Технология товароснабжения розничного торгового объекта

В современной торговле товарами широкого потребления рациональное товароснабжение розничных торговых предприятий является основной предпосылкой доведения товаров от производства до потребления, удовлетворения спроса населения и реализации товаров. Поэтому в экономической литературе под товароснабжением розничной торговой сети понимается система мероприятий, представляющая собой сложный комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до предприятий розничной торговли. Оно включает следующие процессы: закупку, доставку, приемку и хранение, подготовку и продажу.

От организации товароснабжения магазинов зависят размер и структура товарных запасов, их оборачиваемость, сохранность, объемы продаж и в конечном счете издержки, связанные с продвижением и реализацией товаров.

Рациональная организация товароснабжения позволяет в розничных торговых предприятиях обеспечивать полноту и устойчивость ассортимента товаров, необходимый уровень товарных запасов, удовлетворение спроса населения, а также высокие финансово-экономические показатели работы.

При организации товароснабжения предприятий розничной торговли должны учитываться следующие основные требования:

– источники и приемлемые формы снабжения должны определяться с учетом ассортимента и объёма выпускаемых предприятиями промышленности и другими изготовителями товаров и их территориальной удаленности от снабжаемых предприятий торговли;

В торговой практике используют две формы товароснабжения: транзитную и складскую.

Транзитная форма товароснабжения предусматривает завоз товаров от изготовителей непосредственно в розничную торговую сеть, минуя склады оптовых баз.

Такая форма снабжения магазинов применяется по скоропортящимся товарам и товарам, не требующим подсортировки (хлеб и хлебобулочные изделия, напитки, стройматериалы, мебель и т. д.). Транзитная форма снабжения магазинов может применяться при работе с местными поставщиками по любым товарам, так как в этом случае их завоз осуществляется автомобильным транспортом, а поэтому не требуется соблюдения нормы единовременной отгрузки.

Транзитная форма товароснабжения способствует сокращению времени доведения товаров до магазинов, снижению транспортно-экспедиционных расходов и товарных потерь.

Однако во многих случаях она не может быть использована: если требуется накопление товаров, подсортировка, преобразование производственного ассортимента в торговый. Возникает необходимость применить складскую форму товароснабжения. При этом возрастут расходы, связанные с выполнением складских операций с товаром, его хранением.

В современных условиях совершенствование товароснабжения как составной части единой сквозной системы продвижения това¬ров от производства до потребителя должно строиться на основе "индустриальных методов, обеспечивающих механизацию всех тру¬доемких процессов.

Решить эту задачу наилучшим образом помогает применение прогрессивных технологий товароснабжения, к числу которых сле¬дует отнести централизованную доставку товаров в таре-оборудова¬нии.

Ее прогрессивность определяется следующим:

- вводится четкая система организации завоза товаров по утверж-денным графикам и маршрутам;

- ответственность за товароснабжение возлагается на поставщи¬ков;

- создаются условия. для поддержания стабильного ассортимента товаров в магазинах, нормализации товарных запасов, ускоре¬ния товарооборачиваемости;

- товар завозится в магазин максимально подготовленным к про¬даже;

- повышается эффективность использования автотранспорта;

- лучше обеспечивается сохранность товарно-материальных цен¬ностей;

- создаются предпосылки для механизации погрузочно-разгру-зочных работ;

- унифицируется документооборот и ускоряется обработка доку¬ментов.

Основным элементом данной системы товароснабжения по схе¬ме поставщик—автотранспорт—торговый зал магазина является тарооборудование с унифицированными параметрами на базе меж-дународного модуля 800 х 1200 мм. Технологический процесс дви¬жения товаров по этой схеме представлен на рисунке 4.1, где 0 – Контейнер с товаром, П  – Порожний контейнер.

В последние годы процессы в системах товароснабжения зарубежных стран подверглись изменениям. Указанные страны практически отказались от сложившейся многозвенной и многоканальной системы товароснабжения, так как современная структура на основе оптовых организаций перестала поддерживать ее эффективный процесс. Розничные организации прибегают к помощи посреднических распределительных либо транспортных фирм взамен обычной схемы товароснабжения через закупочные розничные объединения или оптовые организации. Супермаркеты заказывают многие товары по каталогу, в большинстве случаев формированием диапазона товаров занимаются специально выделенные для этого работники – так называемые посредники-эксперты, которые формируют ассортимент непродовольственных товаров в магазине, корректируют и определяют наименьший товарный резерв по каждому товарному артикулу, организуют грамотную выкладку товаров, складирование, дают обширные товароведческие консультации предприятиям розничной торговли.

Функцию поставщиков за рубежом часто осуществляют промышленные компании, которые в свою очередь, создают свои фирмы сбыта. Например, система товароснабжения США может «существовать» в трех формах. По регионам создаются свои фирмы или офисы продаж по сбыту продукции. Розничная торговля сама по себе осуществляет оптовые закупки товаров в промышленности (до 60% непродовольственных товаров массового потребления приходится на розничную торговлю). Создаются специализированные фирмы в розничной торговле, которые занимаются товароснабжением и закупкой для себя. Доля розничной торговли в США в общем товарообороте составляет около 50%, в Германии – 60%, в Японии – 80% [8].

В настоящее время сеть супермаркетов для детей «Буслiк» насчитывает 46 магазинов и представлена в 20 городах страны, 17 из которых размещаются в столице.

Первый  магазин «Буслiк» был открыт 14 октября 2006 года в Минске по ул. Беды, 2. 

Ассортимент насчитывает более 25 тысяч наименований и постоянно пополняется, изменяется в зависимости от пожеланий наших покупателей. 

Основные группы товаров, представленные в сети супермаркетов для детей «Буслiк», — это детское питание, подгузники, аксессуары для новорожденных, косметика для детей, коляски, кроватки, одежда, обувь, игрушки, канцелярия, галантерея, художественная и учебная литература.

Структура предприятия и его подразделений утверждается директором. Организационная структура ООО «Буслик» отвечает линейно-функциональному построению (рисунок 2.1).

Не глядя на наличие непосредственных признаков линейно-функциональной структуры управления (линейное управление подкрепляется специальными вспомогательными службами), сложившаяся структура управления ООО «Буслик» в большей степени тяготеет к линейному типу, что влечет за собой ряд недостатков.

В данной курсовой работе был раскрыт вопрос увеличения эффективности функционирования материально-технического обеспечения в организации. В настоящее время именно снижение различного рода издержек способно оказать наибольшее влияние на увеличение эффективности работы организации, а также воздействовать на его конкурентоспособность. Результативность деятельности данного вида коммерческой деятельности базируется на обеспечении наиболее важных составляющих как производственного, так и торгового процесса  – качества закупаемых материалов и товаров, своевременность их поставки, а также способность наиболее полно удовлетворить как производственные, так и потребительские нужды. Увеличение эффективности материально-технического обеспечения является залогом увеличения эффективности работы всей организации.

Деятельность предприятия в области обеспечения закупок обеспечивается отделом по закупкам (специалист по закупкам), подчиненным директору предприятия. На предприятии установлен четкий порядок взаимоотношений с поставщиками и организации закупочного процесса.

В ходе анализа информационного обеспечения закупок было выявлено, что в организации используется 1С–Бухгалтерия и отсутствует программа, которая бы отслеживала остатки товаров. Остатки товаров отслеживаются вручную в Excel. Также отсутствует программа, которая анализировала бы продажи и давала рекомендации по закупкам. Таким образом, необходимо внедрение программного обеспечения для контроля закупок в организации.

В целях автоматизации предлагаемого процесса нормирования и управления запасами для ООО «Буслик» предложено внедрение автоматизированной системы управления закупками и отношениями с поставщиками на базе SAP SRM.