освобождается от должности директором предприятия и подчиняется непосредственно заместителю генерального директора по коммерческой работе – первому заместителю генерального директора.
На начальника отдела возлагаются следующие функции:
– организация сбыта продукции;
– организация снабжения производства необходимыми материалами;
– участие в заключении договоров на поставку продукции;
– организация своевременной отгрузки продукции;
– контроль за своевременным поступлением средств за реализованную продукцию, выполнением заказов, договоров;
– организация составления отчетности по сбыту и др. необходимой документации, и контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и пожарной безопасности и др.
ГЛАВА 4 ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СИСТЕМЫ СБЫТА ПРОДУКЦИИ ОАО «ПТИЦЕФАБРИКА ГОРОДОК»
4.1 ОПТИМИЗАЦИЯ АССОРТИМЕНТА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ С УЧЕТОМ ПЕРИОДОВ ЕЕ РЕАЛИЗАЦИИ И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ
Одним из способов повышения эффективности работы предприятия является оптимизация ассортимента выпускаемой продукции. При оптимальной структуре ассортимента предприятие получает большую прибыль, приобретает конкурентные преимущества на перспективных потребительских и товарных рынках, а вследствие этого – экономическую устойчивость. Поэтому предприятиям, стремящимся стать конкурентоспособными, очень актуальной задачей становится формирование ассортимента, способствующего росту прибылей в обозримом будущем.
Формирование оптимальной структуры ассортимента – это, прежде всего, правильный выбор: какие наименования производить, в каком объеме, и по какой цене их продавать. Принятие данного решения, наиболее полно учитывает сложившуюся ситуацию на рынке, финансовые ожидания, а также доступность ресурсов и производственные возможности предприятия. При формировании структуры ассортимента ОАО «Птицефабрика Городок» руководствуется тремя основными показателями: объемом спроса, ликвидностью и прибыльностью товара. Нужно подчеркнуть, что приоритетность показателей распределена именно в таком порядке. Большое внимание уделяется востребованности товара на рынке, затем анализируется его ликвидность. Предприятие оперирует значительными объемами привлеченных средств, поэтому важно, как скоро оно сможет получить деньги за товар и расплатиться по обязательствам. И, разумеется, учитывается прибыльность товара.
Чтобы ассортимент действительно был оптимальным, предприятие также учитывает ограничения, связанные с производственными мощностями, имеющимися оборотными средствами, доступностью производственных ресурсов. Рассмотрение всех факторов в системе позволяет принять комбинату обоснованное решение по формированию ассортимента производимой продукции.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Каждая организация, работая в определенной отрасли, старается удержаться в своих конкурентных преимуществах. Без разработки конкретной стратегии невозможно выжить и долговременно конкурировать на рынках.
В настоящее время требования потребителей стремительно меняются, и грамотное управление продажами позволяет значительно повысить стоимость организации. Способность эффективно удовлетворять запросы потребителей становится наиболее важным конкурентным преимуществом.
Проведенный анализ деятельности по сбыту в ОАО «Птицефабрика Городок».
Предметом деятельности предприятия является производство пищевых яиц, выращивание индеек, переработка мяса птицы и КРС, выращивание продукции растениеводства, разведение крупного рогатого скота, производство комбикорма, оптовая и розничная торговля, внешнеэкономическая деятельность в соответствии с законодательством Республики Беларусь.
Цель деятельности предприятия – насыщение качественной продукцией рынков сбыта как внутри республики, так и за ее пределами, переход на новые виды продукции и расширение ее ассортимента за счет углубленной переработки в хозяйстве, обеспечение эффективной работы всех отраслей хозяйства и на этой основе получение прибыли, необходимой для удовлетворения социальных и экономических интересов членов трудового коллектива и государства.
ОАО «Птицефабрика Городок» расположено за чертой районного центра г. Городке, д. Суравни, в 30 км. от областного центра г.Витебска, через город проходит автострада и железная дорога Киев-Санкт-Петербург.
Общая земельная площадь хозяйства на 1.01.2018 г. – 6134 га, в т.ч. сельскохозяйственные угодия – 3748 га, из них пашни – 3044 га. Средний балл сельскохозяйственных угодий –18,3, пашни – 18,2. Пашня используется для выращивания зерновых культур, многолетних и однолетних трав.
ОАО «Птицефабрика Городок» – крупный производитель птицеводческой продукции в области. На птицефабрике функционирует яйцесклад на 1 млн. штук яиц единовременного хранения, цех убоя тицы п мощностью 1000 голов убоя птицы в час, скотоубойная площадка на 1 т. убоя КРС и свиней, колбасный цех до 1 тонны выработки колбасных изделий в смену, имеется кормосклад на 1500 т. комбикорма, цех по производству комбикормов мощностью 50 тонн в смену.
1 Азимова, Н. Совершенствовать систему сбыта сельхозпродукции / Н. Азимова // АПК: экономика и управление. – 2011. – № 12. – С. 85-89.
2 Акулич, И. Л. Маркетинг: учеб. пособие / И. Л. Акулич, И. Л. – Мн.: Интерпрессервис: Миссанта, 2003. – 397 с.
3 Андруш, В. Г. Расчет безопасности в цехе убоя птицы / В. Г. Андруш, Е. А. Куратович, П. И. Заяц // Охрана труда и социальная защита : Респ. науч.-попул., произ.-практич. журнал. – 2017. – №4. – С. 33-36
4 Борисенко, Н. Порядок обеспечения работников средствами индивидуальной защиты / Н. Борисенко // Налоговый вестник. – 2017. – № 13. – С. 40-50.
5 Виханский, О.С. Стратегическое управление : учебник / О.С. Виханский. – 2-е изд., перераб. и доп. – М. : Гардарика, 2012. – 342 с.
6 Головачев, А. С. Комплексный подход к стимулированию сбыта продукции в системе повышения конкурентоспособности товаров / А. С. Головачев, М. А. Головачева // Экономика и управление. – 2012. – № 1. – С. 3-12.
7 Готина, Л. Реализация продукции собственного производства через фирменный магазин и структурное подразделение / Л. Готина // Моя бухгалтерия. Учет ТМЦ. – 2012. – №8. – С. 45-47.
8 Гулевич, А. Реализуем собственную продукцию через фирменные магазины / А. Гулевич, Г. Гулевич // Моя бухгалтерия. Сельское хозяйство. – 2016. – № 4. – С. 7-11.
9 Дегтяревич, И.И. Организация переработки сельскохозяйственной продукции и агросервисного обслуживания : учеб.-метод. пособие / И.И. Дегтяревич, В.А. Карпов. – Гродно: ГГАУ, 2010. – 294 с.
10 Журавлев, В. А. Оптимизация распределения продукции между рынками сбыта / В. А. Журавлев // Маркетинг: идеи и технологии. – 2017. – №4. – С. 34-40.
11 Калинин, Р. Г. Ассортиментные матрицы – простой и мощный инструмент / Р. Г. Калинин // Хлебопродукты. – 2018. – № 5. — С. 40-41.
12 Калинин, Р. Г. Как разрабатывать и выводить на рынок новинки для достижения ожидаемых объемов продаж / Р. Г. Калинин // Хлебопродукты. – 2018. – № 4. – С. 42-43.
13 Калинин, Р. Г. Очевидность обыденного обманчива, или как наладить продажи / Р. Г. Калинин // Хлебопродукты. – 2017. – № 2. – С. 30-31.
14 Калинин, Р. Г. Старт нового продукта / Р. Г. Калинин // Хлебопродукты. – 2018. – № 12. – С. 40-41.
15 Калинина, Л. Установление цены в рамках товарного ассортимента / Людмила Калинина // Моя бухгалтерия. Ценообразование. – 2018. – № 3. – С. 33-43.
16 Кевра, Г. И. Особенности реализации товаров на условиях предоставления скидок с розничных цен / Г. И. Кевра // Планово-экономический отдел. – 2016. – № 8. – С. 74-83.
17 Киселева, Е.Н. Организация коммерческой деятельности по отраслям и сферам применения / Е.Н. Киселева, О.Г. Буданова. – Москва : Вузовский учебник, 2010. – 192 с.
18 Коммерческая деятельность в АПК: учеб.-метод. комплекс / сост. В.В. Васильев, Л.И. Дулевич, Н.И. Жук, М.З. Фрейдин. – Горки : Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2009. – 154 с.
19 Котляров, И. Д. Инструменты обеспечения доступа фермеров к рынкам сбыта / И. Котлярова // Вопросы экономики. – 2016. – № 3. – С. 138-151.
20 Логинов, Г.А. Организация производства и предпринимательство в АПК : практикум / Г.А. Логинов. – Вологда-Молочное : ИЦ ВГМХА, 2016. – 192 с.
21 Мишкова, М. П. Анализируем объем реализации продукции и выполнение договорных обязательств / М.П. Мишкова // Финансовый директор. – 2017. – №5. – С. 59-63.
22 Осипова, Н. Г. Разработка сбытовой стратегии организации / Н. Г. Осипова // Инновации и современные технологии в кооперативном секторе экономики : материалы международной научно-практической конференции в рамках ежегодных Чаяновских чтений, 20 ноября 2017 г. / Российский университет кооперации. – М., 2017. – С. 306-310.
23 Официальный сайт: Национальный статистический комитет Республики Беларусь: Официальные данные за 2018 год [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.belstat.gov.by/ofitsialnaya-statistika.
24 Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК : учеб. / Г.В. Савицкая. – 8-е изд., стер. – Минск : Новое знание, 2018. – 519 с.
25 Савченко, А. Говорим: «сбытовая логистика» – подразумеваем: «маркетинг» / Александр Савченко // Маркетинг: идеи и технологии. – 2017. – №6. – С. 49-50.
26 Снабженческо-сбытовая деятельность: учеб. пособие / Т.Н. Байбардина, И.А. Байбардин, И.И. Грищенко, Л.И. Старовойтова. – Мн.: ЗАО «Техноперспектива», 2004. – 319 с.
27 Трудовой кодекс Республики Беларусь: официальное издание. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://prolawyer.by/kodeksy-respubliki-belarus.html.
28 Ушачев, И. Г. О проекте Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2012-2020 годы. / И. Ушачев // АПК: экономика и управление. – 2012. – № 1. – С. 3-13.
29 Шабинский, А. В. Планирование маркетинговой деятельности агропредприятий – залог обеспечения экономической безопасности агросектора Украины / А. В. Шабинский // Вестник Полоцкого государственного университета. Серия D. Экономические и юридические науки. – 2017. – № 14. – С. 173-176.
30 Штейнер, А. И. Порядок обеспечения работников средствами индивидуальной защиты / А. И. Штейнер // Кадровая служба. – 2018. – №2. – С. 71-77.
31 Экономика предприятий и отраслей АПК : учебник / ред. П.В. Лещиловский, Л. Ф. Догиль, В.С. Тонкович. – Минск : БГЭУ, 2001. – 575 с.
32 Экономика сельского хозяйства : учеб. пособие / И. А. Минаков [и др.]; ред. И. А. Минаков. – М. : КолосС, 2004. – 327 с.
