Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 14.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Упаковка продукции пищевых производств
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Упаковка продукции пищевых производств
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
1 Пояснить методы испытаний полимерных материалов
2 Описать процесс упаковывания под вакуумом. Привести примеры вакуумной упаковки
3 Рассчитать производительность автомата для фасовки и упаковки лапши по 0,5 кг в пакеты из лакированного целлофана и полиэтилена. Число упаковок в минуту - 25
Список литературы
Выдержка из работы
1 Пояснить методы испытаний полимерных материалов.
1. Механические испытания
Прочность, деформация и модуль упругости при растяжении ISO R527
(DIN 53455, DIN 53457, ASTM D638M)
Основой для понимания свойств материала являются сведения о том, как материал реагирует на любую нагрузку. Зная величину деформации, создаваемой данной нагрузкой (напряжением), конструктор может предсказать реакцию конкретного изделия на его рабочие условия. Зависимость напряжений и деформаций при растяжении являются наиболее широко публикуемыми механическими свойствами для сравнения материалов или конструирования конкретных изделий.
Зависимости напряжения-деформации при растяжении определяют следующим образом. Образец, имеющий форму двойной лопатки, растягивают с постоянной скоростью и регистрируют приложенную нагрузку и удлинение.
Прочность и модуль упругости при изгибе ISO 178 (DIN 53452, ASTM D790)
Прочность на изгиб является мерой, показывающей, насколько хорошо материал сопротивляется изгибу, или «какова жесткость материала». В отличие от нагрузки при растяжении, при испытаниях на изгиб все силы действуют в одном направлении. Обыкновенный, свободно опертый стержень нагружается в середине пролета: тем самым создается трехточечное нагружение. На стандартной машине для испытаний нагружающий наконечник давит на образец с постоянной скоростью 2 мм/мин.
2 Описать процесс упаковывания под вакуумом. Привести примеры вакуумной упаковки.
В процессе хранения многих пищевых продуктов происходят химические и микробиологические изменения, под действием кислорода, света и температуры.
Особенно чувствительные к окислению белки мяса, рыбы и птицы, которые в мясе из миоглобина пурпурно-красного цвета переходят в оксиформу ярко-красного цвета, а затем и метмиоглобин – коричневого цвета. При переходе более 50% оксимиоглобина в метмиоглобин мясо становится непригодным к применению. Сыпучие пищевые продукты подвержены сильному окислению вследствие большой площади соприкосновения с кислородом. Для устранения вредного влияния кислорода на продукты используют различные приемы: удаление кислорода, применение защитных газов, замораживание продуктов [1, 2].
3 Рассчитать производительность автомата для фасовки и упаковки лапши по 0,5 кг в пакеты из лакированного целлофана и полиэтилена. Число упаковок в минуту -25.
Рассчитаем минутную производительность автомата:
Рм=25×0,5=12,5 кг/мин
Список литературы
1 «Технологии упаковочного производства» В.В.Кузьмич Мн: Вышэйшая школа, 2012
2 «Организация и управление торговлей» под ред. Н. Ф Кузьменкова М: Экономика, 1986
3 «Организация и технология торговли» В.Н. Платонов Мн: БГЭУ, 2009
4 «Организация производства предприятий общественного питания» З.В. Василенко, Т.И. Пискун Мн: «Беларусь», 2007
5 «Основы расчета оборудования хлебопекарных и макаронных предприятий» Ю.А. Калошин, М.Е. Чернов, В.М, Хромеенков, М.В. Калачев, А. А. Либкин, Л.В. Верняева М:ДеЛи принт 2012
Купить эту работу1 Пояснить методы испытаний полимерных материалов
2 Описать процесс упаковывания под вакуумом. Привести примеры вакуумной упаковки
3 Рассчитать производительность автомата для фасовки и упаковки лапши по 0,5 кг в пакеты из лакированного целлофана и полиэтилена. Число упаковок в минуту - 25
Список литературы
Информация о работе
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Упаковка продукции пищевых производств
Тип работы: КонтрольнаяПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Контрольная работа Экономика организации
Вуз: МГПК (Молодечненский государственный политехнический колледж)
Дисциплина: Экономика организации
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы права
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Основы права
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Экономика общественного питания
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Экономика общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Основы автоматизации производства
Вуз: МГПК (Молодечненский государственный политехнический колледж)
Дисциплина: Основы автоматизации производства
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы маркетинга
Вуз: МГПК (Молодечненский государственный политехнический колледж)
Дисциплина: Основы маркетинга
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология продукции мировой кухни
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Технология продукции мировой кухни
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология продукции мировой кухни
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Технология продукции мировой кухни
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Организация производства и обслуживания на специализированных объектах ОП
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания на специализированных объектах ОП
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Информатика
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Информатика
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы права
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Основы права
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN