Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 24.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Технология продукции мировой кухни
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Технология продукции мировой кухни
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
1. Опишите основные факторы, определяющие особенности эстонской кухни. Традиции и обычаи в приготовлении, основные способы кулинарной обработки продовольственного сырья
2. Опишите основные факторы, определяющие особенности греческой кухни. Характеристика продовольственного сырья, пищевых продуктов и основных способов их кулинарной обработки
3. Изложите ассортимент кулинарной продукции испанской кухни. Составьте технологическую и инструкционную карты приготовления блюд: Гаспачо, №157, Куриный бон-бон с тартаром из огурца и сметаны в сопровождении холодного гаспачо из томата, № 249, Чуросс [4, 5]
Список использованных источников
Выдержка из работы
Список литературы
1. Кулинарный портал// Эстонская кухня, 2018. [Электронный ресурс]/ URL: http://kuking.net
2. Новожжёнов Ю.М., Титюнник А.И. Советская национальная и зарубежная кухня. – М.: Высшая школа, 1977. – 383 c.
3. Кумагина Т.Г. Национальная и зарубежная кухня. – М.: Юнти, 2005. – 432 с.
4. Похлебкин В.В. Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты. – М.: Центрополиграф, 2009. – 975 с.
5. Васюкова А.Т. Сборник рецептур блюд зарубежной кухни. – М.: ИД Дашков и К, 2009. – 812 с.
Купить эту работу1. Опишите основные факторы, определяющие особенности эстонской кухни. Традиции и обычаи в приготовлении, основные способы кулинарной обработки продовольственного сырья
2. Опишите основные факторы, определяющие особенности греческой кухни. Характеристика продовольственного сырья, пищевых продуктов и основных способов их кулинарной обработки
3. Изложите ассортимент кулинарной продукции испанской кухни. Составьте технологическую и инструкционную карты приготовления блюд: Гаспачо, №157, Куриный бон-бон с тартаром из огурца и сметаны в сопровождении холодного гаспачо из томата, № 249, Чуросс [4, 5]
Список использованных источников
Информация о работе
Вуз: БрГПТКТ (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Технология продукции мировой кухни
Тип работы: КонтрольнаяПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Контрольная работа Физическая и коллоидная химия
Вуз: БрГПТКТ (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Физическая и коллоидная химия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления пищи
Вуз: БрГПТКТ (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Аналитическая химия
Вуз: БрГПТКТ (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Аналитическая химия
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Товароведение пищевых продуктов
Вуз: БрГПТКТ (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Товароведение пищевых продуктов
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная Охрана труда
Вуз: БрГПТКТ (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Охрана труда
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы права
Вуз: БрГПТКТ (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Основы права
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология приготовления пищи
Вуз: БрГПТКТ (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Технология приготовления пищи
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Физиология питания
Вуз: БрГПТКТ (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Физиология питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Английский язык
Вуз: ГГПТЛК (Гомельский государственный профессионально-технический колледж кулинарии)
Дисциплина: Английский язык
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Организация производства и обслуживание на торговых объектах общественного питания
Вуз: БрГПТКТ (Брестский государственный торгово-технологический колледж)
Дисциплина: Организация производства и обслуживание на торговых объектах общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN