Работа защищена на оценку "8" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 22.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Основы технологии пищевых производств
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Основы технологии пищевых производств
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
1. Опишите процессы, протекающие при выпечке тестовых заготовок (13)
2. Дайте понятие «калорийности». Опишите способы снижения калорийности мучных кондитерских изделий (33)
3. Опишите технологическую схему производства спирта этилового пищевого, поясните назначение каждой операции (49)
4. Опишите технологическую схему приготовления чипсов, сухих завтраков (73)
5. Опишите технологическую схему изготовления глюкозы (93)
Литература
Выдержка из работы
Список литературы
1. Ауэрман Л.Я., Технология хлебопекарных производств: учебное пособие 2005: Профессия/ Российская Федерация. – Санкт-Петербург, 2005 – 406 с.
2. Ничаева А.П., Технология хлебопекарных производств: учебное пособие 2005: Колос/ Российская Федерация. – Москва, 2005 – 760 с.
3. Корячкина С.Я., Матвеева Т.В., Мучные кондитерские изделия функционального назначения, научные основы, технология и рецептуры 2011: УО «ГУНПК»/ Российская Федерация. – Орёл, 2011 – 101 с.
4. Ваншин В.В., Ваншина Е.А., технология пищеконцентратного производства: учебное пособие 2012: УО «ОГУ»/ Российская Федерация. – Оренбург, 2012 – 180 с.
5. Товажнянский Л.Л., Бухкало С.И., Капустенко П.А., Хавин Г.Л., Основные технологии пищевых производств и энергосбережение: учебное пособие 2005: НТУ «ХПИ»/ Российская Федерация. – Харьков, 2012 – 460 с.
6. Маршалкина Г.А., Технология кондитерских изделий: учебное пособие 1978: Москва «Пищевая промышленность»/ СССР. – Москва, 1978 – 447 с.
Купить эту работу1. Опишите процессы, протекающие при выпечке тестовых заготовок (13)
2. Дайте понятие «калорийности». Опишите способы снижения калорийности мучных кондитерских изделий (33)
3. Опишите технологическую схему производства спирта этилового пищевого, поясните назначение каждой операции (49)
4. Опишите технологическую схему приготовления чипсов, сухих завтраков (73)
5. Опишите технологическую схему изготовления глюкозы (93)
Литература
Информация о работе
Вуз: ГПТК хлебопечения (Государственный профессионально-технический колледж хлебопечения)
Дисциплина: Основы технологии пищевых производств
Тип работы: Контрольная 37Процесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Контрольная работа Экономика организации
Вуз: МГПК (Молодечненский государственный политехнический колледж)
Дисциплина: Экономика организации
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы права
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Основы права
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Экономика общественного питания
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Экономика общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Основы автоматизации производства
Вуз: МГПК (Молодечненский государственный политехнический колледж)
Дисциплина: Основы автоматизации производства
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы маркетинга
Вуз: МГПК (Молодечненский государственный политехнический колледж)
Дисциплина: Основы маркетинга
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология продукции мировой кухни
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Технология продукции мировой кухни
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология продукции мировой кухни
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Технология продукции мировой кухни
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Организация производства и обслуживания на специализированных объектах ОП
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания на специализированных объектах ОП
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Информатика
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Информатика
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы права
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Основы права
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN