Задача -
Скачать готовую работу по теме

Товароведение продовольственных товаров

Купить эту готовую работу со скидкой за 9,00 BYN
Товароведение продовольственных товаров
Стоимость Стоимость
от

9,00

11,25

BYN

Содержание

Задача 49. 

Выдержка из работы

Задача 49.
В магазин поступила партия вяленой ставриды в количестве 110 ящиков по 50 кг. В каждом. В среднем масса одной рыбы 800-900 г. 
При оценке качества были выявлены следующие показатели: поверхность рыбы чистая, цвет брюшка с легким пожелтением, консистенция плотная, вкус и запах свойственные, без посторонних привкусов и запахов. Определить размер выборки, выемки, средней пробы, объединенной пробы и сделать заключение о качестве.

Решение
Размер выборки, выемки, средней пробы, объединенной пробы определяем по ГОСТу 7631-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для лабораторных испытаний.
В соответствии с пунктом 1.3 вышеуказанного ГОСТа отбираем выборку в размере 5 упаковочных единиц, или 250 кг.
В соответствии с пунктом 2.3 для органолептической оценки отбираем из каждой упаковочной единицы выборки из разных мест по 3-5 кг.  рыбы. Точечная  проба равна:
5х5= 25 кг.
По пункту 4.2, 4.21  составляется объединенная проба: масса пробы 3 кг.
Заключение о качестве будем производить по ГОСТу 1551-93 Рыба вяленая.

Список литературы

Купить эту работу
Задача 49. 
Стоимость Стоимость

9,00

11,25

BYN

Информация о работе

Вуз: МГПТК торговли ( Минский государственный профессионально-технический колледж торговли)
Дисциплина: Товароведение продовольственных товаров
Тип работы: Задача
Работа защищена на оценку "9" без доработок. 
Уникальность свыше 40%. 
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения. 
Количество страниц - 1.

Процесс покупки готовой работы

01
1. Заказ готовой

Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.

02
2. Оплата

На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП. 

03
3. Получение

Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.

Семейное право
Вуз: БГЭУ (Белорусский государственный экономический университет)
Дисциплина: Семейное право
Тип работы: Задача

9,00

11,25

BYN
Семейное право
Вуз: БГЭУ (Белорусский государственный экономический университет)
Дисциплина: Семейное право
Тип работы: Задача

9,00

11,25

BYN
Международное публичное право
Вуз: КБиП (Колледж бизнеса и права)
Дисциплина: Международное публичное право
Тип работы: Задача

9,00

11,25

BYN
Банковские операции
Вуз: КБиП (Колледж бизнеса и права)
Дисциплина: Банковские операции
Тип работы: Задача

9,00

11,25

BYN
Уголовный процесс
Вуз: КБиП (Колледж бизнеса и права)
Дисциплина: Уголовный процесс
Тип работы: Задача

9,00

11,25

BYN
Налогообложение
Вуз: КБиП (Колледж бизнеса и права)
Дисциплина: Налогообложение
Тип работы: Задача

9,00

11,25

BYN
Управление запасами
Вуз: БТЭУПК (Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации)
Дисциплина: Управление запасами
Тип работы: Задача

9,00

11,25

BYN
Финансы организации
Вуз: КБиП (Колледж бизнеса и права)
Дисциплина: Финансы организации
Тип работы: Задача

9,00

11,25

BYN
Нормирование труда и сметы
Вуз: МГАСК (Могилевский государственный Архитектурно-строительный колледж)
Дисциплина: Нормирование труда и сметы
Тип работы: Задача

9,00

11,25

BYN
Управление различными группами
Вуз: БТЭУПК (Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации)
Дисциплина: Управление запасами
Тип работы: Задача

9,00

11,25

BYN