Проектирование системы складирования сахара-песка

Складское хозяйство охватывает множество разнообразных компонентов логистической системы и по этой причине не подпадает под строгие классификационные схемы, применяемые к таким видам деятельности, как обработка заказов, управление запасами или транспортировка. Обычно под складом понимают «место хранения запасов» [1, с. 347]. Однако во многих логистических системах роль склада заключается не столько в хранении, сколько в распределении продуктов. 

Понятию склад даются следующие определения.

«Склад – элемент товаропроводящей цепи, предназначенный для приемки, размещения, хранения, комплектации и выдачи продукции и имеющий необходимую для выполнения этих функций материально-техническую базу (здания, сооружения, устройства и т.п.)» [3, с. 391]

«Склады – это здания, сооружения и разнообразные устройства, предназначенные для приемки, размещения и хранения поступивших на них товаров, подготовки их к потреблению и отпуску потребителю». [6, с. 128]

«Современный крупный склад – это сложное техническое сооружение, которое состоит из многочисленных взаимосвязанных элементов, имеет определенную структуру и выполняет ряд функций по преобразованию материальных потоков, а также накапливанию, переработке и распределению грузов между потребителями» [15, с. 5].

Очевидно, что приведенные определения склада, как и прочие, используемые в логистике, объединяет описываемый функционал склада – склады предназначены для приемки, размещения, распределения, хранения материальных потоков. 

Основные функции склада заключаются в следующем:

1. Формирование производственного ассортимента для предприятий и торгового ассортимента – для покупателей в соответствии со спросом. 

2. Складирование и хранение товарных потоков, т.е. создание и содержание запасов.

3. Подготовка грузов к отправке, организация доставки их покупателям.

4. Оказание услуг клиентуре (потребителям): подготовка товаров для продажи (нарезка, фасовка); монтаж оборудования; по заказам потребителей склад может выполнять предварительную обработку товаров (грузов); транспортно-экспедиционные услуги.

Склады для хранения сахара-песка должны соответствовать санитарным требованиям, утвержденном в установленном порядке. Перед укладкой сахара на хранение они должны быть тщательно очищены, проветрены и просушены.

Запрещается хранить сахар - песок совместно с другими материалами.

Упакованный сахар-песок должен хранится в складах, без упаковки в силосах. Температура хранения не выше 40 С.

Относительная влажность воздуха на складе должна быть:

- не выше 70% на уровне поверхности нижнего ряда упакованного сахара;

- не выше 60% при хранении без упаковки в силосах.

Контроль за температурным режимом хранения осуществляется при помощи термометров или термографов, за относительной влажностью воздуха - при помощи гигрографов или психрометров.

Мешки и ящики с сахаром-песком на складах с цементными или асфальтированными полами должны укладывать на поддоны, покрытые чистым брезентом, рогожами, мешковиной или бумагой, для краткосрочного хранения при условии сохранности качества сахара допускается укладывать мешки и ящики с сахаром на асфальтированные или цементные полы без поддонов на полиэтиленовую пленку, которые после укладывания штабеля завертывают на два нижних ряда.

На многоэтажных складах, начиная со второго этажа и выше, сахар- песок укладывают непосредственно на пол, который застилают мешковиной, брезентом, полиэтиленовой пленкой или бумагой в один слой.

На складах с деревянными полами брезент, рогожу, мешковину или полиэтиленовую пленку подстилают непосредственно на пол, с завертыванием подстилки на два уложенных нижних ряда для предохранения от загрязнения и увлажнения.

В таблице 2.1 представлены исходные данные для расчетов.

Современный бизнес чрезвычайно динамичен, и вопросы организации логистики товарных, информационных и финансовых потоков меняются в соответствии с потребностями бизнеса. Применение инструментов логистики, возможности которой в нашей стране только начали использоваться, может обеспечить заметное повышение рентабельности деятельности организации. 

Складская логистика играет важную роль в современном управлении и в логистической системе предприятия, поскольку в оптимизации складской логистики находятся существенные резервы по снижению как явных, так и неявных издержек, связанных с «замораживанием» денежных средств в избыточных запасах.

По результатам расчетов безубыточный объем производства для исследуемого предприятия –7476 тыс. т.

Для эффективного использования подъемно-транспортного оборудования предлагается: установить, какое количество материалов подлежит погрузке/выгрузке в течение суток; на основании хронометражных данных установить время занятости механизмов по складу; правильно распределить механизмы для работы.

Для большей эффективности использования складской площади материального склада рекомендуется сдавать часть площади склада в аренду, а именно 120 м2 по цене 42 рубля за 1 м2.

Это позволит получать предприятию дополнительную прибыль в размере 5040 руб. в год.