Учебная практика

Сельское хозяйство – одна из основных и жизненно важных отраслей народного хозяйства. Основной задачей сельского хозяйства является обеспечение населения продовольствием, а промышленности сырьем. Продукты питания и промышленные товары, производимые из сельскохозяйственного сырья, составляют более ¾ товаров народного потребления.

Сельское хозяйство республики специализировано на выращивании традиционных для умеренных широт культур. В растениеводстве преобладают зерновые (ячмень, рожь, пшеница, картофель, кормовые культуры). Расширяются посевы зернобобовых и масличных культур. В животноводстве – КРС (молоко и мясо), свиньи и птица [10].

Необходимо отметить, что технологический и ресурсный потенциал растениеводства и животноводства используется пока недостаточно. На низком уровне остается обеспеченность хозяйств собственными оборотными средствами. Не соблюдается соотношение между основными и оборотными средствами. Ухудшилась финансовое состояние и платежеспособность предприятий.

Государство продолжает оказывать сельскому хозяйству многостороннюю помощь.

В структуре валовой продукции сельского хозяйства заметно сократилась доля животноводства, которое на предыдущих этапах развивалось в значительной мере на привозных кормах, имело более высокую товарность, но вырос удельный вес продукции растениеводства (все категории хозяйств).

Беларусь располагает значительными возможностями для увеличения валовых сборов зерновых и технических культур, картофеля и овощей, а также кормов для животноводства. Основным источником роста является повышение урожайности на основе интенсификации производства. Достаточное увлажнение почвы обеспечивает в Беларуси высокую эффективность использования минеральных удобрений в сочетании с органическими. Переход к интенсивному производству на наиболее плодородных почвах позволил бы при сокращении посевных площадей повысить урожайность в 2,5 – 3 раза, а затраты топлива и потребность в технике снизить в 1,5 – 2 раза. Необходимо строгое соблюдение технологии обработки почв [2]. 

Для зерновых колосовых ставится задача вынести сорта и гибриды потенциальной урожайностью в 100 – 120 ц/га, в том числе пивоваренного ячменя, отвечающего требованиям пивоваренных стандартов с содержанием белка не более 10,5% – урожайностью 70 – 75 ц/га; кукурузы на зерно – 100 ц/га, картофеля – 350 – 400 ц/га, сахарной свеклы – 500 – 600 ц/га и зернобобовых 50 – 60 ц/га [13].

Дефицит зерна может быть преодолен путем увеличения его производства за счет улучшения структуры зернового клина, наращивания производства кормового зерна, приготовления сбалансированных комбикормов, более широкого использования ржи при приготовлении комбикормов [9].

Колхоз имени Скворцова и Майорова создан в декабре 1930 года, в июле 2003 года преобразован в сельскохозяйственный производственный кооператив имени Скворцова и Майорова, 17 декабря 2010 г. реорганизован путем преобразования в открытое акционерное общество имени Скворцова и Майорова (далее – ОАО имени Скворцова и Майорова).

Основным видом деятельности ОАО имени Скворцова и Майорова является производство сельскохозяйственной продукции, имеющее мясомолочное направление с развитой отраслью растениеводства (выращивание зерновых, рапса, кормов).

Природно-климатические условия благоприятны для развития сельскохозяйственного производства. В настоящее время общая земельная площадь составляет 11994 га, площадь сельскохозяйственных угодий – 5196 га. Балл сельскохозяйственных угодий – 26,6, пашни – 28,4. Длина гона полей 600-1000 метров.

Административным и хозяйственным центром является агрогородок Языль, расположенный в 25 км от районного центра г. Старые Дороги. Транспортная связь имеется с железнодорожной станцией Уречье, на которую поступают грузы в адрес хозяйства. Все автомобильные дороги до пересечения населенных пунктов и заготовительных пунктов имеют твердое асфальтное покрытие. 

Основными потребителями продукции, производимой в ОАО имени Скворцова и Майорова, является Стародорожский участок ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат», ОАО «Слуцкий мясокомбинат», ОАО «Минский мясокомбинат», ОАО «Минск Кристалл»,  Стародорожское райпо. 

Основные поставщики запасных частей и горюче-смазочных материалов для автомобилей: РУП «Беларуснефть-Минскобонефтепродукт», ОАО «Стародорожский райагросервис», комбикормов – ОАО «Слуцкий КХП», ОАО «Пуховичский КХП».

В ОАО имени Скворцова и Майорова имеется три животноводческие фермы (молочно-товарный комплекс на 750 голов и молочно-товарная ферма в аг. Языль, ферма по откорму крупно - рогатого скота в д. Лески), машинно-тракторный парк, склад запчастей, склад горюче-смазочных материалов, зерносушильный комплекс ЗСК-40Ш со складским хозяйством, лесопильный цех. Функционируют объекты социальной сферы: амбулатория, средняя школа, детский сад, почта, отделение банка, дом культуры и отдыха, магазин, баня). Отдельные объекты производственного назначения и социальной сферы требуют капитальных и текущих ремонтов [1].

Озимое тритикале – ценная зернофуражная и продовольственная культура. Зерно тритикале может использоваться в хлебопекарной, кондитерской, пивоваренной, спиртоводочной и комбикормовой промышленности. По содержанию кормовых единиц зерно тритикале превосходит основные зернофуражные культуры – ячмень и овес. Обеспеченность кормовой единицы зерна тритикале переваримым протеином составляет 87 г, что на 30 г выше ржи и на 15 г выше ячменя. По сбору протеина с 1 га, тритикале превосходит все зерновые культуры, уступая по этому показателю лишь зернобобовым. В Беларуси содержание белка в зерне тритикале изменяется в зависимости от почвенно-климатических условий и уровня агротехники от 9,4–13,6 до 14,0–17,7 %, что превышает этот показатель у ржи на 1,1–5,6, а у пшеницы – на 1,2–4,4 %. Белковый комплекс зерна тритикале характеризуется некоторыми особенностями. Он содержит большое количество водо- и солерастворимых белков (36,9–42,1 %), унаследованное от ржи, и несколько меньшее количество спирторастворимых белков (21,4–25,4 %), характерное для пшеницы [16, 20]. 

Высокая доля водо- и солерастворимых фракций белка предопределяет кормовые достоинства зерна тритикале и его сбалансированность по белку. Содержание лизина в зерне тритикале на 15–30 % выше, чем в зерне пшеницы.

Содержание жира в зерне колеблется в пределах 1,32–1,80 % [15]. 

В зерне содержится 2,4–3,0 % клетчатки. Содержание крахмала в зерне тритикале составляет 58,4–70,0 %, что соответствует пшенице и превышает аналогичный показатель у ячменя и ржи. Тритикале – перспективный источник промышленного получения крахмала и зерновой патоки [19].

Зерно тритикале используется для кормления сельскохозяйственных животных, прежде всего, свиней и птицы. Установлено, что замена до 40 % зерна в обычных комбикормах зерном тритикале увеличивает привесы свиней при откорме на 18–30 % при экономии кормов на 15–20 %. Вследствие позднего колошения тритикале хорошо заполняет «окно» в зеленом конвейере между укосами на корм озимой ржи и многолетних трав. Благодаря повышенному содержанию сахаров, каратиноидов, зеленую массу тритикале скот поедает лучше, чем массу ржи и пшеницы. В отличие от последних тритикале после колошения и цветения медленнее снижает свои кормовые достоинства. Использование на корм молочному скоту зеленой массы тритикале способствует повышению надоев молока на 12–14 % и содержания жира в молоке – на 0,2–0,3 %, а также повышению привесов молодняка крупного рогатого скота на 15–17 % в сравнении с кормлением зеленой массой пшеницы. Особую ценность представляют смешанные посевы озимого тритикале с озимой викой, озимым рапсом, зеленая масса которых высокосбалансирована по белку и незаменимым аминокислотам, пригодна для скармливания в зеленом виде, приготовления силоса и сенажа, гранул и брикетов [18].

В процессе прохождения производственной практики было изучено современное состояние ОАО имени Скворцова и Майорова Стародорожского района. 

Особую актуальность на современном этапе существования предприятия приобретает повышение эффективности производства. ОАО имени Скворцова и Майорова производство продукции растениеводства находиться на недостаточно высоком уровне. 

Можно выделить ряд резервов повышения эффективности производства продукции: во-первых, увеличение объемов производства за счет максимального увеличения урожайности, во-вторых, снижение размера и повышение эффективности затрат на 1 га посевной площади. Основным резервом увеличения производства продукции растениеводства является рост урожайности, который в хозяйстве зависит от многих факторов, одним из них является: внедрение более урожайных сортов. Применение семян наиболее продуктивных сортов позволяет повысить урожайность зерна и его качество на 15-20 %. Также соблюдение технологии позволит получить более высокие урожаи снизить затраты

Таким образом, на основании проведенного анализа и изыскания резервов увеличения объемов производства продукции растениеводства основными факторами повышения эффективности производства данной продукции в анализируемом хозяйстве могут быть:

– внедрение передовых технологий и методов производства продукции растениеводства;

– повышение урожайности сельскохозяйственных культур;

– использование перспективных высокоурожайных сортов;

– улучшение использования земель, развитие химизации и мелиорации;

–комплексная механизация и автоматизация производственных процессов;

– рациональное использование производственных фондов, а также своевременная их модернизация;

– рациональное использование трудовых ресурсов и усиление мотивации труда;

– сокращение издержек производства и совершенствование их структуры;

– повышение качества продукции;

– организация службы маркетинга.