Ситуационный анализ и его применение на предприятии Курсовая работа (проект)

Ситуационный анализ - это комплексные технологии подготовки, принятия и реализации управленческого решения, в основе которых анализ отдельно взятой управленческой ситуации.

Ситуационный анализ является в некотором смысле противоположностью стратегическому управлению. Действительно, стратегическое управление идет от глобального представления организации, ее целей и способов их достижения, которые в дальнейшем конкретизируются, детализируются, воплощаются в виде планов и заданий. Ситуационный анализ в противоположность технологиям стратегического управления идет от конкретных ситуаций, проблем, возникающих в реальной деятельности организации, по которым должно быть принято управленческое решение.     Таким образом, если технологии стратегического управления ориентированы на движение управленческой мысли от общего к конкретному, то технологии ситуационного анализа -- от конкретного к общему.

Центральную роль при ситуационном подходе играет определение ситуационных переменных. Они - ключ к пониманию ситуации, а значит, к принятию эффективных управленческих решений.

Задача установления всех факторов, влияющих на развитие ситуации, является лишенной смысла потому, что сколько-нибудь полный, доведенный до конечной логической точки анализ ситуации становится практически невозможным. Все связи и взаимодействия факторов проследить невозможно. Трудоемкость анализа резко возрастает. Качество получаемого результата в силу перечисленных выше причин не повышается, а снижается.

Внутренняя среда организации представляет собой часть внешней среды, находящейся в пределах организации. В ходе своей деятельности, организация испытывает постоянное прямое воздействие факторов внутренней среды. Внутренняя среда включает цели и задачи организации, ее структуру, работников, технику и технологии, применяемые на производстве, внутреннюю информацию, организационную культуру и другие элементы. Во внутренней среде организации выделяют следующие подсистемы:

- социальную – сюда относят всех работников организации вместе с комплексом их взаимоотношений;

- организационную – охватывающую коммуникационные процессы; субординацию, распределение полномочий, нормы, трудовой распорядок и пр.;

- информационную - совокупность организационно-технических средств, обеспечивающих организацию необходимой для ее нормального функционирования информацией;

- производственно-техническую – к ней относят комплекс средств производства (оборудование, сырье, материалы и пр.);

- экономическую – совокупность экономических процессов (движение капитала и прав собственности, движение денежных средств).

ОАО «Красный пищевик» – современное кондитерское предприятие Республики Беларусь, со своей традицией и богатой историей. На протяжении долгих лет продукция предприятия радует как взрослых, так и самых маленьких покупателей.

Каждый может выбрать лакомство по вкусу, в красивой упаковке или на развес. Но неизменным было и остается высокое качество продукции. «Верность качеству, верность традициям – это главный принцип «Красного пищевика».

Вся продукция изготавливается по классическим технологиям с использованием натурального сырья. На предприятии выпускается: зефир; халва; драже; мармелад; ирис, конфеты с желейными и сбивными корпусами.

Драже – драже сахарное или драже с корпусом из арахиса, изюма с накаткой из сахарной пудры, какао – порошка.

Конфеты – глазированные шоколадной глазурью, с желейными и сбивными корпусами.

Ирис – тираженный с использованием молока сгущенного, сливочного масла, какао- порошка и других компонентов для разнообразия вкусов.

Халва – арахисовая, подсолнечная, в том числе подсолнечная в шоколаде, халва подсолнечная с наполнителями (кокос, арахис, изюм и др.).

Мармелад – изготавливается на пектине, агаре, желатине. Традиционные виды»: «Дольки цитрусовые», «Трехслойный», «Желейный». Жевательный мармелад: «Чудо - фрукты», «Веселая осень», «Любимые сказки», "Вишневые сердечки", "Апельсиновые медвежата" с различными фруктово – ягодными вкусами и ароматами в форме листьев, фруктов, героев любимых сказок.

Зефир – изготавливается на пектине цитрусовом с добавлением пюре натурального яблочного и припасов, а также глазируется шоколадной глазурью. Традиционные виды зефира: "Бело - розовый", "Ванильный", "Ванильный в шоколаде", "Бобруйский". Наборы зефира: "Красный пищевик", "Бобруйский сувенир", "Роза", "Прывiтанне з Беларуси".

Сладости от ОАО «Красный пищевик» — прекрасный выбор всех, кто отдает предпочтение достойной и качественной продукции. Приглашаем всех заинтересованных лиц к сотрудничеству.

Высшим органом  управления   организацией   является общее собрание акционеров, на котором выбирается наблюдательный совет и ревизионная комиссия.

Исполнительным   органом  организации  является  дирекция  во главе с генеральным директором, который решает самостоятельно все вопросы деятельности, за исключением отнесенных Уставом общества и законодательством к компетенции наблюдательного совета и собрания акционеров. Дирекцию  представляют  заместители  генерального директора,  главный инженер, главный бухгалтер, председатель профкома, которые   осуществляют функции  организации   и управления работой структурных подразделений по направлениям  производственно-хозяйственной деятельности организации.

К преимуществам линейно-функциональной организационной структуры управления относятся:

- лучшая подготовка решений и планов, связанных со специализацией работников;

- освобождение главного линейного менеджера от детального анализа проблем;

- повышение обоснованности команд управления линейного руководителя за счет привлечения специалистов.

На ОАО «Красный пищевик» разработан и действует стандарт СТП СМК 7.3.0-01-2003 «Разработка и постановка продукции на производство». Согласно действующему стандарту планирование разработки и постановки продукции на производство на перспективу осуществляется на основании маркетинговых исследований проводимых на протяжении прошедшего года. Результаты этих исследований предоставляются в службу заместителя генерального директора по производству и технологии, которая в дальнейшем и производит разработку и постановку запланированной продукции на производство. 

Система менеджмента качества (СМК) является основой постоянного улучшения и совершенствования деятельности ОАО «Красный пищевик» и направлена на достижение результатов в соответствии с целями в области качества: повышение удовлетворенности потребителей и улучшения качества продукции. На Систему Менеджмента Качества  имеются: сертификат соответствия, зарегистрирован в Реестре Национальной системы подтверждения соответствия Республики Беларусь под № BY/112 05.01. 006 00071; сертификат Системы Менеджмента Качества разработки и производства кондитерских изделий и полуфабрикатов собственного производства СТБ ISO 9001-2009; сертификат, выданный Bureau Veritas Certification подтверждает, что Система Менеджмента Качества ОАО «Красный пищевик» проверена и отвечает требованиям международного стандарта ISO 9001:2008.

ОАО «Красный пищевик» – один из крупнейших производителей кондитерских изделий и полуфабрикатов собственного производства в Республике Беларусь.

Основное производство имеет высокий уровень технического развития. Практически полностью автоматизированы линии по производству шоколада, печенья, карамели, вафель. Стратегия развития фабрики также предусматривает значительное изменение ассортимента продукции и повышение её качества за счёт сети цеховых и центральных лабораторий, оснащенных современным оборудованием, где осуществляется строгий входной контроль сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

Выручка от реализации продукции, работ, услуг ОАО «Красный пищевик» в действующих ценах динамично возрастала. Так, выручка от реализации в 2018 г. по сравнению с 2017 г. увеличилась на 9,8 %, а по сравнению с 2016 г. – на 17,4 %. Тем не менее, в сопоставимых ценах выручка от реализации продукции, работ, услуг в 2018 г. по сравнению с 2017 г. возросла на 0,2 %, а по сравнению с 2016 г. – снизилась на 2,4 %.

В 2018 г. прибыль от реализации составила 7 554 тыс. р., что больше 2017 г. на 26,6 %, а 2016 г. – на 46,7 %. Рост прибыли от реализации обусловил увеличение рентабельности продаж.

Проведенный  кроме того  анализ внешней среды показал, что основными конкурентами ОАО «Красный пищевик» являются белорусские и украинские производители кондитерской продукции, Причем белорусских конкурентов можно разделить на 4 группы.

Выбор того или иного поставщика сырья обусловлен как ценовым фактором, так и условиями оплаты, качеством поставляемого сырья, стабильностью поставок. ОАО «Красный пищевик» работает только с отечественными производителями сахара. Так, как на данный момент цена на сахар-песок регулируется государством, то при его поставке в основном учитывается факт отсрочки платежа и качество.  

Через фирменную торговую сеть реализуется продукция производства ОАО «Красный пищевик» и незначительная часть сопутствующих товаров (чай, безалкогольные напитки, мороженное и др.). 

После расчета показателя конкурентоспособности было выявлено, что продукция ОАО «Красный пищевик» конкурентоспособна по отношению к основным конкурентам ОАО «Коммунарка» и СП ОАО «Спартак».

В качестве мероприятий  по повышению конкурентоспособности продукции ОАО «Красный пищевик» были предложены мероприятия по внедрению системы бизнес-моделирования на ОАО «Красный пищевик», использованию SMM и совершенствованию упаковки продукции.