Учебная (по получению первичных профессиональных умений и навыков) практика

Филиал «Большие Новоселки» УП «Борисовский комбинат хлебопродуктов» ОАО «Минскоблхлебопродукт» расположен в 18 километрах от районного центра - г. Борисова и в 5 километрах от автострады Москва - Брест. 

Основан в июне 1931 года. В 1992 году решением Борисовского райисполкома к хозяйству присоединён колхоз «Кировский», который стал отдельным участком. Преобразование из колхоза в сельскохозяйственный производственный кооператив произошло в июле 2003 года. В 2009 году решением Борисовского райисполкома хозяйство присоединено к УП «Борисовском комбинат хлебопродуктов» ОАО «Минскоблхлебопродукт».

Административным центром филиала является агрогородок Новосёлки. На территории расположено 17 населённых пунктов. 

По состоянию на 1 января 2019 года за филиалом «Большие Новоселки» УП «Борисовский комбинат хлебопродуктов» ОАО «Минскоблхлебопродукт» Борисовского района Минской области закреплена общая земельная площадь 8505 га, в том числе 7917 га сельскохозяйственных угодий, из них 6956 га – пашня. Качественная оценка сельхозугодий – 30,8 балла, пашни – 33,5. 

Земли хозяйства имеет форму неправильного многоугольника. Рельеф характеризуется в основном средне-волнистыми равнинами, что оказывает влияние на степень эрозированности почвы. Отличительной особенностью пахотных земель является широковолнистый макрорельеф, в результате здесь ярко выражены небольшие возвышенности и разрывы, территория хозяйства пронизана сетью оврагов. Распаханные участки таких почв даже на небольших склонах подвержены плоскостной эрозии.

Почва в основном легкого механического состава: торфяники, супеси, пески. Земли закреплены за тремя сельскохозяйственными участками. 

Специализация: в животноводстве – молочное производство и выращивание КРС. 

Основная специализация в растениеводстве – производство зерна и кормов для животноводства, производство семян зерновых и многолетних трав. С учетом потребности в кормах формируется структура посевных площадей. 

В структуре товарной продукции в среднем за три года молоко занимает 63%, мясо - 14%, зерно – 14% [2].

Структура предприятия: в состав филиала входят два производственных отделения, три молочно-товарные фермы, МТК на 700 голов коров, животноводческий комплекс по выращиванию и откорму крупного рогатого скота, 2 ремонтные мастерские. 

С ноября 2010 г. введен в эксплуатацию магазин «Уладар».

В декабре 2010 года была введена МТФ на 1200 голов 1-я очередь коровник на 500 голов с доильным молочным блоком. 

В апреле 2011 года введена вторая очередь - коровник на 200 голов (цех сухостоя).

Картофель (Solanum tuberosum L.) − древнейшая культура на земном шаре. Она выращивается в Андах Южной Америки уже более восьми тысяч лет. В Европу картофель впервые завезли испанцы во второй половине 16 века. Впоследствии выращивание этой культуры распространилось повсеместно [20].

Сегодня картофель - один из важнейших источников питания человека и кормления животных. Он занимает пятое место в мире среди источников энергии в питании человека после пшеницы, кукурузы, риса и ячменя. Основная ценность картофеля, ради чего он и возделывается – это клубень (утолщенное окончание подземного стебля столона) [26].

Картофель является ценнейшим продуктом питания, который отличается неповторимыми и уникальными вкусовыми качествами; используется для приготовления многих десятков блюд, придавая всякой пище, приготовленной с его участием, необходимый объем. Клубни картофеля содержат 65–80% воды и 20–35 % сухого вещества, в том числе 9–29 % крахмала, 0,7–4,6 % белка, 0,5–0,8 % сахара, 10–30 % витамина С, а также гликоалколоиды, солонин и чаконин (0,005–0,01 %). Количество солонина значительно возрастает в позеленевших клубнях. Позеленевшие клубни непригодны для использования на кормовые и, особенно, на продовольственные цели [19]. 

Белок картофеля имеет высокую пищевую ценность, благодаря содержанию в нем незаменимых аминокислот (прежде всего, лизина, гистидина, триптофана и метионина), а также благодаря высокой усвояемости и полноценности. Кроме углеводов и белков в картофеле содержатся витамины А; В; В1; В2; В6; РР; К; Д и другие. Наиболее богаты витаминами свежевыкопанные клубни. В картофеле содержатся всевозможные минеральные соли кальция, фосфора, железа, натрия, серы, йода и т. д. По общему содержанию минеральных веществ картофель превосходит многие виды плодов и овощей. Особую важность как продукт питания картофель приобретал в трудные для народа годы, становясь по своей значимости воистину хлебом насущным. При внимательном отношении к культуре картофеля, заботливом уходе за ним он всегда, даже в сложные по погодным условиям годы, способен давать вполне удовлетворительный урожай. Отсюда и эпитет – «страховая культура» [14]. 

Весьма разнообразно использование картофеля в медицине. И не только традиционно-народной. Его включают в рацион питания больных, страдающих атеросклерозом, гипертонической болезнью, нефритом, недостаточностью кровообращения. Широкое применение находит картофель при лечении заболеваний верхних дыхательных путей, ожогов, экзем и других кожных заболеваний. Картофельный сок рекомендуют больным язвой желудка. 

Картофель служит ценным сырьем для перерабатывающей крахмалопаточной и спиртовой промышленности. Картофельный крахмал находит широкое применение для приготовления разнообразных кондитерских изделий, в колбасном производстве, текстильной, кожевенной, бумажной, горнорудной и многих других отраслях промышленности. В последние годы широкое распространение получает переработка клубней для производства разнообразных продуктов питания – картофель фри, хрустящий картофель, чипсы и т. д.

Филиал «Большие Новоселки» УП «Борисовский комбинат хлебопродуктов» ОАО «Минскоблхлебопродукт»– это агропромышленное предприятие, находящееся в Борисовском районе Минской области. 

Основными производственными специализациями филиала «Большие Новоселки» УП «Борисовский комбинат хлебопродуктов» ОАО «Минскоблхлебопродукт» Борисовского района Минской области являются: выращивание зерновых и зернобобовых, кормовых и технических культур; разведение крупного рогатого скота (молочное хозяйство); производство мяса; производство готовых кормов для животных, содержащихся на фермах. 

За время провождение практики, я познакомился с агрономической службой хозяйства. Смог понаблюдать, как осуществляет свою деятельность хозяйство, какую структуру и специализацию оно имеет. 

За эти дни я ознакомился с первичной документацией по учету продукции растениеводства. Можно выделить следующие документы, которые  имеются в хозяйстве: акт на списание семян и посадочного материала, реестр отправки сельскохозяйственной продукции с поля, накопительная ведомость поступления от урожая сельскохозяйственной продукции.

Ознакомился с используемыми в данном хозяйстве сельскохозяйственными машинами и агрегатами. Увидел на практике как происходит их рабочий процесс. Стоит отметить, что наличие техники в хозяйстве не малое, имеются и новые трактора, комбайны и др. машины.

За период прохождения практики была изучена технология возделывания картофеля в хозяйстве.

Анализ отраслевого регламента возделывания картофеля и технологии возделывания картофеля в хозяйстве и представленной в технологической карте показывает, что существенным недостатком в существующей технологии является внесение средств защиты растений без учета видового состава вредных объектов. Нормы расхода препаратов при этом соответствуют рекомендуемым.

Кроме того, несвоевременно проводятся сортосмена и сортообновление.

При анализе годовых отчетов предприятия можно сделать вывод, что хозяйство недостаточно полно реализует имеющийся потенциал. Тем не мене, хозяйство развивается. Проводится новое строительство, совершенствуется техника, осваиваются новые земли и т.д.

Хозяйство характеризуется высокой освоенностью территории. Рекомендуется провести коренное или поверхностное улучшение естественных кормовых угодий в связи с тем, что они в последние годы использовались как пастбища, на которых образовались скотобойные кочки и ухудшилось качество травостоя.

Для обеспечения скота концентратами необходимо последовательно увеличивать урожайность зерновых, увеличивая при этом удельный вес зернобобовых культур.