Организация производства в торговых объектах общественного питания

1. Классификация складов: по назначению хранимого груза, по номенклатуре хранимых ценностей, по роли в производственном процессе, по масштабам деятельности, по типу зданий. Учет поступающих на склад и отпускаемых со склада материальных ценностей
2. Нормативные правовые акты, регулирующие снабжение пищевых производств. Ответственность поставщика за поставку некачественных видов пищевой продукции. Имущественная ответственность как средство укрепления договорной дисциплины. Организация снабжения цехов (участков) пищевых производств. Составление графиков снабжения, расчет материальных ресурсов для бесперебойного функционирования цехов (участков) пищевых производств, норм производственных запасов

Задача 1
Задача 2

Список использованных источников

1. Бык, В.Ф. Организация производства: практикум / В.Ф. Бык, Л.М. Синица, Т.В. Бондарева. Минск, 2007. - 248 с.

2. Кожекин, Т.Я. Организация производства: учеб. пособие. / Т.Я. Кожекин, Л.М. Синица. Минск, 1999.- 345 с.

3. Новицкий, Н. И. Организация и планирование производства: практикум / Н.И. Новицкий. Минск, 2004.-375 с. 

4. Новицкий, Н.И. Организация производства на предприятиях: учеб.-метод. пособие / Н.И. Новицкий. М., 2001.-458 с. 

5. Новицкий, Н.И. Организация промышленного производства: учеб. пособие. / Н. И. Новицкий, А.А. Горюшкин. Минск, 2008.- 486 с.

6. Радченко, Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания: учеб. / Л.А. Радченко. Ростов/н-Д, 2006.- 489 с. 

7. Синица, Л.М. Организация производства: учеб. пособие. / Л.М. Синица. Минск, 2006.- 543 с.

8. Фатхутдинов, Р.А. Организация производства: учеб. / Р.А. Фатхутдинов. М., 2002.448 с.