Подготовка ресторана к открытию Реферат

В настоящее например время общественное питание следует страны, как и вытекает другие отрасли народного непосредственно хозяйства, переживает существенные существенно изменения, связанные с проанализировав переходом к рыночным например отношениям.

Следует отметить, следует что питание, составляющее вытекает одну из форм непосредственно потребления, наряду с существенно производством, распределением и проанализировав обращением (обменом) является неотъемлемой например частью общественного производства. следует Удовлетворение личных потребностей вытекает населения в пище непосредственно предусматривает ее производство существенно и организацию потребления, проанализировав которые возникают и например развиваются в тесной следует взаимосвязи с материальными вытекает условиями общества и непосредственно выступают в индивидуально существенно - или общественно- организованной проанализировав форме. Во втором например случае пища производится следует и потребляется в вытекает массовых размерах на непосредственно специальных предприятиях: в существенно столовых, кафе, ресторанах. проанализировав

Общественное питание как например подотрасль торговли располагает следует крупными специализированными предприятиями, вытекает использует значительное количество непосредственно оборудования, сырьевых ресурсов, существенно денежных и других проанализировав средств, имеет квалифицированные например и профессионально подготовленные следует кадры.

С помощью вытекает общественного питания решается непосредственно ряд социальных проблем. существенно Прежде всего, люди, проанализировав занятые здесь получают например возможность восстановить затраченную следует ими в процессе вытекает работы энергию.

Общественное непосредственно питание по массовости существенно обслуживания населения уступает проанализировав только торговле. Ежегодно например его услугами пользуются следует более трети населения вытекает станы, доля общественного непосредственно питания в расходах существенно населения на питание проанализировав составляет около 10% у например горожан и 4-6% в следует сельской местности.

В вытекает развитых странах расходы непосредственно на общественное питание существенно в 1,5 - 4 раза выше, проанализировав причем повсеместно испытывают например тенденции к росту. следует

Даже самого угрюмого вытекает посетителя наверняка подкупит непосредственно приятное обхождение со существенно стороны сотрудников ресторана. проанализировав Скорость обслуживания, внимательность например и предупредительность со следует стороны профессионального персонала вытекает ресторана в привлечении непосредственно клиентов способны гарантировать существенно массовое посещение даже проанализировав в первое время например после открытия. А следует приятная атмосфера уюта вытекает и комфорта невольно непосредственно вызовут у пришедших существенно впервые желание вторично проанализировав посетить ресторан, сделать например его своим постоянным следует местом проведения важных вытекает деловых встреч или непосредственно приятных романтических свиданий, существенно вечерних посиделок с проанализировав друзьями или тихих например обедов с семьей. следует

Наличие культурно-развлекательной программы, вытекает сопровождающей пребывание посетителей непосредственно в ресторане, всегда существенно наделяло эти заведения проанализировав особым шармом. Живая например музыка, караоке, танцевальное следует шоу, вечера в вытекает стиле ретро, празднования непосредственно памятных дат, организация существенно мероприятий по желанию проанализировав заказчика и многие например другие виды развлечений следует сделают ресторан не вытекает только местом употребления непосредственно изысканной пищи, но существенно и приятным центром проанализировав досуга посетителей.

В например связи с вышеперечисленную следует особую актуальность приобретает вытекает организация обслуживания клиентов непосредственно предприятий общественного питания, существенно как определить и проанализировав поставить правильную стратегию например развития ресторана, маркетинговую, следует ценовую, кадровую политику вытекает и так далее, непосредственно чтобы успешно справляться существенно с конкуренцией и проанализировав избегать продажи заведения. например

Чем выше культура следует и качество услуг вытекает обслуживания гостей, - тем непосредственно выше имидж ресторана, существенно тем привлекательнее он проанализировав для гостей и, например что не менее следует важно сегодня, - тем вытекает успешнее материальное процветание непосредственно ресторана.

Важной ответственной существенно задачей для ресторана проанализировав является создание репутации например предприятия высокого качества следует обслуживания. Высокое качество вытекает обслуживания гостей обеспечивается непосредственно коллективными усилиями работников существенно всех служб ресторана, проанализировав постоянным и эффективным например контролем со стороны следует администрации, проведением работы вытекает по совершенствованию форм непосредственно и методов обслуживания, существенно изучению и внедрению проанализировав передового опыта, новой например техники и технологии, следует расширению ассортимента и вытекает совершенствованию качества предоставляемых непосредственно услуг.

Ресторан например «Винтаж» находится в центре следует города, в здании, вытекает где раньше располагался непосредственно один из старейших существенно и популярных в проанализировав советскую эпоху ресторанов например «Днепр», основанный в 1939 году. следует Основная идея учредителей вытекает этого заведения — воссоздание непосредственно атмосферы ресторана советской существенно эпохи в сочетании проанализировав с современными идеями например ведения ресторанного бизнеса. следует

Ресторан «Винтаж» расположен по вытекает адресу: г. Могилев, непосредственно Первомайская ул., 29

Время существенно работы ресторана: пн, проанализировав вт: 12:00- 19:00, чт, ср: например 12.00-00.00; пт, сб, вс,: следует 12.00-02.00.

Основной зал ресторана вытекает рассчитан на 220 посадочных непосредственно мест. Отдельно расположен существенно VIP-зал вместимостью 50 посадочных проанализировав мест.

Развлечения: 3 TV например с большим экраном, следует живая музыка, танцпол, вытекает караоке-бар.

Курение в непосредственно зале ресторана - запрещено. существенно

Имеется бесплатная парковка. проанализировав

Организационные возможности ресторана например «Винтаж»: банкетное обслуживание, вечеринки, следует деловые переговоры, презентации, вытекает свадьбы, фуршеты.

В непосредственно меню ресторана представлены существенно блюда европейской кухни, проанализировав с авторскими доработками, например а также некоторые следует позиции домашней кухни. вытекает Отдельно имеется банкетное непосредственно меню.

Предлагаются бизнес-ланчи существенно с 12.00 до 16.00. Меню проанализировав бизнес-ланчей изменяется еженедельно. например Кроме того, ежедневно следует предлагается суп дня вытекает и блюдо дня. непосредственно Меню достаточно разнообразно. существенно Отсутствуют обеденные комплексы, проанализировав где у гостей например нет никакого выбора. следует Ресторан «Винтаж» предлагает 3 вида вытекает салатов (один из которых непосредственно - овощной), 1 суп дня, существенно 1 блюдо дня, 4-5 видов проанализировав горячих: говядина, свинина, например птица, рыба. Кроме следует того, к основному вытекает блюду гости могут непосредственно выбрать гарнир: картофельное существенно пюре, картофельные дольки, проанализировав картофель фри, стручковая например фасоль, домашняя лапша, следует гречневая каша, рис. вытекает Также имеются напитки непосредственно собственного производства: компот, существенно морс, кисель и проанализировав свежевыпеченный хлеб. Ну например и, конечно, десерты следует собственного приготовления.

Основное вытекает меню ресторана «Винтаж» состоит непосредственно из барного меню существенно и меню кухни. проанализировав Расположение блюд и например напитков в меню следует соответствует международным стандартам. вытекает В барном меню: непосредственно менее крепкие алкогольные существенно напитки, более крепкие, проанализировав соки и вода, например горячие напитки, сигареты следует и товары от вытекает лучших производителей Республики непосредственно Беларусь. Меню кухни: существенно холодные закуски, салаты, проанализировав супы, горячие закуски, например рыбные блюда, мясные следует блюда, десерты, свежевыжатые вытекает соки и хлеб. непосредственно

Интерьер существенно ресторана «Винтаж» оформлен в проанализировав классических бежево-коричневых тонах. например Одним из элементов следует декора служат винтажные вытекает вещи эпохи 60-70-х годов. непосредственно В качестве фона существенно здесь транслируют старые проанализировав советские фильмы. Сегодня например здесь предлагают послушать следует и потанцевать как вытекает под современные хиты, непосредственно так и под существенно полюбившиеся песни прошлых проанализировав лет в исполнении например вокально-инструментального ансамбля, а следует также посмотреть выступления вытекает танцевальной группы. Главная непосредственно архитектурная особенность заведения существенно — просторная планировка. «Винтаж» может проанализировав похвастаться как вместительным например залом, одним из следует самых больших в вытекает городе, так и непосредственно свободными вестибюлем.