Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 20.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Технохимический контроль молока и молочных продуктов
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Технохимический контроль молока и молочных продуктов
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
5. Изложите требования, предъявляемые к качеству сметаны
62. Опишите правила отбора проб твердых сычужных сыров и подготовку их к анализу
84. Изложите методику определения кислотности творога
115. Начертите технологическую схему изготовления сычужного сыра в аппаратурном оформлении с точками технохимического контроля
132. Составьте схему технохимического контроля изготовления топленого масла
Дополнительный вопрос к контрольной "Охарактеризуйте выбор и обоснование технологии изготовления молочных продуктов"
Список литературы
Выдержка из работы
Список литературы
1 Забодалова Л.А. Технико-химический и микробиологический контроль на предприятиях молочной промышленности\ Л.А.Забодалова.-СПб.: Троицкий мост, 2009.-224с.
2 Крусь Г.Н., Шалыгина А.М. Методы исследования молока и молочных продуктов. – М.: Колос, 2000. 368с.
3 Лях В.Я. Качество молока. Справочник для лабораторий, зоотехников молочно-товарных ферм и работников молокоперерабатывающих предприятий. -СПб.: Гиорд, 2008.-208с.
4 СТБ 1373-2016.Сыры полутвердые. Технические условия.
5 СТБ 315-2017.Творог. Общие технические условия.
6 СТБ 1890-2017.Масло из коровьего молока. Общие.
Купить эту работу5. Изложите требования, предъявляемые к качеству сметаны
62. Опишите правила отбора проб твердых сычужных сыров и подготовку их к анализу
84. Изложите методику определения кислотности творога
115. Начертите технологическую схему изготовления сычужного сыра в аппаратурном оформлении с точками технохимического контроля
132. Составьте схему технохимического контроля изготовления топленого масла
Дополнительный вопрос к контрольной "Охарактеризуйте выбор и обоснование технологии изготовления молочных продуктов"
Список литературы
Информация о работе
Вуз: ПГАТК (Пинский государственный аграрный технологический колледж)
Дисциплина: Технология молока и молочных продуктов
Тип работы: Контрольная 95Процесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Экономика отрасли
Вуз: ПГАТК (Пинский государственный аграрный технологический колледж)
Дисциплина: Экономика отрасли
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Основы менеджмента, технология продуктов детского и диетического питания
Вуз: ПГАТК (Пинский государственный аграрный технологический колледж)
Дисциплина: Технология переработки продукции животноводства
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Основы права
Вуз: ПГАТК им.А.Е.Клещева (Пинский государственный аграрно-технический колледж)
Дисциплина: Основы права
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технологический контроль молока и молочных продуктов
Вуз: ПГАТК (Пинский государственный аграрный технологический колледж)
Дисциплина: Технологический контроль молока и молочных продуктов
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Электроника
Вуз: СГК (Слуцкий государственный колледж)
Дисциплина: Электроника
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN