1 Структура и биологическая роль полисахаридов
2 Биосинтез и деградация моно-, ди- и триацилглицеролов
Список использованных источников
1. Структура и биологическая роль полисахаридов.
Соединения данной категории имеют усложненное строение молекулы, в их состав входят от десяти до тысяч моносахаридов. По строению в группе медленных углеводов различают гомополисахариды, которые синтезированы из однотипных единиц и гетерополисахариды, содержащих два и больше типов мономерных остатков. Процесс переваривания полисахаридов занимает в 2 – 5 раз больше времени, чем моно- или дисахаридов. Различают следующие виды сложных углеводов:
1. Волокнистые - неусвояемая часть растений, они транзитом проходят через ЖКТ, не добавляя калорий питанию. Волокнистые полисахариды (клетчатка) ускоряют время прохождения пищи по пищеварительному тракту, защищают от рака толстой кишки, заболеваний желудка, печени.
2. Крахмалистые углеводы (гликоген) – форма энергосохранения у людей. Такие полисахариды обеспечивают заряд бодрости человека на весь день.
2. Биосинтез и деградация моно-, ди- и триацилглицеролов.
Известно, что скорость биосинтеза жирных кислот во многом определяется скоростью образования триацилглицеридов и фосфолипидов, так как свободные жирные кислоты присутствуют в тканях и плазме крови в небольших количествах и в норме не накапливаются. Синтез триглицеридов происходит из глицерина и жирных кислот (главным образом стеариновой, пальмитиновой и олеиновой). Путь биосинтеза триглицеридов в тканях протекает через образование α-глицерофосфата (глицерол-3-фосфата) как промежуточного соединения. В почках, а также в стенке кишечника, где активность фермента глицеролкиназы высока, глицерин фосфорилируется за счет АТФ с образованием глицерол-3-фосфата.
1. Коржуков, Н.Г. Общая и неорганическая химия /Н.Г. Коржуков. — Москва: 2007. — 667 с.Семчиков, Ю.Д. Введение в химию полимеров /Ю.Д.
2. Нейланд, О.Я. Органическая химия /О.Я. Нейланд. — Москва: 2009. — 315 с.
3. Семчиков, С.В. Жильцов, В.Н. Кашаева. — Москва: 2008. — 524 с.
