Введение
1. Обратный осмос
2. Концентрирование молока сгущением
3. Cгущение сыворотки методом обратного осмоса
4. Концентрирование молока, нормализованных смесей, молочного сырья сгущением
Заключение
Литература
1. Евдокимов И.А., Володин Д.Н., Бессонов А.С., Золоторева М.С., Поверин А.П. Реальные мембранные технологии // Молочная промышленность. 2010. № 1.
2. Двинский Б.М. «Второе пришествие» нанотехнологий в молочную промышленность России // Молочная промышленность. 2010. № 1.
3. Продукты, получаемые с помощью методов мембранной фильтрации // Молочная промышленность. 2015. № 1.
4. Берговин А.М. Мембранная фильтрация в молочной отрасли // Переработка молока. 2009. № 10.
5. Евдокимов И.А., Володин Д.Н. Гибридные мембранные технологии молочной сыворотки // материалы Международной научно-практической конференции «Обеспечение качества и хранимоспособности продуктов сыроделия и маслоделия в современных условиях». - Углич: ВНИИМС, 2011.
6. Евдокимов И.А. Технологии переработки молочной сыворотки для получения продуктов функционального питания // Сб. матер. VIспециализир.конгр. -Барнаул, 2008. - С.45-47.
7. Евдокимов И.А. Трансформация научных исследований в области деминерализации молочной сыворотки в промышленное производство / И.А.Евдокимов // Науч. практ. конф. «Трансформация научных исследований в производство - основа перехода молочной отрасли на инновационную модель развития». - Адлер, 2008. - С. 34-35
8. Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волотикина З.В., Карпычев С.В. Технология молока и молочных продуктов//Под редакцией Шалыгиной А.М..-М.: КолосС, 2013.-455 с.
9Дымар, О.В. Применение ультрафильтрации при производстве сухого концентрата молочного белка / О.В. Дымар, И.В. Миклух // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сб. научн. тр. Вып.4/ РУП «Институт мясо- молочной промышленности»; редкол.: А.В. Мелещеня (гл. ред.) [и др.] – Минск, РУП «Институт мясо–молочной промышленности», 2010 – 285 с. – С. 187-195.
10. Технология и оборудование для производства натурального сыра / Романаускас И.-Р., Майоров А.А., Мусина О.Н., Шингарева Т.И., Полищук Г.Е. - СПб.: Издательство "Лань" , 2018. - 508 с.
11. Красоцкий С.В. Технология производства мягкого сычужного сыра без созревания с применением бактериальных заквасок прямого внесения / автореф. дис. канд. техн. наук / С.В. Красоцкий. – Могилев, 2009 – 28 с.
12. Технология сыра / Сухенко Ю.Г., Полищук Г.Е., Романаускас И.-Р., Шингарева Т.И. - К.:Фирма "ИНКОС", 2018. - 412с
13. Твердохлеб Г.В., Сажинов Г.Ю., Раманаускас Р.И. Технология молока и молочных продуктов.-М.:ДеЛи принт, 2006.-616 с
14. Храмцов А.Г. Адаптация доктрины нанобиомембранных технологий на основе кластеров молочной сыворотки// Молочная промышленность. 2010. № 1.
15. Шалыгина А. М., Калинина Л.В. Общая технология молока и молочных продуктов.-М.:КолосС, 2007.-199 с
16. Шейфель О.А. «Биохимия». Молока И Молочных Продуктов Конспект Лекций. Для студентов ССУЗов- Кемерово 2010.-126 с
17.http://www.comodity.ru/sgushenoemoloko/koncentrirov/3.html
18.http://milktech.ru/equipment/sistemy-membrannoj-filtracii/ustanovka-obratnogo-osmosa-ro-dlja-sgushhenija-syvorotki
19/http://www.comodity.ru/sgushenoemoloko/koncentrirov/2.html
