Анализ и планирование ассортиментной политики торговой организации Курсовая работа (проект)

С экономической точки зрения, ассортимент - это, прежде всего отражение межотраслевых и отраслевых пропорций в составе товарного предложения. Ассортимент наиболее полно характеризует результаты деятельности предприятий и отраслей, производящих товары народного потребления, и торговли по организации производства этих товаров и должен рассматриваться как один из важнейших факторов, определяющих степень сбалансирования спроса и предложения на конкретном товарном рынке [10].

Множество товаров, представленных на рынке и классифицированных по признаку производственного происхождения или потребительского назначения называют ассортиментом. Ассортимент отражает принципиальные различия между товарами и представляет собой логическое распределение любого множества, образованного по наиболее общим признакам, на отдельные категории или звенья разного уровня. С экономической точки зрения, ассортимент - это прежде всего отражение межотраслевых и отраслевых пропорций в составе товарного предложения. Ассортимент наиболее полно характеризует результаты деятельности предприятий и отраслей, производящих товары народного потребления, и торговли по организации производства этих товаров и должен рассматриваться как один из важнейших факторов, определяющих степень сбалансированности спроса и предложения на конкретном товарном рынке [2, с.21].

Одновременно с понятием ассортимента в экономике, коммерции и товароведении применяется понятие «номенклатура». Эти понятия по смыслу близки между собой. Их объединяет то, что они оба являются перечнями товаров. Понятие номенклатуры (продукции) применяется главным образом в сфере производства, для обозначения количества наименований производимой продукции, а понятие ассортимента (товаров) - главным образом в торговле и товароведении. Многообразие ассортимента потребительских товаров упорядочивается с помощью его классификации, включающей деление на группы - по местонахождению, на подгруппы - по широте охвата товаров, на виды - по степени удовлетворения потребностей, на разновидности – по характеру потребностей [3, с.27-28].

Простой ассортимент - набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей, например, хлебобулочные и молочные магазины в рабочих районах, сельских местностях.

Сложный ассортимент - набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах. Такой ассортимент

ОСП «Ветковское» ТУП «Гомельская универсальная база» (далее ОСП «Ветковское») является обособленным структурным подразделение ТУП «Гомельская универсальная база», которое было создано на основании постановления Гомельского облпотребсоюза от 05.12.2001г № 501, приказа ТУП "Гомельская универсальная база" № 1507 от 06.12.2011 .ОСП «Ветковское» действует с соблюдением требований Устава ТУП «Гомельская универсальная база», а также Положения об обособленном структурном подразделении «Ветковское» торгового унитарного предприятия «Гомельская универсальная база».

ОСП «Ветковское» ТУП Гомельская универсальная база – многоотраслевое хозяйство и наряду с основной задачей – торговым обслуживанием населения, занимается производством продукции, заготовками сельхозпродукции и сырья, оказывает платные услуги и осуществляет доставку товаров в объекты торговли и общественного питания.

ОСП «Ветковское» создано в целях ведения хозяйственной деятельности, направленной на получение прибыли. Предметом деятельности ОСП «Ветковское» является торговая деятельность.

ОСП «Ветковское» не является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, учетный номер плательщика, расчетный счет в банке, печать с его полным наименованием, штампы и бланки со своим наименованием. ОСП «Ветковское» ТУП «Гомельская универсальная база» является организацией потребительской кооперации.

Юридический адрес и место нахождения: Гомельская обл. г. Ветка, ул. Красная площадь, 6.

Директор ОСП «Ветковское» назначается вышестоящей организацией и действует на основании доверенности

Имущество ОСП «Ветковское» образуется из средств, закрепленных за ним ЧУП «Гомельская универсальная база», а также денежных и материальных средств, приобретенных в ходе его хозяйственной деятельности, входящих в общий баланс ТУП «Гомельская универсальная база». Имущество, числящееся на балансе ОСП «Ветковское», является собственностью ТУП «Гомельская универсальная база».

Основными целями ОСП «Ветковское» ТУП «Гомельская универсальная база» являются удовлетворение материальных (имущественных) и иных потребностей обслуживаемого населения.

Основными задачами ОСП «Ветковское» ТУП «Гомельская универсальная база» являются:

Решения, принимаемые организацией в рамках ассортиментной политики, могут включать:

1 сокращение (сужение) ассортимента - это изменения в ассортименте, связанные с уменьшением его широты. Причинами сокращения ассортимента могут быть падение спроса, недостаточность предложений со стороны поставщиков, убыточность или низкая прибыльность при реализации отдельных групп товаров;

2 расширение ассортимента - это изменение в ассортименте, связанные с увеличением его широты. Причинами расширения ассортимента являются изменения в стратегии предприятия, расширение его материально-технической базы, изменения в спросе, появление на рынке новых видов товаров и др.;

3 увеличение или уменьшение длины товарных групп - это изменение глубины ассортимента. Чем больше товаров разных наименований в товарной группе, тем ассортимент глубже. Решения, касающиеся увеличения или уменьшения глубины ассортимента, принимаются в зависимости от профиля и специализации магазина, от состояния спроса на отдельные товары, уровня их рентабельности, в связи с устареванием или появлением товаров-новинок;

4 обновление ассортимента - изменения в ассортименте, которые характеризуются увеличением показателя обновляемости. При этом формируется ассортимент, который способен удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров. Причины, побуждающие ассортимент изменяться, как правило, связаны с заменой морально устаревших или не пользующихся спросом товаров, появлением товаров лучшего качества;

5 достижение большей или меньшей гармоничности ассортимента - изменения в ассортименте, связанные со степенью близости между собой отдельных групп товаров с точки зрения их назначения или по другим признакам;

6 стабилизация ассортимента подразумевает высокую устойчивость и низкую степень обновления ассортимента. В основном такая политика может реализовываться в течение какого-либо периода в отношении продовольственных товаров и других товаров повседневного спроса;

7 совершенствование структуры ассортимента - изменения в соотношении отдельных групп товаров (например, отечественных и импортных товаров, товаров различных видов, марок и т.п.). В рамках оптимизации ассортимента принимаются меры, в результате которых структура

Ассортиментная политика торговой организации - система мер стратегического характера, направленная на формирование конкурентоспособной модели, обеспечивающей устойчивые позиции предприятия на рынке и получение необходимой прибыли.

Правильный выбор ассортиментной политики предприятия служит своего рода гарантией, что выгодные возможности не будут упущены.

В условиях конкурентной борьбы на объёмы спроса потребителей, и, соответственно, на успех экономической деятельности торговых предприятий существенно влияют свойства товаров, их качество, экологическая чистота, а также немаловажное значение имеют показатели ассортимента. В связи с этим работники торговли должны не только уметь проводить экспертизу товаров при приёмке их на реализацию и создавать условия для сохранения качества при хранении, но и знать ассортимент товаров и поддерживать его на необходимом уровне.

Объектом исследования данной курсовой работы является анализ и планирование ассортиментной политики ОСП «Ветковское» ТУП «Гомельская универсальная база».

ОСП «Ветковское» ТУП Гомельская универсальная база - многоотраслевое хозяйство и наряду с основной задачей - торговым обслуживанием населения, занимается производством продукции, заготовками сельхозпродукции и сырья, оказывает платные услуги и осуществляет доставку товаров в объекты торговли и общественного питания.

Списочная численность работников обособленного структурного подразделения имела тенденцию к уменьшению. В 2016 году она составила 296 человек, что на 15,7% меньше, чем в 2014 году. Наибольший удельный вес в структуре списочного состава работников ОСП «Ветковское» занимают рабочие - 85% или 252 человека.

Торговая сеть ОСП «Ветковское» на 1 января 2017 г. насчитывает всего 28 объектов розничной торговли, из которых 25 магазина, которые занимают площадь 2981 м2. За анализируемый период общее количество торговых объектов, как и их торговая площадь, имело тенденцию к сокращению. В 2016 году по сравнению с 2014 годом общее количество розничных торговых объектов уменьшилось на 21 единицу и составило 28 ед.

Уменьшение наблюдается как по количеству продовольственных магазинов, так и непродовольственных – на 14 и 5 объектов соответственно.

Выручка от реализации товаров снизилась на 26,4% и составила в 2016г. 8835 тыс. руб. против 12002,1 тыс. руб. в 2014г. Снижение выручки от реализации объясняется уменьшением количества торговых объектов практически наполовину Валовая прибыль и издержки обращения от реализации товаров также снизились 20,2% и 19,6%. В целом прибыль от реализации товаров составила в 2016г. 25 тыс. руб. и увеличилась по сравнению с данными за 2014г. более чем в 10 раз. Анализ показателей