Преддипломная практика Отчет

«Евроопт» является крупнейшей белорусской сетью магазинов, принадлежащей обществу с ограниченной ответственностью «Евроторг». Само общество существует с 1993 года. Работает в сегменте низких цен. Также у ООО «Евроторг» имеется свой банк («Статус Банк») для оптимизации финансовых затрат, марка бытовой техники «Техно Плюс», магазины сети «Евроопт», сервисы интернет-доставки «Гипермолл» и «Е-доставка». У компании есть также свое дочернее предприятие – «Минский завод виноградных вин», где разливается более 100 наименований вина торговых марок «Амбассадор» и «Сомелье».

ООО «Евроторг» – это передовик розничной торговли Республики Беларусь – данное предприятие первым внедряет разнообразные новшества как в рознице, так и в оптовой торговле, логистике и маркетинге. Также данная торговая сеть характеризуется очень быстрым ребрендингом и сменой форматов и названий. В настоящее время данному предприятию принадлежат:

– дочернее предприятие ЗАО «Доброном» (магазины Доброном и Копеечка»;

– сеть магазинов Евроопт;

– сеть магазинов «Хит! Экспресс» (ребрендинг Бруснички и Евроопта);

– drogery-сеть «Магия»;

– онлайн-дискаунтер «Е-дисконт».

Сегодня сеть магазинов «Евроопт» – это около 800 минимаркетов, супермаркетов и гипермакетов во всех регионах Беларуси, а также магазины формата Cash & Carry. На данный момент эта сеть присутствует в 109 районах страны. Кроме того, она имеет также автомагазины, 9 из которых – это ультрасовременные, оборудованные системой самообслуживания. Развозной торговлей охвачено 18 районов Беларуси: маршруты автолавок включают почти 1635 деревень и более 40 товариществ

Объектом практики является магазин «Евроопт» г. Минск, пр. победителей, 9.

Режим работы магазина – с 09.00 до 23.00 ежедневно, без обеда и выходных. Санитарный день – первый понедельник месяца. «Еврооптм» – это магазины, где каждый может найти для себя товары по привлекательным ценам. Тщательно продуманный ассортимент товаров повседневного спроса, включающий мясомолочную и плодоовощную продукцию, бакалею, напитки, товары промышленной группы делает магазины «Евроопт» незаменимым местом для ежедневных покупок. Компактное помещение, доброжелательное отношение персонала, качественное обслуживание каждого покупателя, востребованный ассортимент и низкие цены способствуют не только увеличению товарооборота анализируемого предприятия, но и постоянному росту численности лояльных покупателей.

В ООО «Евроторг» формирование ассортимента – это процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения с целью более полного удовлетворения его потребностей. Формирование ассортимента товаров производится с учетом общих факторов, то есть не зависящих от конкретных условий работы торгового предприятия, и специфических, то есть отражающих конкретные условия. 

К общим факторам относятся: покупательский спрос и возможности производства, к специфическим относятся: тип и размер магазина, условия товароснабжения, численность и состав обслуживаемого населения, наличие конкурентов, техническая оснащенность.

Все товары компании разбиты на группы по принципу схожести их составов в разрезе каждого отдельного поставщика. Эти группы товаров являются ассортиментными и в совокупности представляют товарную номенклатуру ООО «Евроторг».

Специфика сети магазинов предполагает ряд особенностей ведения хозяйственной деятельности. Выделим ключевые из них:

-необходимость учитывать не только пожелания конечных потребителей, но и требования и условия работы, предлагаемые производителями продукции: качество и ассортимент товаров, концепции продвижения и стратегии развития продукта, количество дистрибуторов на территории Республики Беларусь – большинство компонентов привлекательности товара определяются производителем;

-формирование (оптимизация) бизнес-портфеля предприятия в соответствии с конъюнктурой рынка, ориентацией на максимизацию прибыли и эффективности использования ресурсов, а также в соответствии со стратегическими целями компании: эффективность работы дистрибутора зависит от товарного портфеля, который корректируется гораздо меньшими усилиями, чем товарный портфель производителя;

-мониторинг рыночной конъюнктуры и определение свободных рыночных ниш, а также наиболее эффективных стратегий позиционирования торговых марок перспективных товаров, определение цен в разрезе общей концепции товаров;

-мониторинг рыночной среды других стран с целью прогнозирования состояний рынка и потребительских предпочтений в долгосрочной перспективе, а также с целью оптимизации товарного портфеля;

-формирование и оптимизация отпускных цен товаров в соответствии с законодательством Республики Беларусь, ценовой политикой предприятия и сложившейся конъюнктурой рынка;

-рыночно обоснованная необходимость оптимизации бизнес-процессов в области формирования концепций товаров с учетом большого ассортимента товаров (необходимость принимать решения об ассортименте и цене каждого товара в условиях, когда количество ассортиментных позиций приближается к 800, а цена изделия может быть изменена с каждой новой поставкой, изменением цен производителя и прочими факторами, и формируется при этом исходя из рыночной конъюнктуры и требований белорусского законодательства).

Спрос – это форма выражения потребности, обеспеченной денежными средствами. По отношению к спросу потребность является первичной и определяет его содержание и развитие.

Сбор информации о покупательском спросе, обработка этой информации и ее анализ, дающий возможность выявить логические основы системы факторов, формирующих спрос и вызывающих его изменение, – сложная, довольно трудная работа.

Информацией о спросе населения являются сведения, которые характеризуют объем, структуру, закономерности и тенденции его развития, а также сведения объясняющие причины изменения спроса, особенности его формирования и развития.

Основными источниками информации о спросе населения являются: статистическая отчетность; данные статистики бюджетов семей; данные оперативного и бухгалтерского учета; материалы специальных наблюдений, обследований и опросов.

Кроме того, в качестве источника информации о спросе используются статистические данные – отчеты о розничной торговле за предшествующие годы. Например, 3-торг. По данным отчета можно проследить изменение объемов продаж каждого вида товара и сделать соответствующие выводы при последующем заключении договоров поставки. 

В магазине «Евроопт» проспект Победителей занимаются сбором и обобщением информации о спросе.

Методы изучения покупательского спроса.

Реализованный спрос изучается:

1.По товарным ярлыкам – прикрепляются двойные одинаковые ярлыки. Один ярлык вместе с товарным передается покупателю. Второй ярлык остаётся в магазине. На нём указан размер, рост, модель, расцветка. Они собираются, обобщаются и делаются выводы.

2.Учёт продажи товаров по товарным чекам: при продаже ткани, одежды, технически сложных товаров выписываются чеки, в конце дня после подсчёта этих товарных чеков выводят товарные остатки и можно подсчитать среднедневную продажу.

3.Учёт продажи с помощью кассовых машин, какой-то товар зашифрован на контрольной ленте, находят отпечатки по условным цифрам или по цене.

4.Балансовый метод

Рассмотрим подробнее организацию маркетинговых процессов в ООО «Евроторг». Главная цель маркетинговой деятельности – это превращение магазинов в объекты современной торговли, отвечающие всем признакам успешных и динамично развивающихся предприятий. Основными задачами для достижения поставленной цели являются: переоборудование и техническое перевооружение торговых объектов; применение современных методов торговли; увеличение ассортимента реализуемых товаров.

Что касается конкретно объекта практики – магазина «Евроопт», то на самом торговом предприятии отдела маркетинга либо специалиста по маркетингу нет, так как маркетинговые функции в ООО «Евроторг» выполняются отделом маркетинга и аналитической работы. Данный отдел сам занимается проведением маркетинговых исследований и реализацией маркетинговых мероприятий, а структурным подразделениям – магазинам – досылает только планы и средства их исполнения.

Штат маркетингового отдела составляет 5 человек – начальник отдела маркетинга, 2 специалиста по маркетингу, специалист по вводу информации, товаровед. На рисунке 2 схематично представлена структура отдела маркетинга и аналитической работы.

Главные задачи, стоящие перед отделом маркетинга:

-оценка конъюнктуры рынка, постоянный анализ результатов коммерческой деятельности предприятия и факторов, на них влияющих;

-разработка для предприятия в целом и отдельных товарных групп долгосрочных и текущих планов маркетинга и координации в данной области деятельности подразделений предприятия;

-оперативное информационное обеспечение маркетинговой деятельности предприятия и его структурных подразделений;

-выработка, исходя из ориентации на рыночную деятельность, рекомендаций по изменению номенклатуры реализуемой продукции, по повышению эффективности работы предприятия и т.п.

В ходе прохождения практики в магазине «Евроопт», ООО «Евроторг» в соответствии с целями практики были решены следующие задачи:

-изучены учредительные документы, методические, инструктивные и нормативные материалы ООО «Евроторг» и магазина «Евроопт»;

-изучен механизм функционирования отдела маркетинга, штат работников, их обязанности;

-проведено маркетинговое исследование потребителей магазина по по выявлению мнения покупателей о колбасной продукции.

-проведено маркетинговое исследование потребителей магазина «Евроопт», с целью выявить предпочтения покупателей при покупке колбасных изделий;

-проведено маркетинговое исследование потребителей магазина «Евроопт», с целью выявления мнения покупателей о данном магазине. Число опрошенных составляло 100 человек. Сбор данных осуществлялся посредством анкетирования.

Проанализировав результаты анкетирования, были сделаны следующие выводы:

1.Социально-экономическое положение: основными покупателями колбасных изделий являются работающие женщины от 31 до 45% лет со средним уровнем дохода (300-500 рублей).

2.Большинство покупателей посещает магазин «Евроопт» довольно часто – каждый день или до двух раз в неделю.

3.Размер среднего чека при покупке составляет около 100 рублей.

4.В большинстве своем, покупатели довольным качеством ассортимента, реализуемого в магазине «Евроопт» и качеством торгового обслуживания персонала магазина.

5.Большинство покупателей прекрасно осведомлено о новых акциях и скидках в магазине, следит за ними.

6.Грамотная маркетинговая политика и реклама, по мнению покупателей, существенно влияет на имидж торгового предприятия.

Таким образом, в результате проведенного исследования можно предложить следующее:

1)Проведение анализа ассортимента магазина для устранения недостатков.

2)Постоянный контроль уровня продаж.

3)Реклама сети магазинов «Евроопт» в СМИ и Интернете.