Содержание
Введение
1 Обоснование ассортимента продуктов
2 Выбор и обоснование способа производства продуктов
3 Продуктовый расчет
4 Подбор и расчет технологического оборудования
5 Организация технологических процессов и работы оборудования
6 Расчет площадей производственного корпуса
7 Компоновочное решение производственного корпуса.
8 Описание схемы технологических процессов
Заключение
Список литературы
Приложение А
Приложение Б
Спецификация
Список литературы
1 Технология молока и молочных продуктов / под общ. ред. А.М. Шалыгина. – Москва: Колос, 2004. – 455с.
2 Степанов В.М. Проектирование предприятий молочной промышленности с основами САПР/ В.М. Степанов, В.К. Полянский, В.В. Сысоев – М.: Агропромиздат, 1989. – 208 с
3 Шалапугина Э.П. Технология молока и молочных продуктов: учеб. пособие. – Москва: Домиков и К0, 2010. – 326 с
4 Твердохлеб Г.В. Технология молока и молочных продуктов / Г.В. Твердохлеб, З.Х. Диланян, О.В. Чекулаева [и др.]. – М.: Агропромиздат, 1991. – 464 с
5 Технология молока и молочных продуктов / Г.В. Твердохлеб, З.Х. Диланян, О.В. Чекулаева [и др.]. – М.: Агропромиздат, 1991. – 464 с
6 Технологическое оборудование для молочной промышленности [Электрон. ресурс]. – 2011. – Режим доступа: http://brazilwaxing.org
7 Приказ №1025 от 31 декабря 1987 г «Нормы расхода сырья при производстве цельномолочной продукции на предприятиях молочной промышленности».
8 Оборудование технологическое для молочной промышленности. Отраслевой каталог. – М.: ЦНИИТЭ Илегпищемаш, 1986
9 Методическое пособие. Курсовое и дипломное проектирование по курсу «Технология молока и молочных продуктов» для студентов специальности Т18.02.02. Оборудование общего назначения. – Могилев, 1995
10 Методические указания. Курсовое и дипломное проектирование по курсу «Технология молока и молочных продуктов» для студентов специальности Т18.02.02. Часть I. Продуктовый расчет цельномолочных продуктов, мороженого, натуральных и плавленых сыров. – Могилев, 1997
11 Требования к оформлению. Курсовое и дипломное проектирование по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов» специальности Т18.02.02.: Методические указания. - Могилев, 2000. – 33 с
12 СТБ 1746-2007 Молоко питьевое Общие технические условия
14 СТБ 1887-2008 Сливки питьевые Общие технические условия
Введение
1 Обоснование ассортимента продуктов
2 Выбор и обоснование способа производства продуктов
3 Продуктовый расчет
4 Подбор и расчет технологического оборудования
5 Организация технологических процессов и работы оборудования
6 Расчет площадей производственного корпуса
7 Компоновочное решение производственного корпуса.
8 Описание схемы технологических процессов
Заключение
Список литературы
Приложение А
Приложение Б
Спецификация
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Купить эту работу
Вуз: МГУП (Могилёвский государственный университет продовольствия)
Дисциплина: Технология молока и молочных продуктов
Тип работы: Курсовая работа (проект)
Тип работы: Курсовая работа (проект)
