Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции выращивания и откорма Курсовая работа (проект)

В ходе производственно-хозяйственной деятельности организации затрачивается живой и овеществленный труд: участвуют работники организации, расходуются материалы, топливо, энергия, используются основные фонды и нематериальные активы. Оценка используемых ресурсов в натуральной форме – это затраты, а в стоимостной – это издержки производства продукции. 

Расходы, затраты, издержки производства, себестоимость продукции являются важнейшими экономическими категориями. В экономической литературе авторами представлены различные определения термина «затраты» [15, с. 35].

Понятие «расходы» принято понимать, как перевод средств в ходе экономической активности, приводящей к сокращению средств организации или увеличения его долговых обязательств. Понятие «затраты» чаще всего используется в экономической теории. Изучение издержек основано на принципиальных ограниченных ресурсах ― неограниченные требования, т. е. на факте редкости ресурсов и существования большого количества альтернативных направлений их использования. Кроме того, в экономической теории издержки рассмотрены в двух аспектах: на макроуровне (национальная экономика) и на микроуровне (отдельные компании).

Чтобы детальнее выяснить экономическое содержание затрат на производство и себестоимости продукции, необходимо обратиться к экономической теории. 

Так, экономическое содержание затрат на производство постоянно являлось предметом внимания и занимало умы экономистов, философов, государственных деятелей самых разных эпох. Петти (1623-1687), являясь первым автором трудовой теории стоимости отмечал, что издержки, состоят из затрат на средства производства (семена) и на содержание работника (заработная плата), а разница между стоимостью хлеба и издержками на его производство – есть чистый доход (рента). 

Бухгалтерский учет  в ОАО «Ровбицкое»  ведется частично автоматизировано. Поэтому предлагается к внедрению специализированной бухгалтерской компьютерной программы «1С: Бухгалтерия сельскохозяйственного предприятия». Программа «1С: Бухгалтерия сельскохозяйственного предприятия для Беларуси» предназначена для автоматизации учета в организациях и на предприятиях, занимающихся: растениеводством, животноводством, переработкой сельскохозяйственной продукции.

«1С: Бухгалтерия сельскохозяйственного предприятия для Беларуси» содержит функции, обусловленные особенностями управленческого и бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях , и предоставляет следующие возможности:

- ведение бухгалтерского и налогового учета в соответствии с требованиями Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь;

- ведение учета движения животных на выращивании и откорме, животных основного стада, рабочего скота в двух количественных измерениях (головы, вес);

- отражение в бухгалтерском учете операций реализации животных и продукции животноводства и растениеводства в физическом и зачетном весе, в счет начисленной заработной платы;

- учет полученной продукции животноводства и растениеводства, ее доработки, использования;

- учет использования материалов (семян, удобрений, ядохимикатов, кормов, ГСМ);

- учет работы автомобильного транспорта, машинно-тракторного парка и прочих вспомогательных и обслуживающих производств (учетные и путевые листы);

- ведение учета труда и заработной платы: сдельные наряды в растениеводстве, животноводстве, вспомогательном производстве, путевые листы водителей, трактористов-машинистов;

- производить расчет фактической себестоимости продукции животноводства, растениеводства, вспомогательного производства;

- формировать специализированные печатные формы для отражения хозяйственных операций;

- формировать специализированные формы регламентированной бухгалтерской и статистической отчетности.

На основании проведенной работы можно сделать следующие выводы. Затраты – это те расходы предприятия, которые приводят в конечном итоге к получению экономических выгод. В условиях рыночной экономики разнообразие подходов к определению понятия «затраты» происходит из экономической значимости данного явления для определения финансового результата деятельности предприятия.

Себестоимость - это денежное выражение затрат на производство и реализацию продукции; часть себестоимости, которая выражает затраты предприятия на отработанные средства производства и труд, которая состоит из материальных затрат, затрат на оплату труда, социальных вкладов, обесценивания основных средств и других затрат.

Существование категории «себестоимость» обусловлено организацией общественного производства и, в частности, экономической самостоятельностью и обособленностью организаций, осуществляющих свою производственную деятельность на основе различных форм собственности. Экономическая самостоятельность предполагает, что все текущие расходы организации по производству продукции (приобретение сырья и материалов, возмещение сношенной части основных производственных фондов, оплата живого труда и др.), затраты на расширение и реконструкцию производства, научно-техническое и социальное развитие и на другие нужды должны возмещаться за счет доходов от реализации продукции и прочей деятельности, а также кредитов. Источником возврата кредитов и их оплаты также должна быть прибыль организации. В этих условиях неизбежно обособление части стоимости в форме себестоимости, т.е. в виде расходов организации на производство и реализацию продукции. Их выделение в самостоятельную экономическую категорию возникло закономерно в процессе обмена товарами, создания условий для дальнейшего осуществления производственного процесса, оценки результатов собственного груда путем соизмерения, своих, расходов с доходами от реализации продукции.

Проанализировав системы управления затратами можно сделать вывод, что  в рассмотренных методиках цели и основные направления анализа затрат на производство продукции организации примерно совпадают. Основные различия заключаются в методах, которые используются при анализе отдельных направлений.