Экономика и менеджмент в общественном питании

Норма расхода продукта А составляет 25 г. в день, население города  560 тыс. человек, количество пользующихся данным товаром 50% населения города. Определите емкость рынка продукта А для города в течение года.

Решение

Определение емкости рынка на основе «приведения» объемов продаж используют в основном предприятия, имеющие значительный опыт на отдельных географических рынках. В расчетах используются данные о реальном объеме реализации продукции в одном регионе и факторы, определяющие продажи. С помощью последних определяются коэффициенты приведения продаж одного региона к другому (коэффициенты приведения численности населения, средней заработной платы, урбанизации, цены, особенности потребления и т. д.).