Управление запасами на предприятии, работающем в сфере услуг Курсовая работа (проект)

Возникновение теории управления запасами обычно связывают с ее появлением в конце. XIX - нач. Работа XX века Фрэнсиса Исидора Эджворта и Фрэнка Харриса, в которой была исследована простая оптимизационная модель для определения так называемого экономичного размера партии для системы хранения с постоянным равномерным потоком и периодической приемкой хранимого продукта. Эта работа оставалась незамеченной несколько десятилетий.

Быстрое развитие теории управления запасами началось во время Второй мировой войны и после нее. Исследование проводилось в рамках группы прикладных математических дисциплин, традиционно объединенных под названием «Исследование операций». Сегодня теория управления запасами вводится как часть общей теории управления. Следует отметить, что формирование этих научных дисциплин исторически было различным. Таким образом, теория (автоматического) управления как точная наука возникла в эпоху промышленной революции почти одновременно с основной революцией. Долгое время эта теория была единственной целью ее применения и определяла сложные технические, в основном промышленные устройства.

В жизни человеческих обществ различные типы резервов всегда играли важную роль, и серьезный интерес к научному изучению процессов хранения возник только в середине прошлого века. Кроме того, в отличие от большинства технических объектов. Простота процессов хранения очевидна, а интуитивно понятные решения обычно далеки от оптимальных. Неуверенность интуиции в управлении процессами доставки связана с эволюционно приобретенной тенденцией к накоплению. Но когда речь идет о поставке «большего количества запасов», «лучше» не всегда [4, с. 89].

Инвентаризация в современной деловой литературе признана неактивной сырьевой ценностью. Запас материала, в свою очередь, - это запас, который находится в разных фазах производства и обращения. Запасы включают продукцию промышленного назначения, потребительские товары и другие товары, предназначенные для производства или личного потребления [26].

Поэтому мы представим определение понятия «материальные резервы» - это производственно-технические продукты, товары народного потребления и другие товары, которые ожидают ввода в производственный процесс или личное потребление и находятся на разных стадиях производства и обращения.

Понятие «материальные запасы» является ключевым в логистике. Материалы, чтобы попасть к покупателю в готовом виде, технологически обрабатываются и движутся по материально-проводящей цепочке. 

Эффективное функционирование любого предприятия в первую очередь зависит от слаженной деятельности всех его подразделений, начиная от отдела закупок и заканчивая отделом распределения готовой продукции. При этом необходимо отметить, что немаловажную роль в успешной деятельности предприятия в сфере управления запасами играет хорошо налаженная деятельность складского и транспортного хозяйств. И если предприятие не уделяет им должного внимания, то нестабильность их работы может негативно сказаться на общем результате. Отметим, что хорошо налаженная складская деятельность положительно сказывается на сокращении логистических издержек, что в свою очередь является критерием результативности управленческой деятельности. Следовательно, актуальным становится вопрос о совершенствовании складской деятельности, при этом не следует забывать о том, что отечественные организации не готовы сегодня делать значительные вложения в эту сферу, поскольку не имеют таких возможностей, однако необходимость ее улучшения осознают. Они предпочтут максимум результата с минимальными затратами.

Проанализируем логистические технологии совершенствования складской деятельности и оценим их с точки зрения полезности в сфере управления запасами.

Вначале отметим, что грузы, которые попадают на склад, подвергаются множеству операций, таких как погрузка, разгрузка, внутрискладское перемещение грузов, складирование, сортировка, идентификация грузов, комплектация, упаковка, маркировка и пр. Эти операции являются составными частями складского технологического процесса и носят название «грузопереработка».

Операции грузопереработки реализуются в рамках складского технологического процесса. Этот процесс разделен на четыре основных этапа:

- поступление товаров (состав логистических операций, выполняемых при получении товаров, может сильно варьироваться в зависимости от рода поступающего груза);

- приемка товаров по количеству и качеству;

- складирование и хранение товаров (осуществляется в виде штабельного или стеллажного хранения);

- отпуск товаров со склада (отборка товаров из мест хранения, комплектование партиями, экспедирование грузов, погрузка транспортного средства).

В сегодняшней трактовке запасом считаются товарно-материальные ценности, находящиеся в состоянии покоя. В свою очередь, материальный запас – это находящиеся на разных стадиях производства и обращения продукция производственно-технического назначения, изделия народного потребления и другие товары, ожидающие вступления в процесс производственного или личного потребления. 

Современный уровень изучения запасов в логистике позволяет выделить несколько ключевых признаков их классификации и различать их как по месту в логистической цепи, так и по функциональным признакам. Такое понимание запасов в логистике позволяет более точно и рационально принимать решения в области управления запасами и разрабатывать оптимальные системы управления запасами в организации.

Управление запасами – это управленческая деятельность, объектом которой является материально-техническое снабжение. Управление запасами в логистике – оптимизация операций, непосредственно связанных с переработкой и оформлением грузов и координацией со службами закупок и продаж, расчет оптимального количества складов и места их расположения. Управление запасами в логистике предполагает последовательность взаимосвязанных операций, направленных на выявление ключевых запасов, управление которыми наиболее необходимо на данный момент, определение для них, с учетом целей и особенностей логистического процесса в организации, одной из типовых систем управления запасами и внедрение системы управления запасами с учетом особенностей деятельности организации.

Для повышения эффективности управления запасами предлагается ряд мер.

Предлагается приобрести программное обеспечение Программный продукт «1С-Логистика: Управление складом 3.0» - специализированное тиражное решение на платформе «1С:Предприятие 8» для автоматизации управления складским хозяйством организации. Программный продукт «1С-Логистика: Управление складом 3.0» - совместный продукт фирмы «1С» и компании «AXELOT», Россия, г.Москва, ул.Докукина, дом 16, созданный в результате анализа опыта автоматизации и управления складских хозяйств ряда российских и зарубежных компаний. Годовой экономический эффект от внедрения современного программного обеспечения составит 12,37 тыс. р.

Для эффективной мотивации продавцов с целью повышения их заинтересованности в увеличении товарооборота предлагается применить смешанную систему оплаты их труда. А именно: деление заработка на постоянную и переменную часть модернизировать. Постоянная часть останется повременной, обеспечивающей минимальный постоянный заработок за отработанное время, а переменную часть предлагается сделать сдельной, привязанной к проценту от ежедневного товарооборота, и последующего распределения полученного бригадой общего переменного фонда оплаты труда в соответствие с индивидуальным коэффициентом трудового участия.