Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 13.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Задача Мировая кухня
Купить эту готовую работу
со скидкой за 9,00 BYN
Задача Мировая кухня
Стоимость
от
9,00
11,25
BYN
Содержание
1 Изложить национальные особенности и традиции питания народов Северной Америки, факторы, определяющие особенности североамериканской кухни, способы кулинарной обработки продовольственного сырья, пищевых продуктов, ассортимент, технологию приготовления двух блюд, требования к качеству и безопасности, способы оформления и отпуск, условия, сроки хранения (годности) и реализации
2 Описать технологический процесс приготовления и отпуск блюд индийской кухни: самоса по-индийски, цыпленок по-индийски, суп-пюре по-индийски. Охарактеризовать требования к качеству, условия и сроки хранения
3 Составить схему приготовления блюда румынской кухни: мусс по-румынски
4 Рассчитать продовольственное сырье и пищевые продукты, для приготовления 20 порций цыплят-табака
Список использованных источников
Выдержка из работы
Список литературы
1 Всеобщая кулинария. Древние традиции и современные рецепты / сост.: С. В. Колошова. – М.: Эксмо, 2006. - 512 с.
2 Кухня разных стран / сост.: Н. А Кураш, Л. М. Вапельник. – Минск: Ураджай, 1986. – 287 с.
3 Мировая кулинария. Лучшие блюда / сост.: С. В. Колошова. – М.: Эксмо, 2007. – 320 с.
4 Национальная и зарубежная кухня: учеб. пособие / сост.: Т. Г. Кумагина. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 431 с.
5 Похлебкин, В. В. Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В. В. Похлебкина / В. В. Похлебкин. – М.: ЗАО Центрполиграф, 2008. – 975 с.
6 Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания всех форм собственности / Министерство торговли Республики Беларусь. - Минск: «Белорусская ассоциация кулинаров», 2012. - 614 с.
Купить эту работу1 Изложить национальные особенности и традиции питания народов Северной Америки, факторы, определяющие особенности североамериканской кухни, способы кулинарной обработки продовольственного сырья, пищевых продуктов, ассортимент, технологию приготовления двух блюд, требования к качеству и безопасности, способы оформления и отпуск, условия, сроки хранения (годности) и реализации
2 Описать технологический процесс приготовления и отпуск блюд индийской кухни: самоса по-индийски, цыпленок по-индийски, суп-пюре по-индийски. Охарактеризовать требования к качеству, условия и сроки хранения
3 Составить схему приготовления блюда румынской кухни: мусс по-румынски
4 Рассчитать продовольственное сырье и пищевые продукты, для приготовления 20 порций цыплят-табака
Список использованных источников
Информация о работе
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Мировая кухня
Тип работы: ЗадачаПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Задача Технология приготовления пищи
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Задача
9,00
11,25
BYN
Задача Диетическое питание
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Диетическое питание
Тип работы: Задача
9,00
11,25
BYN
Задача Экономика общественного питания
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Экономика общественного питания
Тип работы: Задача
9,00
11,25
BYN
Задача Экономика общественного питания
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Экономика общественного питания
Тип работы: Задача
9,00
11,25
BYN
Аналитическая химия
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Аналитическая химия
Тип работы: Задача
9,00
11,25
BYN
Коллоидная химия
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Коллоидная химия
Тип работы: Задача
9,00
11,25
BYN