Дисциплина «Пищевая химия» позволяет студентам приобрести знания и умения по контролю разработки новых и производства существующих продуктов питания. Предметный материал дает представление о процессах, происходящих в продукции при их обработке на предприятиях, знакомит с критериями оценки полезности такой еды, мировыми и отечественными моделями производства, путями достижения качества продукта.

Цель изучения – формирование комплексного представления о правильном составе готовой продукции, способах ее производства и процессах, происходящих в пищевом сырье при его преобразовании в конечный продукт. К задачам относятся изучение профильных государственных стандартов и санитарных норм, приобретение понятия о полезных и вредных нутриентах, способах обеспечения безопасности производства, привитие практических навыков исследования проб.

Студенты детально исследуют характеристики составляющих элементов сырья и итогового продукта, воспроизводят в лабораторных условиях процесс преобразования первого во второе, наблюдая за происходящими реакциями и выявляя отклонения от нормы, высчитывают ценности продукции (пищевую и энергетическую), прогнозируют воздействие составляющих на организм человека.

Курс предполагает проведение учащимися экспериментов в ходе лабораторных работ по решению практических задач по химии. Текущий контроль подразумевает выполнение контрольных заданийтестов (в бумажном и онлайн вариантах) и рефератов. Самостоятельная исследовательская деятельность организована в виде разработки курсовых и дипломных работ и проектов.

На сайте подготовлены к скачиванию имеющиеся варианты указанных работ и предусмотрена опция заказа новых версий с высокой уникальностью и/или с условием срочной разработки, консультации по ним и выполнения отчета по практике.

Контакты
Беларусь
г. Гомель, ул. Педченко 10б, 1-й этаж,
офис 1-1
г. Минск, ул. Панфилова 2,
цокольный этаж
г. Могилёв, проспект Мира 73, 7-й этаж,
бизнес-центр "Мир", офис 703
г. Витебск, ул. Калинина 14а, 3-й этаж,
офис 3-6
г. Брест, пр-т Машерова 23а, 4-й этаж,
офис 4-6
Мы в социальных сетях
zakaz@za4etka.by
Прием заявок 24 / 7
Оформление заказа
Данные, необходимые для качественного выполнения работы
% у меня есть промокод