курсовая работа (проект) - Разработка технологии производства питьевого молока и творожных продуктов
Скачать готовую работу по теме

Разработка технологии производства питьевого молока и творожных продуктов

Купить эту готовую работу со скидкой за 60,00 BYN
Разработка технологии производства питьевого молока и творожных продуктов
Стоимость Стоимость
от

60,00

75,00

BYN

Содержание

Введение
1. Основная часть проекта
1.1. Научные аспекты создания продукта и обоснование ассортимента
1.2. Выбор и обоснование способа производства продуктов
1.3. Продуктовый расчет
1.4. Схема производства и обоснование основных технологических процессов и режимов
1.5. Подбор и характеристика технологического оборудования
Заключение
Список использованной литературы

Выдержка из работы

Список литературы

1 Технология молока и молочных продуктов / под общ. ред. А.М. Шалыгина. – Москва: Колос, 2004. – 455с.
2 Степанов В.М. Проектирование предприятий молочной промышленности с основами САПР/ В.М. Степанов, В.К. Полянский, В.В. Сысоев – М.: Агропромиздат, 1989. – 208 с.
3 Шалапугина Э.П. Технология молока имолочных продуктов: учеб. пособие. – Москва: Домиков и К0, 2010. – 326 с.
4 Приказ №1025 от 31 декабря 1987 г «Нормы расхода сырья при производстве цельномолочной продукции на предприятиях молочной промышленности»..
5 Технология молока и молочных продуктов / Г.В. Твердохлеб, З.Х. Диланян, О.В. Чекулаева [и др.]. – М.: Агропромиздат, 1991. – 464 с.
6 Технологическое оборудование для молочной промышленности [Электрон. ресурс]. – 2011. – Режим доступа: http://brazilwaxing.org
7 Твердохлеб Г.В. Технология молока и молочных продуктов / Г.В. Твердохлеб, З.Х. Диланян, О.В. Чекулаева [и др.]. – М.: Агропромиздат, 1991. – 464 с
8 Оборудование технологическое для молочной промышленности. Отраслевой каталог. – М.: ЦНИИТЭ Илегпищемаш, 1986.
9. Нормативно-техническая  документация  -  технологические    инструкции по производству отдельных видов молочных продуктов, нормы расхода и предельно-допустимых  потерь  сырья  при  производстве  молочных  продуктов, государственные стандарты и технические условия на отдельные виды продуктов. 
10. Степанова, Л.И.  Справочник технолога молочного производства. Технология рецептуры. Т.1. Цельномолочные продукты. – СПб: ГИОРД, 2003.– 384с.  
11. Степанова,  Л.И.  Справочник  технолога  молочного  производства. Технология рецептуры. Т.2. Масло коровье и комбинированное. - СПб: ГИОРД, 2002. – 336с. 
12. Оленев, Ю.А. Мороженое . – М.: Колос, 1992. – 256с. 
13. Кузнецов, В. В., Шилер Г.Г. Справочник технолога молочного производства. Технология  и рецептуры. Т.3. Сыры. СПб: ГИОРД, 2003. – 512 с. 
14. Голубева,  Л.  В.  Справочник  технолога  молочного  производства. Технология рецептуры. Т.9. Консервирование и сушка молока. – СПб.: ГИОРД, 2005. – 272с.

Купить эту работу
Введение
1. Основная часть проекта
1.1. Научные аспекты создания продукта и обоснование ассортимента
1.2. Выбор и обоснование способа производства продуктов
1.3. Продуктовый расчет
1.4. Схема производства и обоснование основных технологических процессов и режимов
1.5. Подбор и характеристика технологического оборудования
Заключение
Список использованной литературы

Стоимость Стоимость

60,00

75,00

BYN

Информация о работе

Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Технология молока и молочных продуктов
Тип работы: Курсовая работа (проект)
Работа защищена на оценку "8" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 37.
В работе также имеется графическая часть, выполненная в Microsoft Visio Drawing.В работе также имеется выполненный чертеж в формате PDF.

Процесс покупки готовой работы

01
1. Заказ готовой

Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.

02
2. Оплата

На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП. 

03
3. Получение

Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.

Организация основного производства в цехе ЦМП
Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Организация производства
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Производственная мощность сырокопченых колбас
Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Организация производства
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Разделение газовых неоднородных систем. Очистка газов под действием гравитационных, инерционных и центробежных сил. Вентиляционные установки
Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Процессы и аппараты пищевых производств
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Расчет и проектирование привода к цепному транспортеру
Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Прикладная механика
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Расчет привода ковшового элеватора
Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Прикладная механика
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Расчет и проектирование привода упаковочного транспортера
Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Прикладная механика
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Расчет и проектирование привода к мешалке
Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Прикладная механика
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Расчет и проектирование привода к упаковочному транспортеру
Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Прикладная механика
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Расчет и проектирование привода к шнеку-смесителю
Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Прикладная механика
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN
Расчет и проектирование привода к междуэтажному подъемнику
Вуз: ГГАУ (Гродненский государственный аграрный университет)
Дисциплина: Прикладная механика
Тип работы: Курсовая работа (проект)

60,00

75,00

BYN