Пчеловодство Реферат

Пчеловодство – важная отрасль сельского хозяйства большинства стран мирового сообщества, имеющая важное значение в развитии человечества, растительного и животного мира и сохранении окружающей среды.

В последние пять лет среди стран мирового сообщества наиболее высокие показатели потребления меда (в расчете на душу населения) были отмечены в Австрии (1,6 кг), Греции (1,4 кг), Украины (1,2 кг) Германии (1,1 кг), Испании (1 кг).

Биологические особенности пчел и биология пчелиной семьи

Пчелы относятся к классу насекомых, отряду перепончатокрылых, семейству пчелиных, роду пчел. 

Медоносные пчелы живут семьями. Каждая семья состоит из одной матки, нескольких десятков тысяч рабочих пчел (летом 30-80 тысяч, зимой 10-20 тысяч) и нескольких сотен или тысяч трутней-самцов.

Матка – единственная полноценная самка с хорошо развитыми органами размножения. Выполняет в семье только одну функцию – с весны до осени откладывает яйца, из которых развиваются рабочие пчелы, трутни и матки.

Продолжительность жизни матки в сильной степени зависит от наличия в гнезде рабочих пчел. При их отсутствии матка живет всего 2-3 дня, при наличии 10-20 пчел – до 20-30 дней, а при наличии полноценной семьи – до 5 лет. После двух-, трехлетнего возраста яйценоскость матки резко снижается и поэтому всех маток старше двух лет заменяют молодыми. Всю свою жизнь матка проводит в улье, вылетая из него только на спаривание или при роении. Пчелиные матки по отношению друг к другу ведут себя очень агрессивно. При встрече они вступают в драку, которая обычно заканчивается победой более сильной и проворной и гибелью более слабой.

Яйценоскость маток обычно колеблется от 1000 до 2500 яиц в сутки.

За сезон одна матка может дать от 100 тысяч до 200 тысяч и более яиц.

Рабочие пчелы – самки с недоразвитыми половыми органами, неспособные к спариванию с трутнями.

В семье рабочие пчелы выполняют самые разнообразные функции: строят восковые соты, собирают нектар и цветочную пыльцу с медоносных растений, перерабатывают нектар в мед, а пыльцу в пергу, выкармливают личинок, кормят матку, приносят в улей воду и прополис (пчелиный клей), поддерживают оптимальную температуру и влажность в гнезде, чистят и охраняют гнездо, регулируют процесс роения пчел, в естественных условиях заменяют старую матку молодой. В обычных условиях рабочие пчелы не откладывают яиц. Однако при отсутствии в течение длительного периода в семье матки часть из них начинает откладывать неоплодотворенные яйца, из которых выводятся только трутни. Таких рабочих пчел называют пчелами-трутовками.

Продукты пчеловодства являются ценными компонентами в питании человека, используются во многих сферах и отраслях экономики. Они содержат уникальные комплексы витаминов и микроэлементов, сбалансированные по потребностям человеческого организма, полный набор незаменимых аминокислот, а также ряд ферментов и других биологически активных веществ как обще оздоровительного, так и направленного действия.

Основной продукт пчеловодства – мед – является высококалорийным и ценным продуктом питания, широко применяется в лечебных целях, парфюмерной и иных отраслях промышленности. 

Актуальным направлением в современной медицине выступает апитерапия, основанная на использовании продуктов пчеловодства, которые применяются как в лечебных целях, так и для постоянного профилактического потребления. Во многих развитых странах обоснованы нормы их потребления, оказывается бюджетная поддержка в рамках государственной политики обеспечения качества жизни.

Медоносная пчела является активным участником опыления энтомофильных растений, на долю которых приходится около 80 % растительного мира и свыше 80 из них культивируется в земледелии. По оценкам западных экспертов, из 87 основных продовольственных культур в полной зависимости от опылителей находится 13 видов, в значительной степени – 30 и в умеренной – 27 видов.

По оценкам зарубежных экспертов, вклад опылителей, включая пчел, в производстве продовольствия в мире оценивается в 150 млрд. евро, из которых на овощи и фрукты приходится по 50 млрд., масличные культуры – 39 млрд., а оставшаяся часть приходится на остальные культуры. Международный конгресс пчеловодов во Франции подтвердил угрозы сокращения численности пчелиных семей и производства меда и других продуктов пчеловодства. Во многих странах гибель пчел в результате синергетического действия неблагоприятных факторов (болезни, пестициды и другие) достигает 25–50%, а размер ущерба для потребителей в случае их полного вымирания оценивается в 190–350 млрд. евро. Следовательно, маленькая пчела снимает проблему голода для миллионов людей мирового сообщества.

За последние десять лет численность пчелиных семей в Беларуси увеличилась на 31,3 тыс. (16,3%), в том числе на личных подворьях хозяйств населения – 36,8 тыс. (24,8%), в фермерских хозяйствах – 0,6 тыс. га (31,6%). В то время как в организациях, занятых пчеловодством, она сократилась на 4,3 тыс. (10 %).

В настоящее время во всех категориях хозяйств республики имелось 223 тыс. пчелиных семей, в том числе в сельскохозяйственных и иных организациях – 35,5 тыс. (15,9%), фермерских хозяйствах – 2,5 (1,1%) и у населения – 185 тыс. (82,9%) пчелиных семей. Для сравнения, в 1996 г. в республике насчитывалось 495 тыс. пчелосемей, из них в колхозах, совхозах и иных организациях – 70 тыс. (15%), в хозяйствах населения, включая фермерские – 424 тыс. (85%).

В настоящее время в пчеловодстве Беларуси преобладает индивидуальное мелкое производство, основанное на примитивных технологиях и ориентированное на удовлетворение собственных потребностей. Пасеки большинства индивидуальных пчеловодов при сложившейся системе ведения пчеловодства не в состоянии обеспечить производство конкурентоспособной продукции, востребованной на внутреннем и внешнем рынке.

Недостаточное внимание развитию отрасли со стороны государства становится главной причиной сокращения численности пчелосемей и снижения объемов производства продукции пчеловодства в организациях, занятых ведением пчеловодства. 

Начиная с 2002 г. в сельскохозяйственных организациях, находящихся в ведомственном подчинении Минсельхозпрода, выручка от реализации меда не покрывает стоимость понесенных затрат. Убыточность продаж пчелиного меда в этих организациях в 2019 г. достигла 22,6% при уровне товарности 45,4%. 

Кроме того, недостаток опыления является одной из причин низкой урожайности возделываемых энтомофильных культур и плодово-ягодных насаждений. Так, в последние пять лет урожайность рапса в этих организациях составляла в среднем 10–15 ц/га, гречихи – 7–12 ц/га, плодовых и ягодных – 10–20 ц/га.

На мировом рынке Республика Беларусь выступает активным импортером меда и многих других продуктов пчеловодства. По данным Национального статистического комитета Республики Беларусь в 2019 г. в республику было ввезено 256,8 тонн или на 15,8% больше, чем в 2018 г. (221,8 тонн). 

Наибольший удельный вес в структуре импорта меда занимает Украина – 73,6 %, Российская Федерация – 24,1% и незначительную часть занимают другие страны ближнего и дальнего зарубежья. Средняя стоимость импортированного меда в долларовом эквиваленте составляет 4–5 долл. США за 1 кг. Причем качество ввозимой продукции не всегда соответствует требуемым параметрам. Экспорт меда в республике остается незначительным. В 2018 г. за пределы страны было продано 0,15 тонн меда, в 2019 г. – 0,06 тонн.

Пчеловодство занимает далеко не последнее место в сельскохозяйственной деятельности страны. Пчеловодство в РБ, как и в других постсоветских странах, находится не на высоком уровне. Из-за этого начинающим в этой непростой деятельности становится тяжело освоить это занятие.

Разведение белорусских пчел процесс сложный и трудоемкий. В РБ разводят, как правило, карпатский вид пчел. У них выделяющийся серо-желтый окрас, большие размеры, а вес достигает около 250 мг. Карпатские пчелы считаются трудолюбивым видом, которые способны производить большие объёмы меда. 

Еще одна отличительная особенность этих насекомых – способность к размножению. За один день они способны откладывать больше чем 3500 яиц. Они отличаются своей морозоустойчивостью и выживают даже при очень низких температурах. Карпатские пчелы обладают спокойным нравом, в отличие от большинства других видов, они не проявляют излишней агрессии.

Развитие пчеловодства во времена СССР 

Во времена Советского Союза пчеловодство в Беларуси переживало период расцвета и приносило высокую доходность. Эта была одна из главных отраслей пищевой промышленности и сельского хозяйства. Тогда за пасеками следили отдельные колхозы с пасечниками, которые трудились во благо страны. Сегодня сфера находится, главным образом, во власти частных предпринимателей, у которых бывает недостаточно ресурсов, чтобы поддерживать отрасль на должном уровне.

Именно разведение пчел приносило во времена Советского Союза стране основную прибыль. Под пасеки правительством выделялись огромные поля, силовые и технические ресурсы. Все меры были направлены на поддержание высокой производительности и уменьшение простоя пчел.

Постепенно правительство начало искать новые способы повысить производство меда, при этом пытаясь создать методики, позволяющие это сделать без участия пчел. После этого, сфера пошла на убыль и начала постепенно уходить из жизни белорусов.

 

Пчеловодство – важная отрасль сельского хозяйства и древний промысел населения Беларуси с тысячелетним опытом и традициями. Характерными этапами его становления и развития выступали охота за медом, бортничество, колодное пасечное хозяйство, рамочная система содержания пчел. Важными направлениями в современном пчеловодстве является освоение прогрессивных технологий содержания, использования пчел и производства продукции пчеловодства на основе современных достижений науки и практики.

У нас в республике на 1 кв. км приходится 0,9 пчелосемьи. А надо бы как минимум 2-3. Скажем, в Венгрии, площадь которой вдвое меньше, ульев почти в 5 раз больше. А ведь природно–погодные условия и культура земледелия практически одинаковые. К чему такая математика? Все дело в том, что главная функция пчел – не мед, а опыление. Благодаря стараниям крылатых помощников наши урожаи легко могут повыситься на 40-60%. 

Пчеловодство как отрасль было, есть и будет. И это не зависит от того, чья пасека – организации, фермера или любителя. 85% пасек в стране находится у пчеловодов–любителей. Если бы государство имело возможность поддержать пасечников всех форм собственности, то пчеловодство, безусловно, было бы на более высоком уровне