Преддипломная практика Отчет

История основания и развития головного предприятия ОАО «Бобруйский комбинат хлебопродуктов» начинается с 1944 года строительством мельницы и реализационной базы на существующей территории комбината.

В 1958 году мельзавод и реализационная база были объединены в мелькомбинат № 17. Общая численность рабочих и служащих на период объединения составляла 136 человек. После объединения на существующей территории были построены: в 1960 г. – комбикормовый цех, в 1962 г. – пневмомельница производительностью 60 тонн обдирной муки в сутки.

В 1963 году построена сортовая мельница на венгерском оборудовании производительностью 30 тонн односортного помола муки в сутки.

В 1969 году была произведена реконструкция сортовой мельницы под крупоцех.

В 1973 году произведена реконструкция крупоцеха с доведением производства до 120 тонн крупы в сутки.

В марте 1978 года был принят в эксплуатацию цех по производству карбамидного концентрата мощностью 60 тонн в сутки, который впоследствии был преобразован в цех экструдирования зерна.

В 1970-1972гг. построен комбикормовый цех мощностью 200 тонн комбикормов в сутки, а в 1979 году произведена его реконструкция с доведением мощности до 300 тонн в сутки (в последующем до 500 тонн).

Открытое акционерное общество «Бобруйский комбинат хлебопродуктов» создано на основании приказа Могилевского областного комитета по управлению государственным имуществом и приватизации от 29.03.1997 г. № 63 путем преобразования государственного предприятия «Бобруйский комбинат хлебопродуктов» в соответствии с законодательством Республики Беларусь о приватизации государственного имущества.

ОАО «Бобруйский комбинат хлебопродуктов» зарегистрировано Могилевским областным исполнительным комитетом 15.05.2000 г. в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 700071867. 

Место нахождения ОАО «Бобруйский комбинат хлебопродуктов»: 213800, Могилевская область, г. Бобруйск, ул. Орджоникидзе, 99-и.

Общество имеет Осиповичский производственный филиал. Место нахождения: 213760, Могилевская область, г. Осиповичи, ул. Калинина, 89.

ОАО «Бобруйский комбинат хлебопродуктов» является коммерческой организацией – юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, печать, штампы, бланки со своим наименованием, товарный знак (знак обслуживания), расчетный и иные счета в учреждениях банков.

Для осуществления производственной деятельности на ОАО «Бобруйский комбинат хлебопродуктов» организованы основные цеха,  участки вспомогательных производств и подразделения непроизводственного характера.

Тип производства – массовый, с двухсменным режимом работы основных цехов и участков. В случае необходимости увеличения объемов производства, в первую очередь комбикормов, муки, крупы предусматривается переход на 3-х сменный режим работы.

Для практической реализации технологических процессов в ОАО «Бобруйский комбинат хлебопродуктов» организуются технологические линии, информация о которых представлена в Приложении Д.

Схемы технологических процессов отражены в Приложении Е.

ОАО «Бобруйский комбинат хлебопродуктов» обладает всеми необходимыми транспортными и инженерными коммуникациями, в своем составе имеет  основные производственные и вспомогательные подразделения. 

Оборудование ОАО «Бобруйский комбинат хлебопродуктов» и его структурных подразделений находится в технически исправном состоянии, укомплектовано средствами контроля и регистрации основных параметров технологических процессов. Решив задачу по обновлению парка технологического оборудования, предприятие сможет обеспечить снижение производственных издержек и повысить качество продукции, обеспечив тем самым её конкурентоспособность. Это, в свою очередь, повлечёт за собой загрузку оборудования, рост объёмов производства и продаж, создание новых рабочих мест.

Основным сырьем для производства муки является рожь продовольственная и пшеница продовольственная, для круп - ячмень продовольственный, овес продовольственный.

Для производства комбикормов – пшеница, ячмень, овес, кукуруза и другое зерновое сырье, не зерновое сырье – мясокостная и рыбная мука, мел, соль, премиксы, сухое молоко, травяная мука, а также продукты переработки при производстве муки и крупы. Экструдированное зерно является одним из ценнейших компонентов для выработки тонких рецептов комбикормов. 

Закуп зерна происходит в период массовой заготовки зерна у сельскохозяйственных хозяйств. Недостающие количество сырья приобретается у коммерческих  структур, а также в счет погашения дебиторской задолженности  и привлечения давальческого сырья.

Основными источниками приобретения сырья и материалов являются собственные и заемные средства. 

Под организацией бухгалтерского учета понимают систему условий и элементов построения учетного процесса с целью получения достоверной информации о хозяйственной деятельности предприятия и осуществления контроля за рациональным использованием имущества предприятия.

Основными слагаемыми системы бухгалтерского учета на ОАО «Бобруйский комбинат хлебопродуктов» являются первичный учет и документооборот, инвентаризация, план счетов бухгалтерского учета, формы бухгалтерского учета, формы организации учетно-вычислительных работ, объем и содержание отчетности, организация материальной ответственности, учетная политика предприятия.

Бухгалтерский учет на ОАО «Бобруйский комбинат хлебопродуктов» осуществляется бухгалтерией, являющийся ее самостоятельным структурным подразделением или централизованной бухгалтерией, возглавляемой главным бухгалтером. Главный бухгалтер назначается и освобождается от должности руководителем предприятия в соответствии с ее учредительными документами и подчиняется непосредственно руководителю предприятия. Главный бухгалтер утверждает должностные инструкции для работников бухгалтерии (Приложения Ж, З), обеспечивает контроль за движением имущества и выполнением обязательств. Поэтому от четкой организации материальной ответственности зависит в дальнейшем вся постановка бухгалтерского учета в организации.

На должность главного бухгалтера назначается лицо, имеющее высшее специальное образование, а в исключительных случаях - лицо, не имеющее высшего специального образования, при наличии у него специального образования и стажа работы по специальности бухгалтера не менее пяти лет.

Главный бухгалтер в своей работе руководствуется законодательством о бухгалтерском учете и отчетности, нормативными правовыми актами органов государственного управления, регулирующих бухгалтерский учет и отчетность.

В компетенцию главного бухгалтера входят:

- постановка и ведение бухгалтерского учета в организации, формирование учетной политики организации;

- составление и своевременное предоставление полной и достоверной бухгалтерской и налоговой отчетности.

Указания и распоряжения главного бухгалтера в пределах его компетенции обязательны для всех структурных подразделений и работников организации, имеющих отношение к учету.

Денежные и расчетные документы, финансовые и кредитные обязательства без подписи главного бухгалтера считаются недействительными и не должны приниматься к исполнению.

Оценка состояния  бухгалтерского учета  и внутрихозяйственного контроля ОАО «Бобруйский комбинат хлебопродуктов» представлена в Приложении П.

В ОАО «Бобруйский комбинат хлебопродуктов» применяется автоматизированная форма бухгалтерского учета с помощью программы «1С: Бухгалтерия» (версия 7.7). «1С: Предприятие» является универсальной системой автоматизации деятельности предприятия. 

За счет своей универсальности система «1С: Предприятие» может быть использована для автоматизации самых разных участков экономической деятельности предприятия: учета товарных и материальных средств, взаиморасчетов с контрагентами, расчета заработной платы, расчета амортизации основных средств, бухгалтерского учета по любым разделам и т.д. Основной особенностью системы «1С: Предприятия» является ее конфигурируемость. 

Собственно система «1С: Предприятие» представляет собой совокупность механизмов, предназначенных для манипулирования различными типами объектов предметной области. Конкретный набор объектов, структуры информационных массивов, алгоритмы обработки информации определяет конкретная конфигурация. Вместе с конфигурацией система «1С: Предприятие» выступает в качестве уже готового к использованию программного продукта, ориентированного на определенные типы предприятий и классы решаемых задач. Конфигурация создается штатными средствами системы и поставляется фирмой «1С» в качестве типовой для конкретной области применения, но может быть изменена, дополнена пользователем системы, а также разработана заново. В модели разработки «1С: Предприятия» используется подход, которому нет аналогов в других системах. 

Здесь все прикладное решение описывается метаданными в виде совокупности прикладных объектов, выбираемых из жестко определенного набора прототипов (классов). Примерами таких прототипов в «1С: Предприятии» являются «Справочники», «Документы», «Регистры накопления». Каждый прототип имеет некоторую базовую реализацию, которая определяет особенности функционирования, создаваемых на основе данного прототипа объектов: структуру хранимых сущностей вместе с некоторыми предопределенными полями, набор типов языка программирования, свойства и события, методы, а также типовые для решаемой задачи операции, способы отображения и редактирования, методы регулирования прав доступа. 

Основные средства – это средства труда, которые многократно участвуют в производственном процессе, длительное время сохраняют исходную натурально-вещественную форму и переносят свою стоимость на готовую продукцию по частям, по мере износа. С точки зрения учета основные средства представляют собой часть имущества, которое используется в качестве средств труда при производстве продукции, выполнении работ или оказании услуг, либо для управления организацией в течение периода, превышающего 12 месяцев.

Период времени, в течение которого использование объекта основных средств призвано приносить экономические выгоды (доход) организации или служить для выполнения целей деятельности организации, называется сроком полезного использования.

Современные предприятия осуществляют разнообразные виды деятельности, что обуславливает потребность в различных видах основных средств. По своему экономическому содержанию основные средства однородны. Вместе с тем они различаются по роли и назначению по натурально-вещественным характеристикам в производственном процессе, по срокам воспроизводства и другим признакам, что требует их классификации.

По сфере применения основные средства подразделяются на: производственные и непроизводственные. Производственные основные средства либо непосредственно участвуют в производстве продукции (машины, оборудование и т.п.), либо создают условия для осуществления производственного процесса (производственные здания, сооружения, электрические сети и т.д.).

Непроизводственные основные средства составляют социальную инфраструктуру предприятия и включат объекты культурно-бытового назначения, медицинские учреждения, столовые и т.п. Эти средства не воспроизводят свою стоимость, а их содержание и развитие осуществляется, как правило, из прибыли. Объекты непроизводственного назначения не учитываются в составе основных средств предприятия, поэтому все дальнейшие положения относятся только к производственным основным средствам.

В зависимости от назначения и выполняемых в процессе производства функций по натурально-вещественному составу основные средства подразделяются на следующие группы (функционально-видовая группировка):

1. Здания ─ архитектурно-строительные объекты, предназначенные для создания необходимых условий труда.