1. С какими из веществ: HCL; NaOH; Na2CO3; Mg; CH3OH будет реагировать уксусная кислота? Запишите уравнения возможных реакций, дайте названия веществам. (14)
2. Напишите в общем виде уравнения гидролиза триглицерида. Можно ли в процессе гидролиза установить строение жира? Как? (60)
3. Объясните, на основании каких признаков белки относят к полимерам. Укажите, в чем сходство и различие в строении молекул белков по сравненью с другими полимерами. (85)
4. Сколько грамм этанола образуется при спиртовом брожении 670 г глюкозы, если выход спирта составляет 40%? (112)
5. При переработке крахмала из одной тонны его получают 369 кг этилового спирта. Какой процент выхода в перерасчете на одно элементарное звено это составляет? Каким объемом этилена можно заменить это количество крахмала? (131)
6. Сколько миллилитров 96%-ного этилового спирта (р=1,809 г/мл) необходимо затратить на реакцию этерификации с 4,3 моль β-аминоприпионовой кислоты? Какая масса эфира образуется (считать выход равным 60% от теоретически возможного)? (153)
Литература
1. Врублевский, А. И. Основы химии. Школьный курс / А. И. Врублевский. – Минск : ЮниПрессМаркет, 2012. – 960 с.
2. Врублевский, А. И. Тренажер по химии / А. И. Врублевский. – 4-е, перераб. и доп. – Минск : Красико–Принт, 2010. – 656 с.
3. Гидролиз жиров [Электронный ресурс] // https://znaytovar.ru . – Режим доступа: https://znaytovar.ru/new588.html.
4. Крутько, Э. Т. Технология биоразлагаемых полимерных материалов : учеб.– метод. пособие для студентов специальности 1–48 01 02 «Химическая технология органических веществ, материалов и изделий» специализации 1–48 01 02 04 «Технология пластических масс» / Э. Т. Крутько, Н. Р. Прокопчук, А. И. Глоба. – Минск : БГТУ, 2014. – 105 с.
5. Ленинджер, А. Основы биохимии : в 3–х т. / А. Ленинджер. – Москва : Изд–во «Мир», 1985. – Т 1. – С. 365 с.
6. Мочульская, Н. Н. Основы биоорганической химии : учеб. пособие / Н. Н. Мочульская, Н. Е . Максимова, В. В. Емельянов. – 2-е изд., испр. и доп. – Екатеринбург : Изд-во Урал.ун-та, 2015. – 108 с.
7. Шишонок, М. В. Высокомолекулярные соединения : учеб. пособие / М. В. Шишонок. – Минск : Выш. шк., 2012. – 535 с.
