Коммерческая практика Отчет

Ассортимент товаров в розничной торговле представляет собой предложение товаров. Поэтому он должен стимулировать потребителя к покупке и быть шире, чем номенклатура спрашиваемых товаров, с тем, чтобы обеспечить выбор. В таком случае ассортимент будет активно воздействовать на спрос, формировать новые потребности, а это путь к увеличению объемов продажи товаров.

Формирование ассортимента и управление им является важной задачей коммерческой деятельности в розничной торговле.

Управление ассортиментом – комплексная система, затрагивающая не только товар, но и его упаковку, маркировку, установление цены, сервисное обслуживание. 

Управление ассортиментом товаров осуществляет торговый отдел «Магазина №721». Торговый отдел состоит из начальника торгового отдела, которому непосредственно подчиняются сектор розничной торговли, в том числе ведущие товароведы. Торговый отдел «Магазина №721» заключает договоры на поставку товаров, ведет учет и контроль за выполнением договорных обязательств, занимается вопросами формирования ассортимента товаров, составляет ассортиментный перечень по товарам и др. 

При формировании ассортимента в «Магазине №721» торговый отдел изучает объем и структуру спроса обслуживаемого населения, динамику его развития, характер и особенности спроса на отдельные товары у разных контингентов покупателей. При формировании ассортиментного перечня «Магазина №721» руководствуется Постановлением Министерства торговли Республики Беларусь «О перечнях товаров» от 05.05.2019 г. №20, Постановление Министерства Торговли Республики Беларусь от 26.06.2019 №24 «О классификации форм розничной торговли», Законом Республики Беларусь от 08.01.2019 № 128-З «О государственном регулировании торговли и общественного питания в Республике Беларусь».

Формирование ассортимента товаров в «Магазине №721» осуществляется для принятия управленческих и коммерческих решений. Для того, чтобы сформировать конкурентоспособный ассортимент товаров необходимо изучить спрос, и уметь его спрогнозировать. Система прогнозирования спроса на товары взаимодействует с системой прогнозирования экономического развития страны, регионов, отраслей, организаций. 

Работа по изучению спроса товаров в «Магазине №721» представляет собой сбор, обработку и анализ информации, необходимой для принятия коммерческих решений, в частности, касающихся вопросов формирования ассортимента товаров. 

«Магазин №721» - часть одного из крупнейших операторов продовольственного рынка Республики Беларусь с развитой инфраструктурой, системой логистических центров и высококвалифицированным персоналом. В компании налажена и постоянно совершенствуется дистрибутивная сеть, работающая по всей республике. У компании наработаны связи с поставщиками и производителями более чем из 40 стран ближнего и дальнего зарубежья в числе которых: Россия, Украина, Грузия, Молдова, Испания, Венгрия, Болгария, Польша, Китай, Вьетнам, Литва, Словения, Латвия. У организации «Евроопт» наиболее развитая инфраструктура, система логистических центров и высококвалифицированный персонал.

Можно выделить следующие товарные потоки, проходящие через логистическую систему ООО «Евроопт»:

– первый поток – продукты, импортируемые самой Компанией, – доставляются на центральные склады и затем распространяются по всей сети;

– второй поток – часть местных поставщиков поставляет товары на центральный склад. Компания использует возможность доставки на центральный склад как аргумент во время переговоров с поставщиками о ценах;

– третий поток – около 35% товара заказывают магазины и доставляют поставщики напрямую.

Таким образом, можно отметить, что распределение товаров происходит 2 способами:

1 поставщик → магазин → потребитель;

2 поставщик → распределительный центр / склад → магазин → потребитель.

У компании наработаны связи с производителями и поставщиками из 40 стран ближнего и дальнего зарубежья, в числе которых Россия, Украина, Грузия, Армения, Испания, Венгрия, Польша, Германия, Китай, Таиланд, Индия, Аргентина, Бразилия, США и др. География стран и перечень компаний–поставщиков расширяется ежедневно. При этом в силу различных факторов, таких как объемы поставляемой продукции, положение на рынке Республики Беларусь и др., ООО «Евроопт» может добиваться выгодных условий контрактов поставки, например, отсрочки платежа, что позволяет повысить эффективность использования финансовых ресурсов 

В качестве примеров поставщков «Магазина №721» можно привести такие компании как ЗАО «Атлант», ОАО «Криница», ОАО «Минский завод игристых вин», МОСТРА–ГРУПП, Городейский сахарный комбинат, Tomena (Литва), ООО «Гермес» (РФ), Tata Coffee Ltd (Индия), ООО «Роял кейк» (РФ), A.Iberandalus (Испания), Xiamen Jiansheng Foreign Tr. CO Ltd. (Китай), Baltic Fresh Fruit UAB (Литва) и др.

Промышленная продукция – прямой полезный результат производственной деятельности промышленного предприятия, представляющий собой совокупность продуктов или работ промышленного характера.

В «Магазине №721», продукция промышленного характера, закупаемая у основных поставщиков, закупается для дальнейшего производства продукции под собственно торговой маркой.

Заключением договоров на поставку товаров промышленной группы в организации занимается главный бухгалтер, который, совместно с директором, контролирует выполнение условий и сроков договора, а также качество поставляемой продукции.

Перед разработкой и заключением договоров возникают вопросы организационного, правового и экономического характера. Исходя из этого, разграничиваются обязанности по заключению договоров. 

Для заключения договора ппоставщики направляют в «Магазин №721» проект договора в двух экземплярах. Договор рассматривается главным бухгалтером и директором организации и в случае согласия с условиями подписывается и скрепляется печатью. Второй экземпляр почтой высылается поставщику.

При наличии возражений по условиям договора составляется протокол разногласий в трех экземплярах и делается оговорка в договоре. Один экземпляр протокола разногласий остается с проектом договора в организации, а два других экземпляра вместе с оформленным договором возвращаются поставщику.

В протоколах разногласий указываются номера пунктов договора, в отношении которых стороны возражают, точная их формулировка. Договор разногласий, как и договор, подписывается директором «Магазина №721» и скрепляется печатью.

Что касается организации, то главный бухгалтер непосредственно участвуют в разработке проектов договоров совместно с предприятиями-изготовителями (поставщиками), однако чаще всего «Магазин №721» заключает договора на тех условиях, которые им предлагают поставщики, тем самым еще на начальном этапе упуская возможность предусмотреть выгодные для себя условия.

Когда достигнуто согласие по всем пунктам будущей поставки товаров, между организацией и контрагентом заключается договор купли-продажи, который содержит все базовые условия, рассмотренные ранее.

«Евроопт» - это крупнейшая белорусская сеть магазинов, принадлежащая «Евроопт», магазин 721. Сама компания осуществляет свою деятельность с 1993 года. Работает в сегменте низких цен. Также у компании имеется свой банк («Статус Банк») для оптимизации финансовых затрат, марка бытовой техники «Техно Плюс», магазины сети «Брусничка», сервисы интернет-доставки «Гипермолл» и «Е-доставка». У компании есть также свое дочернее предприятие – «Минский завод виноградных вин», где разливается более 100 наименований вина торговых марок «Амбассадор» и «Сомелье».

ООО «Евроопт» является магазином с большим выбором товаров. Среди всех магазинов типа «Гиппер», «Грин», «Магазин №721» стоит на первом месте по ценам и по обслуживанию.

Основу линейно-функциональных структур составляет, помимо линейных принципов руководства, специализация управленческой деятельности по функциональным подсистемам компании (маркетинг, исследования и разработки, производство, финансы и экономика, персонал и т. п.). По каждой функциональной подсистеме формируется иерархия служб, пронизывающая всю компанию сверху донизу.

Ассортимент товаров в розничной торговле представляет собой предложение товаров. Поэтому он должен стимулировать потребителя к покупке и быть шире, чем номенклатура спрашиваемых товаров, с тем, чтобы обеспечить выбор. В таком случае ассортимент будет активно воздействовать на спрос, формировать новые потребности, а это путь к увеличению объемов продажи товаров.

Основной целью «Магазина №721» в формировании ассортимента товаров является формирование реального и прогнозируемого ассортимента, реально приближающегося к рациональному, для удовлетворения различных потребностей и запланированной прибыли.

С этой целью работниками магазина должны быть решены следующие задачи:

• установлены реальные и предполагаемые потребности в ассортименте товаров;

• определены основные показатели рациональности ассортимента;

• выявлены источники товарных ресурсов, необходимые для формирования рационально ассортимента; 

• определены основные направления формирования ассортимента.

Можно говорить о том, что общий объём продаж по основным группам товаров, реализуемым в «Магазине №721», принадлежащем организации «Евроторг», и находящемся по адресу ул. Московская, д. 130, г. Витебск, увеличивается в течении анализируемого периода.

Выбор поставщика сырья в «Магазине №721» осуществляется главным бухгалтером под руководством и контролем директора организации.