Отказ от пластика в ресторанах быстрого питания. Вред пластика для человека и окружающей среды

Аннотация

В ходе работы дана оценка рациональности отказа от пластика в ресторанах быстрого питания. Рассмотрен вред пластика для человека, его здоровья, и окружающей среды

Ключевые слова: пластик, здоровье, рестораны быстрого питания, упаковка, анкета.

Введение

Несмотря на то, что пластик – один из самых распространённых материалов на планете, многие западные компании стараются постепенно избавляться от его в своей деятельности. Толчком написанию данной статьи стали последние новости относительно отказа сетей ресторанов быстрого питания McDonald's и KFC от пластика как средства упаковывания своей продукции в рамках сокращения своего негативного влияния на окружающую среду.

Вред пластика для здоровья человека, и окружающей среды

Как известно, McDonald's в рамках сокращения своего негативного влияния на окружающую среду планирует отказаться от пластика для еды и напитков в ресторанах по всему миру. Новый запрет сначала затронет рестораны в Великобритании и Ирландии. С сентября 2018 года клиентам McDonald's предлагают альтернативные экологичные варианты упаковок  например, бумажные, картонные, деревянные. 

Другая сеть KFC, также не отстает. Так, в KFC появились съедобные стаканы для кофе. Особенность стакана в том, что он тает по мере того, как посетитель ресторана пьет кофе. Съесть его можно уже после того, как кофе кончится – до этого он находится в твердом состоянии. По словам компании, стаканы содержат только натуральные ароматизаторы – запахи кокоса, полевых цветов, свежескошенной травы. Сделано это для того, чтобы напоминать людям о тепле, лете и отпусках [3].

Все эти новости лишний раз говорят о готовности крупных компаний, работающих в сфере питания, к отказу от пластика в упаковке своей продукции, хорошо это или плохо. 

Чтобы ответить на этот вопрос, стоить внимание на медицинский аспект данного, и заострить внимание на том, какой вред приносит пластика для здоровья человека (заболевания).

О том, что изделия из пластика вредны для здоровья человека, известно давно. Экспериментально доказана связь между влиянием пластика и заболеваниями нервной системы, т.к. он содержит токсичный бисферол А, который оказывает негативное влияние на мозг и репродуктивную систему, может стать причиной развития онкологических заболеваний [1]. 

Также не стоит забывать об влиянии пластика на экологию. Так как она тоже имеет влияние на здоровье человека. Начнем с того, что 99% пластмасс производят из ископаемого топлива. Добыча нефти и газа сопряжены с выбросами массы токсичных веществ в воздух и воду, часто – в значительных объёмах. 

Далее, как только пластик достигает окружающей среды в форме макро- или микропластика, он начинает накапливаться в пищевых цепях через сельскохозяйственные почвы, воду и ткани растений и животных. Эти пластиковые частицы выделяют токсичные вещества в окружающую среду, делая их доступными для прямого или косвенного воздействия на человека. 

Также токсины от выбросов, образующихся в результате переработки пластика, такие как летучая зола и шлак могут перемещаться на большие расстояния и откладываться в почве и воде, а также попадать в организм человека после накопления в тканях растений и животных [2].

Таким образом, при рассмотрении влияния пластика на экологию в целом и здоровье человека в частности, ответ на вопрос о целесообразности отказа от пластика просится сам собой.