Работа защищена на оценку "9" без доработок.
Уникальность свыше 40%.
Работа оформлена в соответствии с методическими указаниями учебного заведения.
Количество страниц - 8.
Заказать работу
Купить работу
.svg){kind=icon}
Скачать готовую работу по теме
Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Купить эту готовую работу
со скидкой за 23,00 BYN
Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Стоимость
от
23,00
28,75
BYN
Содержание
1. Опишите пикнометрический метод определения массовой доли этилового спирта в пищевых продуктах. Таблицы для определения содержания спирта в водно-спиртовых растворах, правила пользования ими
4. Задача №4. Рассчитать кислотность муки пшеничной II сорта. На титрование было израсходовано 2,4 мл 0,1 моль/дм³ раствора КOH. Поправочный коэффициент к титру раствора щёлочи равен 0,98. Сделать вывод о соответствии кислотности требованиям нормативных документов
5. Задача №36. Определить содержание сухих веществ и влаги в карамельной массе рефрактометрическим методом, если масса навески составляет 8,46 г, масса раствора навески – 16,78 г, показания рефрактометра по шкале содержания сухих веществ 49,6 %.Температура призм рефрактометра 17ºС. Недостающие значения указаны в соответствующем стандарте на метод контроля
Список использованных источников
Выдержка из работы
Список литературы
1 Растворы водно-спиртовые. Методы определения концентрации этилового спирта: ГОСТ 3639-79. – Введ. 01.01.1982. – М.: Стандартинформ, 1990. – 17 с.
2 Мука и отруби. Метод определения кислотности по болтушке: ГОСТ 27483-87. – Введ. 01.01.1989. – М.: Стандартинформ, 1990. – 3 стр.
3 Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ: ГОСТ 5900-73. – Введ. 01.01.1975. – М.: Стандартинформ, 1985. – 9 с.
Купить эту работу1. Опишите пикнометрический метод определения массовой доли этилового спирта в пищевых продуктах. Таблицы для определения содержания спирта в водно-спиртовых растворах, правила пользования ими
4. Задача №4. Рассчитать кислотность муки пшеничной II сорта. На титрование было израсходовано 2,4 мл 0,1 моль/дм³ раствора КOH. Поправочный коэффициент к титру раствора щёлочи равен 0,98. Сделать вывод о соответствии кислотности требованиям нормативных документов
5. Задача №36. Определить содержание сухих веществ и влаги в карамельной массе рефрактометрическим методом, если масса навески составляет 8,46 г, масса раствора навески – 16,78 г, показания рефрактометра по шкале содержания сухих веществ 49,6 %.Температура призм рефрактометра 17ºС. Недостающие значения указаны в соответствующем стандарте на метод контроля
Список использованных источников
Информация о работе
Вуз: ГПТК хлебопечения (Государственный профессионально-технический колледж хлебопечения)
Дисциплина: Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств
Тип работы: КонтрольнаяПроцесс покупки готовой работы
01
1. Заказ готовой
Оставьте заявку по кнопке "купить ". Обязательно укажите правильный e-mail, на него вышлют инструкции по оплате и ваши материалы.
02
2. Оплата
На вашу электронную почту придет подробная инструкция по оплате через ЕРИП.
03
3. Получение
Сразу после оплаты, менеджер вышлет все материалы, которые относятся к заказу, на электронную почту.
Контрольная работа Экономика организации
Вуз: МГПК (Молодечненский государственный политехнический колледж)
Дисциплина: Экономика организации
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы права
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Основы права
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Экономика общественного питания
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Экономика общественного питания
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Основы автоматизации производства
Вуз: МГПК (Молодечненский государственный политехнический колледж)
Дисциплина: Основы автоматизации производства
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы маркетинга
Вуз: МГПК (Молодечненский государственный политехнический колледж)
Дисциплина: Основы маркетинга
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология продукции мировой кухни
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Технология продукции мировой кухни
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Технология продукции мировой кухни
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Технология продукции мировой кухни
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Организация производства и обслуживания на специализированных объектах ОП
Вуз: МГТК (Могилёвский государственный технологический колледж)
Дисциплина: Организация производства и обслуживания на специализированных объектах ОП
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Информатика
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Информатика
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN
Контрольная работа Основы права
Вуз: ВГИПК (Витебский государственный индустриально-педагогический колледж)
Дисциплина: Основы права
Тип работы: Контрольная
23,00
28,75
BYN