Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 21.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Оборудование хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Оборудование хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
1. Описать оборудование для приготовления теста, пояснить классификацию тестомесильных машин. Устройство, назначение и принцип действия ТММ Х-12, Х-26, их сравнительная характеристика.2. Охарактеризовать устройство, назначение и принцип действия печи ХПП-25. Пояснить схему движении газов. Правила безопасной эксплуатации печи.
3. Пояснить назначение, устройство и принцип действия, правила эксплуатации тянульных машин К-4 и РЗ-ШТП для производства карамели. Регулировка параметров и основные неисправности.
4. Рассчитать число тестоделителей «Кузбасс», необходимых для деления теста массой 1 кг из ржаной муки, если линией перерабатывается в час 580 кг муки влажностью 14%. Плановый выход хлеба 151%. Производительность делителя от 8 до 60 кусков/мин.
Список использованных источников
Выдержка из работы
Список литературы
1. Аллрефрс [Электронный ресурс]/ Режим доступа: https://allrefrs.ru/1-20602.html
2. Mppnik [Электронный ресурс]/ Режим доступа: https://mppnik.ru/publ/1794-mashiny-nepreryvnogo-deystviya-mashina-h-12.html
3. Студопедия [Электронный ресурс]/ Режим доступа: https://studopedia.ru/9_116134_testomesilnaya-mashina-periodicheskogo-deystviya-tmm-m.html
4. Хромеенков В. М./ Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик. – СПб.; ГИОРД,2004 – 496с.: ил.
5. Nomnoms [Электронный ресурс]/ Режим доступа: https://nomnoms.info/poluchenie-karamelnoy-massy/#Tanulnaa_masina_K-4_nepreryvnogo_dejstvia
Купить эту работу2. Охарактеризовать устройство, назначение и принцип действия печи ХПП-25. Пояснить схему движении газов. Правила безопасной эксплуатации печи.
3. Пояснить назначение, устройство и принцип действия, правила эксплуатации тянульных машин К-4 и РЗ-ШТП для производства карамели. Регулировка параметров и основные неисправности.
4. Рассчитать число тестоделителей «Кузбасс», необходимых для деления теста массой 1 кг из ржаной муки, если линией перерабатывается в час 580 кг муки влажностью 14%. Плановый выход хлеба 151%. Производительность делителя от 8 до 60 кусков/мин.
Список использованных источников
Информация о работе
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Оборудование хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства
Тип работы: Контрольная 5Процесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Контрольная работа Экономика организации
Вуз: МГПК (Молодечненский государственный политехнический колледж)
Дисциплина: Экономика организации
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы права
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Основы права
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Экономика общественного питания
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Экономика общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Основы автоматизации производства
Вуз: МГПК (Молодечненский государственный политехнический колледж)
Дисциплина: Основы автоматизации производства
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы маркетинга
Вуз: МГПК (Молодечненский государственный политехнический колледж)
Дисциплина: Основы маркетинга
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология продукции мировой кухни
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Технология продукции мировой кухни
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология продукции мировой кухни
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Технология продукции мировой кухни
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Организация производства и обслуживания на специализированных объектах ОП
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания на специализированных объектах ОП
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Информатика
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Информатика
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы права
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Основы права
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN